ทรายแดดหอยและ ... คอนยัค เหรอ? อาจดูเหมือนเป็นการผสมผสานที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่พื้นที่ทางตะวันตกสุดของภูมิภาคคอนญักที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสยื่นออกไปในมหาสมุทรแอตแลนติกและสร้าง 'ชายฝั่งคอนญัก' ที่สวยงาม

ในอดีตการเข้าถึงมหาสมุทรแอตแลนติกได้อย่างง่ายดายดึงดูดผู้ผลิตบรั่นดีของฝรั่งเศส แม้ว่าดินทรายในภูมิภาคนี้จะถือว่ามีความเอื้อเฟื้อต่อองุ่นน้อยกว่าดินที่อุดมด้วยดินสอพองในพื้นที่ส่วนกลางของคอนญักหรือพื้นที่ปลูกองุ่นชั้นนำ

สภาพทรายเหล่านี้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์เมื่อ phylloxera กวาดไปทั่วยุโรป ศัตรูพืชไม่สามารถขุดโพรงรากเถาวัลย์ผ่านดินที่ไม่มั่นคงเนื่องจากอุโมงค์ของพวกมันจะพังทลายลงซึ่งทำให้พื้นที่นี้ไม่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาด

เมืองท่าเรือที่สร้างขึ้นรอบท่าเรือชายฝั่งเติบโตขึ้นเมื่อพ่อค้าเดินเรือคอนญักและสินค้าอื่น ๆ ไปยังผู้ซื้อที่กระหายน้ำในอังกฤษอเมริกาและอื่น ๆ ประภาคารและเรือยังคงเรียงรายริมน้ำเหล่านี้

อากาศในทะเลยังให้ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคอนญักที่โตเต็มที่ซึ่งทำให้ผู้ผลิตที่มีไหวพริบในการสร้างถ้ำภายในระยะไม่ไกลจากคลื่น บรั่นดีที่เกิดขึ้นบางส่วนเกือบจะอ่านเหมือนไม้กางเขนกับ Islay Scotch วิญญาณอื่นที่มีอิทธิพลทางทะเลหรือแสดงคำใบ้ที่เหมาะสมของคาราเมลเค็ม

ปัจจุบันนักท่องเที่ยวสามารถเดินทางไปยังเกาะต่างๆเช่นÎle de RéและÎle d’Oléron รวมถึงเมืองท่า La Rochelle เพื่อลิ้มรสชีวิตริมชายฝั่งและคอนญักอันเป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นที่นั่น

Saint-Martin-de-RéบนÎle de Réฝรั่งเศส / Getty

เกาะ Re

ลองนึกถึงÎle de Réในฐานะ Hamptons หรือ Martha’s Vineyard of France เป็นจุดที่เก๋ไก๋ในการเดินเรือที่มีหาดทรายขาวยาวหลายไมล์ซึ่งฝูงแกะส้นสูง ชาวปารีสหลายคนมีบ้านหลังที่สองที่นี่และสำหรับคนดังแล้วที่นี่ก็เป็นทางเลือกที่ไม่ซับซ้อนสำหรับรีสอร์ทในริเวียร่า

ชาวบ้านจำนวนมากใช้จักรยานในการเดินทางเติมตะกร้าด้วยผลผลิตจากตลาดท้องถิ่น พวกเขานำทางไปตามถนนที่ปูด้วยหินเข้าเมืองและผ่านบ้านที่งดงามด้วยหลังคาดินเผาและบานประตูหน้าต่างทาสีเขียวหรือน้ำเงิน ร้านอาหารเล็ก ๆ ตั้งเรียงรายอยู่บริเวณท่าเรือซึ่งนักท่องเที่ยวจะจิบไวน์และชมเรือขณะล่องไปตามน้ำ

ใกล้กับชายหาดหอยนางรมตัวเล็ก ห้องโดยสาร - กระท่อมหรือเพิง - ให้บริการหอยสองฝาสด ในฤดูใบไม้ผลิมาถึงการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งÎle de Réขนาดเล็กซึ่งเป็นพันธุ์เดียวที่ได้รับ การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ควบคุม (AOC) สถานะ พวกมันเป็นที่รู้จักกันดีในรสชาติของการเดินเรือที่ไม่รุนแรงโดยส่วนหนึ่งมาจากสาหร่ายทะเลที่ใช้ในการผสมพันธุ์

สามารถมี Terroir ในวิญญาณได้หรือไม่?

