ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้ผลิตไวน์และแฟนเพลงของพวกเขาได้ก่อตั้งกลุ่มผู้สนับสนุนเพื่อบอกให้โลกรู้ถึงความหลงใหลของพวกเขาและพยายามเกลี้ยกล่อมให้คนอื่น ๆ เข้าร่วมในกิจกรรมของพวกเขา

ตัวอย่างเช่นไฟล์ แคลิฟอร์เนีย -ซึ่งเป็นรากฐาน โรนเรนเจอร์ พันธุ์องุ่นที่เกี่ยวข้องกับ Rhône Valley , แซ่บ (Zinfandel Advocates & Producers) รับสมัครผู้คลั่งไคล้องุ่นพันธุ์นั้นในขณะที่ สมาคม Grenache แสดงให้เห็นถึงความรักที่มีต่อพันธุ์ที่เติบโตในระดับสากลนี้

ตอนนี้เพิ่มสิ่งเหล่านี้ Aligoteurs ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสและผู้ชื่นชอบไวน์ที่ส่งเสริม Burgundy’s องุ่นขาวพันธุ์Aligoté (อ่านว่า“ อัล - อู - โก - เทย์”) ผู้ภักดีเหล่านี้ต้องการให้ผู้คนเห็นเสน่ห์ของAligotéเร็วกว่าในภายหลัง

องุ่นAligoté / ภาพโดย Clemencet D.

“ Aligotéเติบโตได้ทุกที่ในเบอร์กันดีก่อนที่ไฟล็อกเซรา” Jérôme Castagnier เจ้าของ Domaine Castagnier ในภูมิภาคCôte d’Or ที่มีชื่อเสียงของเบอร์กันดีซึ่งหมายถึงโรคที่กวาดล้างไร่องุ่นส่วนใหญ่ในเบอร์กันดีในช่วงปลายศตวรรษที่ 19

ในขณะที่เถาวัลย์ฝรั่งเศสต่อกิ่งลงบนต้นตออเมริกันที่ต้านทานโรคสามารถแก้ไขปัญหานั้นได้ แต่ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการลดลงของAligotéซึ่งเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่าง Pinot Noir และ Gouais blanc ที่ไม่ค่อยมีใครเห็น ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของเบอร์กันดี ชาร์ดอนเนย์ และ Pinot Noir ถือเป็นไวน์องุ่นที่ดีกว่าและอาจเรียกร้องราคาที่สูงขึ้น ในบางภูมิภาคAligotéถูกแบน

ถึงกระนั้นAligotéยังคงดำรงอยู่ภายใต้คำเรียกขาน“ Bourgogne Aligoté” ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1937 ไวน์ขาวส่วนใหญ่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายกว่าซึ่งส่วนใหญ่มาจากโคลนAligoté vert ที่อุดมสมบูรณ์กว่าซึ่งปลูกในดินที่มีมูลค่าน้อยกว่าและมีค่ากว่าของที่ราบSaône Valley แฟน ๆ ของAligotéเชื่อว่าคุณลักษณะหลักของมันคือการแสดงออกถึงพื้นดินของดินที่บางกว่าหินและเนินเขา

อย่างไรก็ตามผู้ปลูกในครอบครัวที่มีชื่อเสียงบางคนชื่นชอบAligotésบนเนินเขาของพวกเขาโดยเฉพาะจากเถาวัลย์เก่าและยังคงผลิตพันธุ์ต่างๆนอกเหนือจาก Chardonnay และ Pinot Noir พวกเขาหลงใหลในกลิ่นดอกไม้เบา ๆ ของไวน์การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวและแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนและเหนือสิ่งอื่นใดคือความเป็นกรดที่สดใสและน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถอายุได้หลายปี

แม้จะอยู่ในพื้นที่ที่มีค่าเช่าสูงของCôte d'Or แต่ก็ยังมีวงAligotéอยู่ไม่กี่แห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในCôte Chalonnaise, Côte de Nuits ทางตอนเหนือสุดที่ Marsannay และบนเนินสูงที่ Clos des Monts Luisants ที่มองเห็น Morey-Saint - ไร่องุ่น Grand cru Pinot Noir ห้าแห่งของ Denis จนถึงปี 1970 แม้แต่ Corton-Charlemagne ที่สูงส่งก็มีเถาวัลย์Aligotéปลูกท่ามกลางชาร์ดอนเนย์

องุ่นAligoté / ภาพโดย Jessica Vuillaum

Golden Aligotéแห่ง Bouzeron

คำอุทธรณ์ที่ทุ่มเทที่สุดเพื่อคุณภาพของAligotéคือ Bouzeron หมู่บ้านบนCôte Chalonnaise ทางใต้ของCôte de Beaune จนถึงปี 1998 เมื่อ Bouzeron ได้รับการยกฐานะเป็นหมู่บ้านไวน์ของมันถูกเรียกว่า“ Aligoté Bouzeron” บนฉลาก

