ด้วยฤดูใบไม้ผลิที่นี่และฤดูร้อนที่ปรากฏอยู่ใกล้ ๆ จึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดของปีสำหรับการชงแบบเปลี่ยนผ่านซึ่งจะทำให้เราย้ายจากพนักงานยกกระเป๋าที่แข็งแกร่งเบียร์เอลรสเข้มข้นและเครื่องดื่มจากราชวงศ์ที่มีให้เลือกมากมายตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งต้นฤดูใบไม้ผลิให้เบาลง quaffs ที่กรอบกว่า ยังไม่พร้อมสำหรับเบียร์ข้าวสาลีและ Pilsners เบียร์สีเหลืองอำพันหรือแดงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเวลานี้ของปี

จริงๆแล้วพวกเขายังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับความเพลิดเพลินตลอดทั้งปีด้วยรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายและเข้าถึงได้ง่ายและรสชาติที่ราบรื่น แต่ไม่หนาแน่นเกินไปหรือเข้มข้นเกินไป

สิ่งที่ยุ่งยากเกี่ยวกับอำพันหรือเบียร์แดงก็คือมันเป็นประเภทที่จับได้ทั้งหมดโดยมีตัวอย่างตั้งแต่สีทองแดงอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน โดยทั่วไปแล้วจะมีความมอลต์สูงโดยมีลักษณะเป็นคาราเมลต่ำถึงปานกลางและมีกลิ่นผลเล็กน้อยตัวอย่างของชาวอเมริกันมักจะมีลักษณะเฉพาะด้วยการใช้พันธุ์อเมริกันฮอปซึ่งผลิตได้ทุกที่ตั้งแต่ความขมกลิ่นและรสชาติของฮอปที่นุ่มนวลไปจนถึงเด่นชัด มีแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางซึ่งมักจะอยู่ในช่วง abv 4–7% เบียร์เหล่านี้จะมีรสชาติที่อร่อยและมีรสชาติในขณะที่ยังคงความสดชื่นและสะอาด

เบียร์อำพันเคยได้รับความนิยมมากกว่าที่เป็นอยู่ในขณะนี้และสไตล์นี้ไม่จำเป็นต้องเป็นที่นิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แน่นอนว่ายังมีตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมให้พบตามหลักฐานจากบทวิจารณ์ด้านล่าง แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเป็นหนึ่งในเรือธงแรก ๆ จากโรงเบียร์ที่เป็นที่ยอมรับ (เช่น ใหม่เบลเยี่ยม หรือ Bell’s ) ซึ่งตรงข้ามกับสูตรอาหารใหม่หรือรุ่นล่าสุด

แต่อย่างที่เกิดขึ้นในแฟชั่นและดนตรีสิ่งเก่า ๆ ก็น่าจะเป็นของใหม่อีกครั้งในไม่ช้า บางทีการฟื้นตัวของเบียร์สีเหลืองอำพันอาจเกิดขึ้นที่ขอบฟ้าในรูปแบบที่คล้ายคลึงกับการฟื้นฟูสไตล์คลาสสิกอื่น ๆ ที่สะอาดเมื่อเร็ว ๆ นี้เช่นลาเกอร์ IPA ของยุโรปหรือสเตลท์ที่ไม่ใช่จักรพรรดิ

ระหว่างนี้ทักทายฤดูใบไม้ผลิและขี่คลื่นอำพันเหล่านั้น!

ธัญพืชประเภทต่างๆมีผลอย่างไรต่อเบียร์?