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 Camus คอนญัก เริ่มทำงานกับผู้ปลูกองุ่นในท้องถิ่นที่นี่ แม้ว่าบ้านคอนญักจะมีมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2406 แต่การทำงานร่วมกับองุ่นในคอนญักแบบดั้งเดิมหลายชนิด แต่ความพยายามนั้นถือเป็นความกล้าหาญ

“ เมื่อมีพายุทะเลจะไหลไปใต้ไร่องุ่น” Jean-Dominique Andreu หัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาดของ Camus กล่าว “ โลกแตกต่างกันมากและแน่นอนว่าไวน์ [ที่กลายมาเป็นคอนญัก] นั้นรสชาติไม่เหมือนกัน”

เปิดตัวในปี 2548 Île de Ré Fine Island ของ Camus การบรรจุขวดทำจากองุ่นที่ปลูกเก็บเกี่ยวกลั่นและมีอายุมากบนเกาะ เช่นเดียวกับ Ile de Ré Double Matured การบรรจุขวดแม้ว่าจะมีอายุในโรงงานอื่นที่อื่นด้วยก็ตาม

“ มันเป็นโปรไฟล์ที่เก่าแก่มาก” Andreu จากÎle de Ré Fine Island Cognac กล่าว “ คุณได้รับอิทธิพลจากทะเลอย่างแน่นอน” ซึ่งเขาอ้างว่าให้กลิ่นไอโอดีนเข้มข้นโดยเฉพาะในกลิ่นหอม

ขวดที่จะลอง

Camus Ile de Ré Fine Island Cognac $ 52, 91 คะแนน . “ คอนญักเกาะชั้นดี” ชวนให้นึกถึงคาราเมลเค็มครีม มีคาราเมลเข้มข้นมากมายที่จมูกและเพดานปากรวมถึงกลิ่นน้ำเกลือที่ชวนน้ำลายสอ ดื่มง่าย แต่รสชาติค่อนข้างเผ็ด

ท่าเรือ La Rochelle / Getty

ลาโรแชลล์

ขับรถไปทางตะวันออกไม่ไกลจากÎle de Réคือเมืองชายฝั่ง La Rochelle สถานที่สำคัญของปลายทางคือ Vieux Port หรือท่าเรือเก่าซึ่งเป็นประตูสู่มหาสมุทรแอตแลนติกในท้องถิ่น

ไม่เป็นที่รู้จักในฐานะจุดหมายปลายทางของชายหาดเมื่อเทียบกับเกาะรอบ ๆ La Rochelle มีกลิ่นอายของเมืองมากกว่าเหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ป้อมปราการยุคกลางสร้างขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 ในการต่อสู้ระหว่างคาทอลิกและโปรเตสแตนต์ (Huguenots) ล้อมรอบเมือง

ภายในปีพ. ศ. 2433 พื้นที่นี้เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะศูนย์กลางการค้าที่มีท่าเรือพาณิชย์ที่สามารถเข้าถึงเรือขนาดใหญ่ ทางเข้าท่าเรือเก่าถูกขนาบข้างด้วยหอคอยที่สง่างามสองแห่ง ได้แก่ หอคอย Saint-Nicolas และ Tower de la Chaîneซึ่งหลังนี้ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากโซ่จะพันกันระหว่างโครงสร้างทั้งสองในเวลากลางคืนเพื่อปิดท่าเรือ ปัจจุบันนักท่องเที่ยวและพ่อค้ามีแนวโน้มที่จะเดินทางมาถึง La Rochelle - สนามบินÎle de Ré .

