วัฒนธรรม

รากยุคก่อนประวัติศาสตร์ของดินแดนภูเขาไฟ

การสร้างดินถือเป็นการทำลายล้างอย่างต่อเนื่อง วัสดุที่ละลายในเนื้อโลกจะปะทุผ่านรู รอยแยก และการก่อตัวในพื้นผิวที่ลื่นไถลและเลื่อน เย็นตัวลงและแตกออกเป็นดินที่ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารที่พืช เช่น องุ่น จำเป็นต่อการดำรงชีวิต เกือบจะเหมือนกับว่าแบคคัสเองก็ประสานการเต้นรำนี้ โดยกำหนดไกเซอร์ของลาวาหลอมเหลวให้ก่อตัวเป็นเนินเขา หุบเขา ชาม ม้านั่ง และในที่สุดบางครั้งมันก็กลายเป็นสวนองุ่น

“ทุกการสร้างสรรค์เริ่มต้นด้วยการทำลายล้าง”

-ปาโบล ปิกัสโซ

แน่นอนว่าเมื่อปิกัสโซพูดคำเหล่านั้น เขาไม่ได้นึกถึงช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่ก่อให้เกิดโลกเมื่อหลายพันล้านปีก่อน อย่างไรก็ตาม ความรู้สึกของเขายังคงเป็นจริง: สิ่งเก่าจะต้องได้รับการเปลี่ยนแปลง (หรือทำลาย) เพื่อสร้างสิ่งใหม่

โลกของเราเป็นเจ้าแห่งการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มันรีไซเคิล ปรับรูปร่าง และปฏิรูปตัวเองอย่างต่อเนื่อง บ่อยครั้งมักจะใช้ความรุนแรง เช่นเดียวกับเครื่องจักร pyroclastic Slurpee ที่ปั่นสารพัดทางธรณีวิทยาเพื่อประโยชน์ของไร่องุ่นของเรา บางทีตัวอย่างที่คนส่วนใหญ่นึกถึงกันมากที่สุดก็คือต้นกำเนิดการก่อตัวที่เก่าแก่ที่สุดของโลก นั่นก็คือ แหลมนรกที่เคยทำลายล้างซึ่งเต็มไปด้วยการปะทุของภูเขาไฟขนาดใหญ่ ลาวาที่พ่นออกมาและเถ้าถ่านที่ร้อนจัดตกลงมา Jackson Rohrbaugh, MS กล่าวว่า 'ลองนึกถึงไฟแห่ง Mount Doom โดยอ้างถึงภูเขาไฟมอร์ดอร์ที่ปล่อยเถ้าถ่านและ 'แม่น้ำแห่งไฟ' ในภาพยนตร์เรื่อง The Lord of the Rings เมื่ออธิบายถึงสถานที่หลอมละลาย

คุณอาจจะชอบ: การรับรองด้านการปฏิรูปกำลังเฟื่องฟูในขณะนี้ พวกเขาคุ้มค่าไหม?

ไม่ใช่แฟน LOTR เหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ลองนึกถึงการ์ตูนแอนิเมชั่นคลาสสิกของดิสนีย์ในปี 1940 แฟนตาซี ซึ่งให้มุมมองทางจิตใจเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่สับสนวุ่นวายเหล่านั้น โดยกำหนดเป็น 'The Rite of Spring' ของอิกอร์ สตราวินสกี ซึ่งสื่อถึงธีมของการต่ออายุและการเกิดใหม่ โดยที่พื้นผิวที่หมุนวนในยุคดึกดำบรรพ์ของโลกมีความคล้ายคลึงกับดาวเคราะห์เพียงเล็กน้อยตามที่เราทราบในปัจจุบัน

