ในตอนเช้าส่วนใหญ่คุณจะพบ Jon McDaniel ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มและซอมเมอลิเยร์ของ Chicago’s Gage Hospitality Group ที่ร้านอาหารหนึ่งในห้าแห่งที่เขาช่วยจัดการ

“ ปกติฉันจะอยู่ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเวลาประมาณ 8 …จนถึงเที่ยงคืน 1 นาฬิกา” เขาพูดด้วยน้ำเสียงยิ้มแย้ม “ โดยปกติร้านอาหารจะมีไม่มากในตอน 9 หรือ 10 โมงเช้าดังนั้นฉันมักจะเป็นคนแรก (สำหรับพนักงานขาย) และฉันก็ชิมอย่างรวดเร็ว ฉันชิมไวน์ประมาณ 300 ครั้งต่อสัปดาห์”

และ“ คล้ายกับร้านทำผม” ปฏิทินออนไลน์ของ McDaniel มีช่วงเวลา 15 นาทีให้พนักงานขายจอง “ เมื่อตัวแทนไปที่นั่นกับผู้ผลิตไวน์หรือซัพพลายเออร์และมีการยกเลิก - ฉันเคยไปที่นั่นมาก่อนแล้วพวกเขาสามารถส่งข้อความหาฉันได้ตลอดเวลาและพูดว่า 'เฮ้ฉันมา 10 นาทีได้ไหม' '

แต่เคล็ดลับในการแสดงให้ McDaniel ไวน์ของคุณรู้คือการรู้จักร้านอาหารของเขาและแต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น, เกจ หนึ่งในห้าร้านอาหารขึ้นชื่อเรื่องอาหารอเมริกันแบบชนบทและรายการไวน์มากมายโดยมีให้เลือกตั้งแต่ Firelands 2016 Pinot Grigio ราคา $ 44 ต่อขวดถึง Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru ราคา 999 เหรียญ

ประตูถัดไปที่ Acanto ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนมีไวน์หลายร้อยรายการให้บริการตั้งแต่ Alto Adige ทางตอนเหนือไปจนถึงเกาะซิซิลีทางตอนใต้

กุญแจสำคัญสำหรับพนักงานขายนั้นง่ายมาก: เขาต้องการให้พวกเขาพูดว่า“ ฉันเลือกไวน์นี้ออกมาเพราะมันจะเข้ากันได้ดีที่ The Gage”

หมายเหตุไวน์ของ McDaniel

McDaniel เกิดในปี 1982 หรือที่เขาชอบพูดว่า“ วินเทจที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา” ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ผู้ที่มีรสนิยมสูงสุด 40 ต่ำกว่า 40 คน ปีที่แล้วส่วนหนึ่งเป็นเพราะในช่วง 14 ปีที่ผ่านมาเขาได้สร้างโปรแกรมไวน์ 5 รายการที่แตกต่างกันซึ่ง“ โดยพื้นฐานแล้วสำหรับทุกคน”

ฉันอยากให้ไวน์เป็นเรื่องสนุก” เขากล่าว “ ฉันไม่ได้ทำงานในโลกไวน์ Instagram ระดับบน เรากำลังพูดถึงราคา $ 60– $ 70 'นี่จะเข้ากับเบอร์เกอร์ของฉันหรือเปล่า' '

McDaniel พยายามเยี่ยมชมร้านอาหารสามแห่งของเขาทุกวันและในขณะที่เขาอาจจะเป็นคนที่แต่งตัวดีที่สุดในโต๊ะเคลียร์ -“ นั่นเป็นวิธีที่ดีสำหรับฉันในการช่วยพนักงาน” เขากล่าว - เขาสนใจลูกค้าอย่างแท้จริง . หากพวกเขากำลังอ่านรายการไวน์และหัวเราะเบา ๆ กับคำศัพท์และ“ การประชดประชัน 3 โมงเช้าของฉันเพราะนั่นคือตอนที่ฉันเขียนบันทึกนั่นคือสิ่งที่สนุกที่สุดสำหรับฉัน”

เช่นเดียวกับข้อความของเขาที่มีต่อ Domaine de la Romanée-Conti ที่ The Gage อ่านว่า“ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือผู้ผลิต Pinot Noir ที่ดีที่สุดในโลก รสชาติที่ไม่มีตัวตนของเบอร์รี่สีแดงเครื่องเทศเห็ดทรัฟเฟิลเช่นการทำให้ตัวเองเป็นกำมะหยี่ในแบบที่สังคมยอมรับได้มากที่สุด ราคาถูกที่สุดในโลก - เพราะเหตุใดจึงไม่ ???” ป้ายราคา $ 999 นั้นน้อยกว่าที่ผู้บริโภคจะจ่ายที่ร้านไวน์ประมาณ 40%

McDaniel ยังใช้เวลาส่วนใหญ่ในการสอนพนักงานที่ร้านอาหารแต่ละแห่งเกี่ยวกับไวน์ จาก ดอว์สัน ซึ่งเน้นไปที่อาหารทะเลไปจนถึง Beacon Tavern ซึ่งตั้งอยู่ห่างจากริมแม่น้ำของชิคาโกเพียงไม่กี่ก้าวหรือ Foxtail ที่มิดเวสต์ตรงกับอิตาลีตอนใต้การฝึกอบรมจะเกิดขึ้นเมื่อ“ เรากำลังมีการประชุมก่อนกะ” เขากล่าว

