เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่จะจัดทำผังการพัฒนาภูมิภาคไวน์ใหม่ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อตอนนี้ภูมิภาคนั้นผลิตไวน์ระดับโลกและได้ท้าทายทั้งการเยาะเย้ยและข้อสงสัยในการทำเช่นนั้น ใช่ฉันกำลังพูดถึงสปาร์กลิงไวน์ภาษาอังกฤษ

ผลงานส่วนใหญ่มาจากมณฑลทางตอนใต้ของอังกฤษอย่าง Kent, Sussex และ Hampshire แต่ยังมาจากมณฑล Dorset และ Cornwall ของประเทศตะวันตกด้วย สภาพอากาศที่เย็นสบาย แต่ไม่อบอุ่นเหมาะอย่างยิ่งกับการปลูกองุ่นซึ่งมีไว้สำหรับสปาร์กลิงไวน์ที่สดกรอบ แต่แสดงออกด้วยวิธีดั้งเดิม เช่นเดียวกับภูมิอากาศส่วนใหญ่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงออกดอกฝนและลูกเห็บอาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อผลผลิต แต่เมื่อสิ่งต่างๆได้ผลผลไม้ก็จะบริสุทธิ์และแม่นยำ

ไวน์ส่วนใหญ่ที่ส่งมานั้นมาจากพันธุ์องุ่นอัดลมแบบดั้งเดิม: Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier นกอินทรีตาจะได้เห็นบางกรณีของบลองเดอบลองส์ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงสิ่งที่ Chardonnay สามารถทำได้ใน Cool Britannia ความงอกงามของภาษาอังกฤษ Pinot Noir ไม่มีที่ไหนใกล้เคียงกับดอกกุหลาบ

การทำสปาร์กลิงไวน์เป็นธุรกิจที่ต้องใช้เงินทุนมากเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เริ่มต้น ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสามถึงห้าปีเพื่อให้เถาวัลย์ใหม่ออกผลและจากนั้นต้องใช้เวลาอีกหลายปีในการแก่ขององุ่นในขวดก่อนที่ไวน์จะออกและขายได้ ดังนั้นที่ดินส่วนใหญ่จึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากการผลิตเหล้าองุ่นทั้งหมดและไม่อนุญาตให้ตัวเองเก็บไวน์สำรองไว้ซึ่งมักจะให้ทั้งความลึกและความสม่ำเสมอในการผสมผสานที่ไม่ใช่วินเทจ

นี่คือการเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ ไวน์ย้อนยุคซึ่งยังคงเป็นส่วนใหญ่ในการบริโภคของเราที่นี่จึงเป็นตัวแทนที่แท้จริงของปีของพวกเขา: ส่วนใหญ่ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับ lees ซึ่งทำให้พวกเขามีความลึกของการดูดซึมอัตโนมัติที่ดีเยี่ยมและช่วยในการควบคุมความเป็นกรดของอังกฤษที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของสิ่งเหล่านี้ ไวน์ ค้นหาพวกเขาทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจและตัวคุณเองด้วยฟองฟู่ที่มีระดับจากเกาะ Sceptered แห่งนี้

