เทรนด์อาหาร

คู่มือการจับคู่ไวน์และพายขั้นสูงสุด

ผู้คนนับล้านจะปิดท้ายวันหยุดของพวกเขาด้วยพายสักชิ้น ทำให้ตอนสุดท้ายของปีนี้น่าจดจำยิ่งขึ้นด้วยการจับคู่กับไวน์อเมริกันชั้นยอดเหล่านี้

พาย: ฟักทอง

การจับคู่: Novelty Hill 2014 Late Harvest Sémillon Columbia Valley (92 คะแนน $ 25)

ไวน์ที่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายปีนี้ช่วยดึงด้านหวานของฟักทองออกมา ส้มและดอกไม้เต้นรำไปกับเนื้อเนียนนุ่มของพายในขณะที่เครื่องเทศของพายช่วยเพิ่มความประณีตให้กับสับปะรดและลูกพีชสุกของไวน์

พาย: Pecan Bourbon

การจับคู่: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessert Wine Napa Valley (90 คะแนน, 58 เหรียญ)

พายถั่วที่แข็งแรงคู่ควรกับไวน์ขนมหวานแบบพอร์ตที่ทำจากโรงไฟฟ้า Zinfandel กลิ่นช็อคโกแลตที่เข้มข้นเข้ากันกับ Bourbon และถั่วในขณะที่คำแนะนำของแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะนำองค์ประกอบของผลไม้มาผสมผสาน การปรุงแต่งด้วยมอคค่าจะทำให้ผู้คนชื่นชอบกาแฟพร้อมของหวาน

พาย: แอปเปิ้ล

การจับคู่: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (94 คะแนน, $ 25)

ความสะดวกสบายของพายแอปเปิ้ลอุ่น ๆ ผสานเข้ากับGewürztraminerที่แปลกใหม่ สับปะรดแอปริคอทและน้ำผึ้งออกผลแอปเปิ้ลอบอัลมอนด์ปิ้งช่วยดึงอบเชยและลูกจันทน์เทศของพายออกมา

ภาพโดย Beth Galton / จัดแต่งทรงผมโดย Barrett Washburne

พาย: แครนเบอร์รี่ - แพร์

การจับคู่: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon ริดจ์ (90 คะแนน, $ 24)

ประกายแสงและความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาของ Riesling นี้รวบรวมแครนเบอร์รี่ทาร์ตในขณะที่ผลไม้เมืองร้อนที่ชุ่มฉ่ำจะทำให้ลูกแพร์นุ่มเนียนสดใส

พาย: เมอแรงก์มันเทศ

การจับคู่: Hermann J. Wiemer 2014 Late Harvest Riesling Seneca Lake (88 คะแนน, $ 24)

ความเป็นกรดของเลโมนีที่สดใสของ Riesling ในช่วงปลายการเก็บเกี่ยวที่แสนขี้เล่นนี้จะทำให้สดชื่นหลังจากรับประทานอาหารที่แช่น้ำเกรวี่ ให้เมอแรงค์ที่โปร่งสบายและกลิ่นพีชแสนหวานช่วยอาการโคม่าของคุณ