เกือบ 150 ปี Normandin-Mercier ได้นำคอนญักซึ่งทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวและกลั่นใน Grand Champagne และ Petite Champagne Crus ไปยัง La Rochelle ในปีพ. ศ. 2415 Jules Normandin ผู้ก่อตั้งและภรรยาของเขา Justine Mercier ได้สร้างถ้ำขึ้นใกล้ ๆ ที่นี่เพื่อใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เย็นสบายและความชื้นในมหาสมุทรใกล้เคียง

แม้ว่ามันจะไม่ได้ลิ้มรสของทะเลอย่างชัดเจน แต่“ ถ้ำที่ชื้นจะให้วิญญาณที่กลมกล่อมแก่คุณ” Edouard Normandin กล่าว เขาพร้อมด้วยออเดรย์น้องสาวของเขาเป็นตัวแทนรุ่นที่ห้าของครอบครัวที่เติบโตและจบคอนญักของบ้านในภูมิภาค La Rochelle

ขวดที่จะลอง

Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige Cognac $ 98, 96 คะแนน . มีความซับซ้อนและซับซ้อนแสดงให้เห็นถึงดอกไม้ที่ลอยอยู่ด้านหน้าผสานเข้ากับกลิ่นวานิลลาและน้ำผึ้งที่มีความเข้มข้นมากขึ้น เพดานปากค่อนข้างแห้งด้วยโกโก้และหนังที่มีน้ำหนักเบาไปจนถึงเครื่องเทศขิงและคำใบ้ของผลไม้เมืองร้อน ภูมิภาคแชมเปญชั้นดี

Ile d'Oléronฝรั่งเศส / Getty

เกาะOléron

สะพานที่มีความยาวน้อยกว่า 2 ไมล์เชื่อมระหว่าง La Rochelle กับÎle d’Oléron ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของฝรั่งเศสรองจาก คอร์ซิกา และเกาะทางใต้สุดตามชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังเป็นชายหาดที่มีความขรุขระหน้าผาชอล์กเนินทรายและที่ลุ่มซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักดูนก

ผู้เยี่ยมชมสามารถชมและปีนประภาคารลายขาวดำอันเป็นสัญลักษณ์ที่ Chassiron หรือเดินเล่นท่ามกลางกระท่อมเลี้ยงหอยนางรมสีสันสดใสริมท่าเรือใน Fort Royer ซึ่งบางห้องถูกเปลี่ยนเป็นสตูดิโอศิลปะ

ชายหาดหลายแห่งมีต้นสนล้อมรอบ ประมาณหนึ่งในสามของเกาะนี้เป็นป่าบางทีอาจจะเป็นข้อมูลคร่าวๆว่าภูมิภาคคอนญักที่ใหญ่กว่าอาจมีลักษณะอย่างไรก่อนที่ป่าจะถูกกวาดล้างในปี 1800

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคอนญักกับ Armagnac

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ครึ่งหนึ่งของ Cognac crus ได้รับการตั้งชื่อตามคุณภาพที่รับรู้ได้ของไม้ในท้องถิ่น: ไม้เนื้อดี (ไม้เนื้อดี) และ ไม้ที่ดี (ไม้ดี). พื้นที่เกาะเป็นส่วนหนึ่งของ B วันธรรมดา (ไม้ธรรมดา) การกำหนด แต่คอนญักที่ผลิตที่นี่ยังห่างไกลจากสามัญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Augier ซึ่งเชี่ยวชาญในคอนญักพันธุ์เดียวและพันธุ์เดียว Ugni Blanc องุ่นที่ปลูก Oléron สำหรับบรรจุขวดชื่อ L’Oceanique ผู้ผลิตอ้างว่าได้รับรางวัลสำหรับสถานที่สำหรับบันทึกแร่ธาตุและอิทธิพลของมหาสมุทรที่มีให้และการบรรจุขวดนี้มีกลิ่นเนยเค็มที่โดดเด่นและความฝาดเผ็ดร้อนซึ่งไม่ได้พบเห็นบ่อยในบรั่นดี

ขวดที่จะลอง

Augier L’Oceanique Cognac 62 เหรียญ 94 คะแนน . คอนญักสีฟางนี้มีกลิ่นป๊อปคอร์นเนยที่แตกต่างกัน บนเพดานปากนั้นแปรเปลี่ยนเป็นกลิ่นเนยเค็มด้วยอิทธิพลของน้ำเกลือที่ชวนให้นึกถึงสก็อตคู่กับวานิลลาลูกแพร์ฉ่ำดอกไม้สีขาวและตะไคร้เล็กน้อย น้ำในปากที่มีความฝาดเผ็ดร้อนซึ่งมักไม่ค่อยพบเห็นในบรั่นดี ภูมิภาค Bois Ordinaire ผลิตจาก Ugni Blanc 100%