10 Champagnes ต่ำกว่า $ 40

ไวน์สปาร์กลิงอังกฤษที่แนะนำให้ลอง

สีขาวของคนผิวขาว

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (อังกฤษ) $ 80, 94 คะแนน . กลิ่นเลมอนที่ถูกยับยั้ง แต่บริสุทธิ์ก่อให้เกิดจมูกโดยบ่งบอกทั้งความเอร็ดอร่อยและเนื้อฉ่ำ มูสที่ละเอียดอ่อนของฟองอากาศเล็ก ๆ และฉากหลังที่มีเสียงดังของเคาน์เตอร์ออโตไลซิสช่วยให้ความสดชื่นนี้ครอบคลุมความรู้สึกด้วยแสงสีมะนาวที่เปล่งประกาย แต่ยังมีความเข้มข้นของครีม แกนเลมอนที่ส่องสว่างจะสร้างความประทับใจให้กับเพดานปาก ความบริสุทธิ์ความเพรียวบางและความสง่างามเป็นจุดเด่น น่ารักตอนนี้ไวน์นี้จะมีอายุด้วยความสง่างาม ดื่มปี 2560–2568 Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (อังกฤษ) $ 56, 94 คะแนน . สัมผัสของน้ำผึ้งบานเพิ่มความสดชื่นให้กับกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แต่สุกที่จมูก บนเพดานปากที่สัมผัสน้ำผึ้งจะกลายเป็นเลโมนีขนมปังชนิดร่วนสีทองในขณะที่โน๊ตแอปเปิ้ลทาร์ตเข้ากันด้วยมะนาวสดสุก ฟองสบู่ขนาดเล็กนับพันฟองทำให้เป็นมูสครีมที่หรูหรา ความแตกต่างระหว่างความมีชีวิตชีวาของน้ำผึ้ง, ออโตไลติกและซิตรัสบริสุทธิ์ที่สดใสเป็นความสุข ไวน์ชนิดนี้มีความน่าตื่นเต้นและสง่างามดึงดูดคุณไปสู่ความกลมกล่อมและแก่นที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ความบริสุทธิ์ของผิวเคลือบจะส่องสว่างและยาวนาน พริมโรสไวน์ชั้นดี

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (อังกฤษ) $ 50, 92 คะแนน . สัมผัสของหินเปียกโชกเข้าจมูกก่อนที่คำใบ้เลมอนน่ารับประทานจะทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จัก ไวน์นี้ถูกยับยั้งและสดชื่นด้วยมะนาวและความสดใส เพดานปากเพิ่มความลึกมากขึ้นและพื้นผิวของครีมออโตไลซิส แต่ก็ยังคงเรียวยาวและสดชื่นตลอดเวลา ฟองละเอียดกระจายรสชาติสดใสไปทุกที่ เสร็จสิ้นที่ยาวนานบริสุทธิ์ การนำเข้า Vine Street

ขั้นต้น

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (อังกฤษ) $ 40, 94 คะแนน . สัมผัสที่หอมละมุนของบริออชผสานกับโน๊ตแอปเปิ้ลสีแดงและเหลืองสุกที่จมูก เพดานปากมีความอุดมสมบูรณ์ของ autolytic มากยิ่งขึ้นโดยมีทั้งแอปเปิ้ลแดงทาร์ตและกลิ่นเลมอนสุก มูสเนื้อละเอียดและสีครีมเน้นถึงความสดของผลไม้ในขณะที่พื้นหลังที่เป็นดินกว่าขนมปังปิ้งและมีประกายระยิบระยับที่น่าหลงใหล วิชาเอกประกายไฟที่กลมกลืนและซับซ้อนนี้เกี่ยวกับการพัฒนาที่สวยงามและความสดใหม่ที่บริสุทธิ์ น่ารักตอนนี้พัฒนาต่อไปแน่นอน ดื่มปี 2560–2568 K&L พ่อค้าไวน์.

Chapel Down NV Brut (อังกฤษ) $ 40, 92 คะแนน . ความคิดที่บริสุทธิ์ที่สุดของแอปเปิ้ล Golden Pearmain คือการกระตุ้นที่จมูกผลไม้ที่มีแนวโน้มและความกลมกล่อมในระดับที่เท่าเทียมกัน รสชาติของมูสเนื้อละเอียดและครีมไม่ทำให้ผิดหวัง ออโตไลซิสแบบครีมที่เข้มข้นและแอปเปิ้ลสีเหลืองสุกจะสร้างมิดพาเลทที่สง่างามใจกว้างและสดใสที่เต็มไปด้วยรสชาติและความลึกซึ้ง มีความกลมกลืนเข้ากันได้ดีกับจุดตัดของความสดใหม่และความมีชีวิตชีวาได้อย่างลงตัวและจบลงอย่างยาวนาน ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (อังกฤษ) 60 เหรียญ 93 คะแนน . สัมผัสของแอปริคอทที่สุกอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนที่จะผสมผสานกับเลมอน Amalfi สุกและโน๊ตของ Granny Smith ความสว่างและแสงสว่างดูเหมือนจะเป็นหัวใจหลักของไวน์นี้ มูสมีความอุดมสมบูรณ์และรสชาติที่รวดเร็วและเร่งด่วน การวิเคราะห์อัตโนมัติที่ละเอียดอ่อนให้ฉากหลังที่สงบสำหรับการกระทำที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาในเบื้องหน้า ความสมดุลมีความกลมกลืนและรสชาติที่เข้มข้นผลไม้และบริสุทธิ์การตกแต่งที่ยาวนานบ่งบอกถึงความจริงจัง น่ารักตอนนี้ไวน์จะพัฒนาไปตามอายุขวด ดื่ม 2560–2565 Broadbent Selections, Inc.