และนี่ไม่ใช่แค่ในหลายแห่ง แต่ทุกที่ แผ่นดินไหว ภูเขาไฟ และพื้นฐานทั่วไปของความสับสนวุ่นวายในวันสิ้นโลกคือสิ่งที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน... เอ่อ นับพันปี สภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยลาวาที่เลวร้ายซึ่งนำไปสู่ทิวทัศน์ไร่องุ่นที่ค่อนข้างเงียบสงบในปัจจุบันอาจดูไม่เข้ากัน แต่โดยพื้นฐานแล้วพวกมันถูกตัดออกจากผ้าผืนเดียวกัน

“เป็นเรื่องยากที่จะไม่นึกถึงกระแสลาวาที่ปกคลุมพื้นที่ประมาณ 63,000 ตารางไมล์ของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือเมื่อหลายล้านปีก่อน” Todd Alexander ผู้ผลิตไวน์ของ เหตุสุดวิสัย . “มันวาดภาพทิวทัศน์ที่โหดร้าย ค่อนข้างจะสิ้นเชิง” ตั้งอยู่ในหุบเขา Walla Walla และจัดหาผลไม้จาก AVA ที่อยู่ใกล้เคียงในภาคตะวันออก วอชิงตัน , เช่น ภูเขาแดง และย่าน The Rocks ชื่อ 'เหตุสุดวิสัย' เองก็อ้างอิงถึงพลังที่ไม่หยุดยั้งและธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงได้ของโลกที่สร้างพื้นที่ซึ่งไร่องุ่นของพวกเขาเติบโต

ดินที่ได้มาจากภูเขาไฟบะซอลต์ ซึ่งเป็นส่วนปลายที่เข้มและหนักของสเปกตรัมหินภูเขาไฟ มีต้นกำเนิดจากการหลอมละลายของเนื้อโลกบางส่วน และโดยทั่วไปจะมีแร่ธาตุมากกว่า เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และไทเทเนียม พร้อมด้วยออกไซด์ของโลหะหนักอื่นๆ มากกว่าหินเปลือกโลกทั่วไปของคุณ “หินภูเขาไฟถือเป็นจุดเริ่มต้นดั้งเดิมของหินเกือบทั้งหมดที่เรามีบนพื้นผิวโลก” ดร. เควิน โพก ศาสตราจารย์วิชาธรณีวิทยาที่วิทยาลัยวิทแมนกล่าว “หินแกรนิตและหินแบบนั้น ก็คือก้อนหินหลอมเหลวที่เย็นตัวลงใต้พื้นดิน หินทั่วๆ ไปทั้งหมด แม้แต่แคลเซียมในหินปูน ท้ายที่สุดแล้วก็ได้มาจากแร่ธาตุจากภายในโลก”

เจาะลึก: ทำความเข้าใจดินภูเขาไฟในไวน์

ภาพประกอบของลาวาที่ไหลออกมาจากถังที่ทำจากวัสดุอินทรีย์ลงบนองุ่น — ภาพประกอบโดย จอร์จ โคโรนา

เพลิงไหม้ยุคก่อนประวัติศาสตร์เหล่านี้ช่วยขจัดหินหลอมเหลวที่ขุดขึ้นมาจากส่วนลึกของโลก—เหมือนกับเวลาที่คุณต้องการเขย่าน้ำผลไม้หรือซอสร้อนเพื่อนำส่วนผสมเข้มข้นที่เกาะตัวขึ้นมาบนผิวน้ำ “หินทราย หินปูน แร่ธาตุ และองค์ประกอบต่างๆ ที่อยู่ในนั้น ได้ขึ้นสู่ผิวน้ำตั้งแต่แรกเริ่มในช่วงเวลานั้น” โพกกล่าว “และพวกมันเพิ่งถูกรีไซเคิลมานับพันล้านครั้งและกระจายไปทั่ว แต่พวกมันออกมาจากชั้นในของโลกผ่านการปะทุของภูเขาไฟ” แม่ธรรมชาติ สุดยอดนักผสมเครื่องดื่มอย่างแท้จริง