“ ฉันจะเปิดอะไรบางอย่างแล้วเราจะพูดถึงมัน แขกส่วนใหญ่จะไม่สนใจประเภทของดินหรือเรื่องราวเบื้องหลังของผู้ผลิตไวน์จริงๆ” McDaniel กล่าว “ คุณมีเวลาประมาณ 12 วินาทีในการถ่ายทอดข้อมูลเกี่ยวกับไวน์หรือเครื่องดื่มในแบบที่พวกเขาสนใจและพวกเขาต้องการสั่งซื้อเพราะมันจะไปกับประสบการณ์ของฉัน”

McDaniel เรียกตัวเองว่า“ เป็นผู้ชายที่โชคดี…ฉันกำลังทำในสิ่งที่รักสิ่งที่ฉันหลงใหล”

เขาบอกว่าวันหยุดของเขาหมดไปกับการเดินทาง เพื่อนคนเดียวของเขาอยู่ในธุรกิจและเมื่อเขาไม่ได้อยู่ที่ร้านอาหารหรือดูแลแบรนด์ไวน์เล็ก ๆ ของเขา Amos Cellars ซึ่งหลั่งไหลมาที่ร้านอาหารเขาเดินทางไปทำงานในอุตสาหกรรมต่างๆ ในเวลาว่างเขาสอนที่ มหาวิทยาลัยรูสเวลต์ ในโปรแกรมการต้อนรับและเครื่องดื่ม

---

งานที่เกี่ยวข้อง จาก

ขายไวน์
มิสเตอร์ตูตันซีเล็คชั่น จำกัด
แทมปาฟลอริดา
Monsieur Touton Selection Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 1983 โดย Guillaume Touton และเติบโตอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นตัวแทนจำหน่ายรายใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์และสุรา เรียนรู้เพิ่มเติม

พนักงานขายส่วนลายเซ็น
Horizon Beverage Group
เดนนิสแมสซาชูเซตส์
Horizon Beverage Group เป็นหนึ่งในผู้จัดจำหน่ายสุราไวน์และเบียร์ชั้นนำของนิวอิงแลนด์เชื่อมโยงเครือข่ายผู้ผลิตผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทั่วนิวอิงแลนด์ ตอนนี้อยู่ในความเป็นเจ้าของครอบครัวรุ่นที่ 4 เราจ้างสมาชิกในทีมมากกว่า 775 คนทั่วแมสซาชูเซตส์โรดไอแลนด์นิวแฮมป์เชียร์เมนและเวอร์มอนต์ เรียนรู้เพิ่มเติม

ตัวแทนฝ่ายขาย
Askari O.H. LLC
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution เป็นหนึ่งในผู้นำเข้าไวน์ชั้นดีของเท็กซัส Askari O.H. ก่อตั้งขึ้นใน Austin, TX ในปี 2009 LLC เป็น บริษัท ที่มีตำแหน่งเฉพาะในการส่งมอบไวน์คุณภาพสูงสุดในราคาที่แข่งขันได้มากที่สุด เป้าหมายของพวกเขาคือการค้นหาพันธมิตรที่แบ่งปันความหลงใหลในไวน์และการบริการลูกค้า! เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์
เครื่องดื่ม Breakthru
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Breakthru Beverage เป็น บริษัท ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวและ บริษัท ในเครือที่ครอบคลุมตลาด 19 แห่ง ยอดขายต่อปีมากกว่า 6 พันล้านดอลลาร์ได้รับแรงหนุนจากผู้ร่วมงาน 7,000 คน ผลงานของพวกเขามีแบรนด์ไวน์สปิริตและเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก Breakthru Beverage Group ส่งมอบแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกให้กับผู้ค้าปลีกบาร์และธุรกิจร้านอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการฝ่ายขายพื้นที่
ผู้แทน USA Inc.
แอตแลนตาจอร์เจีย
Delegat เป็นผู้ผลิตไวน์แบรนด์ Oyster Bay และ Barossa Valley Estate ที่ภาคภูมิใจ Oyster Bay เป็นหนึ่งในแบรนด์ไวน์ระดับซูเปอร์พรีเมียมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลกและกลายเป็นแบรนด์นำเข้า 5 อันดับแรกที่มีมูลค่ามากกว่า 10 เหรียญสหรัฐและเป็นแบรนด์ยอดนิยมของอิมแพ็คเจ็ดปีที่ดำเนินการในตลาดสหรัฐอเมริกา บริษัท มีทีมขายที่แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพสูงในสหรัฐอเมริกา 50 คนพร้อมด้วยตัวแทนจำหน่ายที่แข็งแกร่งและความสัมพันธ์กับบัญชีหลัก เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการเขตเซาท์ฟลอริดา
ไวน์ Terlato
ไมอามีฟลอริดา
Terlato Wine Group (เป็นเจ้าของโดย Terlato Family) เป็น บริษัท โฮลดิ้งที่ดำเนินธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านการตลาดและการผลิตไวน์ชั้นเลิศ บริษัท เรือธงของกลุ่มคือ Terlato Wines ซึ่งเป็นผู้นำเข้าและทำตลาดไวน์ระดับหรูในสหรัฐอเมริกา terlatowines.com . เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้อำนวยการฝ่ายขายบัญชีแห่งชาติ
กลุ่ม Winebow
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Winebow Group ประกอบด้วยผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายระดับประเทศที่นำเสนอไวน์และสุราชั้นดีจากทั่วโลก เรียนรู้เพิ่มเติม