กุหลาบ

Nyetimber NV Rosé (อังกฤษ) $ 65, 94 คะแนน . กลิ่นหอมบริสุทธิ์ของแอปเปิ้ลแดงที่เพิ่มขึ้นจากแก้วความสดชื่นที่สดใสความเปรี้ยวซ่าและผลไม้รสกลมกล่อม คำใบ้ของขนมปังสั้นบ่งบอกถึงร่างกายและความเอื้ออาทร ทั้งหมดนี้มารวมกันบนเพดานปากโค้งมนที่มีกลิ่นหอมของโรสฮิปทิซาเน่ การสลายตัวอัตโนมัติที่นุ่มนวลช่วยให้ความสดชื่นของส่วนกลางเป็นพื้นหลังที่ดี ผลไม้สีแดงเบอร์รี่กะพริบท่ามกลางโน๊ตแอปเปิ้ลแดงที่มีรสเปรี้ยวน่ารับประทาน นี่คือแพ็คเกจที่โค้งมน แต่กะทัดรัดที่นำความสดใหม่ไปสู่ระนาบที่สูงขึ้นและสง่างามตกแต่งด้วยความเค็มที่น่าหลงใหล น่ารักตอนนี้พัฒนาแน่นอน ดื่ม 2017–2027 การเลือกของวาลคิรี

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (อังกฤษ) 44 เหรียญ 94 คะแนน . โน๊ตเรดเคอร์แรนต์ที่ปลุกเร้าเล่นอยู่บนจมูก พวกมันจะเข้มข้นขึ้นบนเพดานปากโดยที่ฟองฟู่ที่มีชีวิตชีวาช่วยให้พวกเขาผสมกับความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มโอสีชมพู ไวน์นี้มีชีวิตชีวาและสดใหม่ แต่พื้นผิวที่อุดมสมบูรณ์ได้รับการสนับสนุนโดยโครงสร้างที่มั่นคงและตึงของการฆ่าเชื้ออัตโนมัติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับทาร์ตผลไม้เบอร์รี่ที่สดชื่น มอบความสดชื่นความสุขและความมีชีวิตชีวาในแพ็คเกจเดียวที่เป็นระเบียบเรียบร้อย น่ารักตอนนี้มันจะพัฒนา ดื่มปี 2560–2568 K&L พ่อค้าไวน์.

Exton Park Vineyard NV Rosé (อังกฤษ) $ 43, 93 คะแนน . ความคิดของทาร์ตเรดเคอแรนท์เล่นที่จมูกในขณะที่ขอบพริกไทยขาวแสนอร่อยดึงคุณเข้ามาพริกไทยชนิดเดียวกันล่อเข้ากับเพดานกรอบสดทาร์ตเบอร์รี่และเลมอนบริสุทธิ์บนเพดานที่เรียว แต่น่าจดจำ โครงสร้างที่มั่นคงทำให้คนจำนวนน้อยที่ไม่อาจต้านทานความเผ็ดร้อนกระปรี้กระเปร่าและเติมพลังนี้ มูสชั้นดีมีความมีชีวิตชีวาและสง่างาม เสร็จสิ้นบริสุทธิ์และยาวนาน พริมโรสไวน์ชั้นดี

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (อังกฤษ) 45 เหรียญ 92 คะแนน . บลอสซั่มฮันนี่สัมผัสของเมลอนและผลแอปเปิ้ลแดงสดที่มีกลิ่นหอมทำให้จมูกน่ารับประทาน รสชาติอันน่าดึงดูดเหล่านี้ถูกเชื่อมเข้าด้วยกันโดยแนวคิดของเค้กสปันจ์ที่กลมกลึง ในขั้นสุดท้ายจะได้รับความสดชื่นบริสุทธิ์ของเลมอนที่สดใสและฟองละเอียดให้ผลไม้และครีม เป็นโรเซ่ที่สมดุลและน่ารับประทานพร้อมยีสต์ที่สวยงามยาวนาน การนำเข้า Vine Street