ปัจจุบันพวกเขารู้จักกันในชื่อ 'Bouzeron' บางทีสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ Domaine A. & P. ​​de Villaine . Aubert de Villaine ซึ่งเป็นเจ้าของเป็นเจ้าของไวน์แดงที่ได้รับการยกย่องและมีราคาสูงที่สุดของเบอร์กันดี Domaine de la Romanée-Conti ซึ่งสามารถดึงเงินได้หลายพันดอลลาร์ต่อขวด De Villaine และ Pamela ภรรยาที่เกิดในอเมริกาซื้อไร่องุ่น Bouzeron ในปีพ. ศ. 2514

“ มีความสนใจในอเมริกาใน Bouzeron มากกว่าในฝรั่งเศส” Pierre de Benoist ผู้ผลิตไวน์จาก Domaine A. & P. ​​de Villaine และหลานชายของ Aubert กล่าว เขาบ่นว่าผู้ซื้อชาวฝรั่งเศสโดยเฉลี่ยยังคงชอบระบบการจัดหมวดหมู่ที่ชื่นชอบ Chardonnay ที่ปลูกในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียง

“ [ผู้นำเข้า] มิตประชาทัณฑ์ เชื่อใน Bouzeron เร็วมาก” เขากล่าว “ เขาคิดว่ามันเป็นเหตุผลที่เมื่อดินดีและมีการคัดเลือกพืชอย่างดีคุณก็สามารถสร้างAligotéในระดับเดียวกับ Chardonnay และ Pinot Noir ได้”

Domaine A. & P. ​​de Villaine / รูปภาพมารยาท Domaine A. & P. ​​de Villaine

ดินใน Bouzeron มีลักษณะบางและเป็นปูนสีขาวและโดยทั่วไปแล้วเถาวัลย์ของมันมักจะเป็น 'Aligotéสีทอง' หรือAligotédoré เถาวัลย์หลายชนิดมีอายุมากและเดอเบอนัวสต์กล่าวว่าบางส่วนของเขาอยู่ที่นั่นมา 115 ปีแล้วโดยปลูกใหม่ไม่นานหลังจากการทำลายล้างของไฟล็อกเซรา โดยรวมแล้วมีการปลูกเถาวัลย์ประมาณ 130 เอเคอร์ใน Bouzeron จากทั้งหมด 3,880 เอเคอร์ทั่ว Burgundy

จำนวนผู้ผลิตที่ส่งออกAligotésไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นพยานถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นและราคาที่หลากหลายบ่งบอกถึงความน่าสนใจ ตัวอย่างเช่น Domaine Castagnier และ A. & P. ​​de Villaine ขายปลีกประมาณ $ 30 ในขณะที่ขวดละ Ponsot’s Clos des Monts Luisants เฉลี่ยประมาณ $ 130

ผู้ผลิตที่เชื่อถือได้อื่น ๆ ได้แก่ Jean-Marc Roulot , Michel Lafarge , Jean Fournier , Sylvain Pataille , รถ - Dury , ราโมเน็ต , เลอรอย และ Marquis d'Angerville .

De Benoist และ Pataille เป็น Aligoteurs ที่โดดเด่นแม้ว่า de Benoist จะคิดชื่อ แต่การผสมผสานของAligotéและ ผู้เขียน หรือผู้สร้างให้เครดิตผู้ผลิตไวน์ด้วยค่าใช้จ่ายของ Terroir กลุ่มนี้มีการ 'ก่อตั้งชิม' เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา BoisRouge ร้านอาหารในหมู่บ้าน Flagey Echézeauxซึ่งมีผู้ผลิตไวน์และผู้ชื่นชอบAligotéหลายสิบคน

เราหมายถึงอะไรเมื่อพูดถึงไวน์สไตล์โรน?

พ่อครัวของ BoisRouge, Philippe Delacourcelle เป็นประธานของ Aligoteurs

“ ฉันชอบเตรียมผักด้วยAligotéเพราะผักเข้ากันได้ดีกับรสชาติของไวน์” เขากล่าว “ แน่นอนว่าคุณสามารถแต่งงานกับAligotéกับปลาหรือหอยด้วยน้ำมันมะกอกหยดง่ายๆแล้วบีบน้ำมะนาว เครื่องเทศยังเป็นเพื่อนที่ดีเช่นตะไคร้โป๊ยกั๊กพริกไทย ras el hanout [เป็นการผสมผสานเครื่องเทศแบบโมร็อกโก]”

ด้วยความสามารถในการจ่ายและรสชาติแบบ Bourgogne blanc แบบคลาสสิก Aligoteurs จึงต้องการโน้มน้าวให้คนรักไวน์ชาวอเมริกันเห็นว่าAligotéเป็นมากกว่าจระเข้