ฉลากไวน์อื่นของ Alexander โฮโลซีน ซึ่งเป็นแหล่งองุ่นจากไร่องุ่นที่ได้รับการยกย่องใน หุบเขาวิลลาเมตต์ เป็นการอ้างอิงถึงยุคธรณีวิทยาของโลกในปัจจุบัน หรือประมาณ 10,000 ปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นช่วงที่ภูเขาไฟเกิดขึ้นล่าสุด “ในกรณีส่วนใหญ่ นั่นคือหินบะซอลต์ ขี้เถ้า และขี้เถ้า” Pogue กล่าว “นั่นเป็นดินที่มีเอกลักษณ์จริงๆ มันไม่ได้ผุกร่อนมากนัก และมีเม็ดละเอียดมาก และระบายน้ำได้ดี และมีแนวโน้มที่จะเป็นสีดำ ซึ่งดูดซับและแผ่ความร้อนไปยังเถาองุ่น ดังนั้น ในกรณีเหล่านั้น นั่นเป็นสภาพแวดล้อมในดินที่โดดเด่นมากสำหรับองุ่น”

ดินแดนภูเขาไฟเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีวันสิ้นสุดที่โลกต้องเผชิญอยู่เป็นประจำ สิ่งเก่าก็ใหม่อีกครั้ง และสิ่งใหม่ก็เก่ากว่าสิ่งสกปรก แต่นักธรณีวิทยาหรือผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่จะชี้ให้เห็นว่าดินภูเขาไฟเป็นเพียงตัวกำหนดเวทีเท่านั้น “ภายในชั้นดินภูเขาไฟโดยรวม คุณจะมีดินย่อยจำนวนมากและมีความแตกต่างกันเล็กน้อย” อเล็กซานเดอร์กล่าว “เมื่อรวมกับสภาพอากาศ พันธุ์พืช และการผลิตไวน์ คุณจะมีไวน์หลากหลายประเภทที่ยังคงมีสายใยที่เหมือนกันระหว่างไวน์เหล่านั้น” Pogue สะท้อนความรู้สึกโดยสังเกตว่าดินนั้นมีต้นกำเนิดจากภูเขาไฟหรือไม่ สภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่น ๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน “ดินที่ได้มาจากหินแกรนิตนั้นจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก เนื่องจากหินแกรนิตสามารถผุกร่อนได้ลึก และแร่ธาตุจะสลายตัวเป็นดินเหนียว” เขากล่าว “หรืออาจเป็นสภาพอากาศที่แห้งมากซึ่งหินแกรนิตกำลังแตกสลายเป็นเม็ดหินแกรนิต และเหล่านี้เป็นดินที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทั้งคู่ได้มาจากหินแกรนิต แต่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแง่ของความสามารถในการแลกเปลี่ยนแคตไอออน ซึ่งหมายถึงความง่ายที่รากจะได้รับธาตุอาหารที่พวกเขาต้องการ”

เศษส่วนของการกลายเป็นโลกที่เปิดเผยอยู่เสมอนั้นโหดร้ายและน่าเกรงขามที่สุดเมื่อพิจารณาว่ามันไม่เคยหยุดนิ่งและไม่หยุดหย่อน หรือดังที่นักธรรมชาติวิทยาและนักปรัชญาสิ่งแวดล้อม จอห์น มิวเออร์ กล่าวว่า “ธรรมชาติมักจะสร้างและดึงลงมา สร้างสรรค์ และทำลาย ทำให้ทุกสิ่งหมุนวนและไหลลื่น ปล่อยให้ไม่หยุดนิ่ง มีแต่การเคลื่อนไหวเป็นจังหวะ ไล่ล่าทุกสิ่งในบทเพลงอันไม่มีที่สิ้นสุดจากรูปแบบที่สวยงามเพียงหนึ่งเดียวเข้าสู่ อื่น.'

คุณอาจจะชอบ: เมื่อพูดถึง Terroir ธรรมชาติหรือการเลี้ยงดูมีความสำคัญมากกว่ากัน?

บทความนี้เดิมปรากฏใน ฉบับฤดูหนาวปี 2024 ของนิตยสาร Wine EMU คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!