Bell’s Amber Ale (American Amber Ale Bell’s Brewery, MI) $ 12/12 oz 6 pack, 91 คะแนน . การชงแบบคลาสสิกที่สะอาดและมีความสมดุลอย่างน่าทึ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความกลมกลืนที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลิ่นหอมหวานและกลิ่นหอมของเบียร์สีเหลืองอำพันกับความขมในปริมาณที่เหมาะสม กระดูกสันหลังของคาราเมล - มอลต์เป็นรากฐานของประสบการณ์โดยมีกลิ่นของเปลือกส้มขนมปังสีน้ำตาลปิ้งและน้ำตาลไหม้ ความรู้สึกของปากมีความนุ่มนวล แต่มีความหนาพร้อมด้วยคาร์บอเนชั่นที่เพียงพอเพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นหรือมีน้ำหนักมากเกินไป แอลกอฮอล์นั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้เลยท่ามกลางเนื้อสัมผัสที่คล้ายชาที่ล้นออกมาเล็กน้อยและมีผิวถั่วลิสงอยู่ใกล้ ๆ abv: 5.8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co. , CA) $ 7/22 oz, 90 คะแนน . สิ่งที่โรงเบียร์เรียกว่า 'เบียร์สีแดงสไตล์สก็อตที่มีกลิ่นเหม็นซึ่งสืบเชื้อสายมาจากต้นกำเนิดของโฮมบรูว์ของเรา' นี่เป็นอีกด้านที่โดดเด่นและมีรสชาติมากขึ้นของสเปกตรัมแอมเบอร์ - เอล สีน้ำตาลมะฮอกกานีเกือบในแก้วจมูกเต็มไปด้วยความรู้สึกเข้มข้นและอบอุ่นเล็กน้อยของคาราเมลสดมอลต์คั่วพรุนเปลือกส้มหวานและน้ำตาล Demerara ที่เผา เพดานปากยังคงอยู่ในหลอดเลือดดำที่หนาและเข้มข้นเช่นเดียวกันโดยมีแกนคาราเมลที่แข็งแกร่งซึ่งตอบโต้ด้วยคาร์บอเนชั่นขนาดกลางเนื้อสัมผัสที่มีรสขมที่ต้องใช้เชื้อเพลิงฮอปและความฝาดที่ยังคงอยู่ abv: 6.8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrifio Gjulia, Italy) $ 18/750 ml, 90 คะแนน . โรงเบียร์หัตถกรรมจาก Fruili ซึ่งทำฟาร์มข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีของตัวเองก่อตั้งขึ้นโดยพี่น้อง Zorzettig, Marco และ Massimo หลังจากมีประสบการณ์ในการผลิตไวน์มาก่อน เบียร์แดงหมักชั้นยอดนำไปด้วยกลิ่นหอมของมอลต์ปิ้งเบา ๆ ขนมปังกากน้ำตาลน้ำตาลทรายแดงและผลไม้หินเบา ๆ พร้อมขอบสมุนไพรเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นและเรียบเนียนมีขนาดกลางและมีรสชาติที่ลึกล้ำของน้ำตาลคาราเมลและเปลือกส้มหวาน มีความอบอุ่นที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นพริกไทยอยู่ใกล้ซึ่งจะช่วยให้เพดานปากสดชื่นและเพิ่มความรู้สึกที่หอมหวานเล็กน้อยและเต็มไปด้วยความประทับใจ abv: 7%

New Belgium Fat Tyre (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 pack, 88 คะแนน . หนึ่งในเบียร์ชนิดแรกที่ได้รับสถานะเหมือนลัทธิในวงการคราฟต์เบียร์ของอเมริกา Fat Tyre เป็นเบียร์ที่ได้รับการผลิตมาอย่างดีและมีความสมดุลอย่างไม่ต้องสงสัยโดยนำเสนอแกนมอลต์ที่อุดมไปด้วยซึ่งเน้นด้วยโน๊ตของบิสกิตปิ้งถั่วลิสง ผิวหนังและแอปริคอทด้านล่าง มีลักษณะร่างกายปานกลางและเรียบง่ายโดยมีความฝาดในการกระโดดที่ละเอียดอ่อนซึ่งให้เนื้อสัมผัสบางเบาที่เพดานปากและจูบของความขมที่แห้งสนิทไปยังส่วนอื่น ๆ ที่สะอาด abv: 5.2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, กรีซ) $ NA / 330 มล., 88 คะแนน . นี่คือเบียร์สีเหลืองอำพันที่สะอาดและสดชื่นซึ่งชงด้วยฮ็อพต่างประเทศ - Aurora และ Styrian Golding จากสโลวีเนียซิตร้าจากโอเรกอนและเนลสันเซาวินจากนิวซีแลนด์ที่ให้ความขมที่น่าพึงพอใจกับโปรไฟล์ที่ขับเคลื่อนด้วยมอลต์ จมูกมีกลิ่นหอมละมุนของคาราเมลมอลต์ผลไม้เมืองร้อนและขนมปังสีน้ำตาลในขณะที่เพดานปากมีรสชาติเข้มข้นปานกลางของส้มน้ำผึ้งผิวส้มและขนมปังสีน้ำตาล ความฝาดของฮอปจะปรากฏขึ้นบนฝาที่สะอาดและแห้ง Athenee ผู้นำเข้า. abv: 5.5%