ถั่วกระป๋องเป็นอาหารหลักในตู้กับข้าวที่ดีต่อสุขภาพ (และราคาไม่แพง) เหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อด่วนในช่วงสุดสัปดาห์ แต่แล้วของเหลวข้นขุ่นที่บรรจุถั่วล่ะ? ใช่ค่ะ ช่วยเก็บรักษาถั่วไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ของเหลวส่วนใหญ่เป็นแป้งและเกลือซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสหรือรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหาร Test Kitchen ส่วนใหญ่ของเราจึงจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำและล้างถั่วกระป๋อง ซึ่งสามารถช่วยขจัดกลิ่นรสโลหะที่บางครั้งพบในกระป๋องได้ด้วย เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมที่ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีแต่ช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารจานที่คุณทำเสร็จแล้ว ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เพื่อสะเด็ดน้ำและล้างถั่วเพื่อพร้อมสำหรับพริก เอนชิลาดา และอื่นๆ

BHG / จูลส์ การ์เซีย

วิธีการล้างและสะเด็ดถั่วกระป๋อง

เว้นแต่ในสูตรจะบอกคุณว่าต้องเก็บถั่วกระป๋องไว้ในของเหลว คุณควรระบายกระป๋องออกและล้างถั่วให้สะอาดก่อนใช้ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารจานที่คุณทำเสร็จแล้ว

1. เปิดกระป๋องถั่วโดยใช้ที่เปิดกระป๋อง อาจมีขอบแหลมคมจากการเปิดกระป๋อง ใช้ความระมัดระวังในการถอดฝาออกเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเอง
2. ค่อยๆ ใส่ถั่วที่เปิดกระป๋องลงในกระชอนเหนืออ่างล้างจาน และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด
3. ล้างด้วยน้ำเย็นจนของเหลวใส อาจต้องใช้เวลาสักครู่เพื่อให้น้ำใส เขย่าให้เข้ากันเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ตอนนี้ถั่วที่ล้างแล้วพร้อมใช้ในสูตรของคุณแล้ว

เคล็ดลับครัวทดสอบ: หากสูตรอาหารของคุณต้องใช้ถั่วชิกพีที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว ให้ลองเก็บของเหลวไว้ (เรียกว่าอควาฟาบา) แล้วใช้เป็น ทดแทนไข่มังสวิรัติ หรือตีให้เป็นเนื้อสัมผัสคล้ายเมอแรงค์ ใช้แทนวิปครีมบนขนมหวาน พาร์เฟ่ต์ และอื่นๆ ได้อย่างดี

เมื่อสะเด็ดถั่วกระป๋องและพร้อมสำหรับปรุงอาหารแล้ว ให้ทำซุปถั่วทัสคานีอุ่นๆ ในชาม ใช้ถั่วปินโต 2-3 กระป๋องทำเบอริโต้เป็นมื้อเย็นแบบมังสวิรัติง่ายๆ เพื่อเป็นไอเดียมื้อกลางวันง่ายๆ หรือทำถั่วอบตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อเป็นกับข้าวที่ง่ายและอร่อย ถั่วกระป๋องหมดเหรอ? ลองเก็บถั่วแห้งไว้ในสต็อกสำหรับสูตรอาหารของคุณด้วย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.