งาน Sips with Soul ประจำปีครั้งที่ 2 ซึ่งเป็นงานไวน์และอาหารเพื่อเฉลิมฉลองผู้ผลิตไวน์ชาวแอฟริกัน - อเมริกันร่วมกับ Black History Month จะจัดขึ้นในวันที่ 10 กุมภาพันธ์ที่ร้านอาหาร San Francisco 1300 บน Fillmore ใจกลางย่านดนตรีแจ๊สของเมือง

Sips with Soul เป็นผลงานการผลิตของ Monetta White ซึ่งเป็นผู้ผลิตงานและเจ้าของร่วม 1300 บน Fillmore เชฟเดวิดลอว์เรนซ์ร่วมกับสามีของเธอ งานนี้จะมีผู้ชนะ 12 รายรวมถึง Black Coyote, Brown Estate, Esterlina และ Vision Cellars โดยเทไวน์ล่าสุดของพวกเขาและอาหารเสริมที่ Lawrence จัดทำขึ้น

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ติดต่อกับไวท์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับจิบจิตวิญญาณและความสำคัญของการส่องแสงให้กับนักชิมชาวแอฟริกัน - อเมริกัน

อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเริ่ม Sips with Soul?
เราทำกิจกรรมสำหรับ Black History Month มาโดยตลอดตั้งแต่เราเปิดเมื่อ7½ปีที่แล้ว เมื่อปีที่แล้วเราต้องการเปลี่ยนมันและทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ฉันคิดไอเดียนี้ขึ้นมาเพื่อยกย่องนักชิมชาวแอฟริกัน - อเมริกันเพราะหลายคนไม่รู้ว่าพวกเขามีอยู่จริงหรือเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมไวน์ งานนี้เปิดโอกาสให้เราได้ไฮไลท์ไวน์และอาหารของเชฟเดวิด

บอกเล่าประวัติของคุณด้วยไวน์
ฉันเป็นชาวซานฟรานซิสกันโดยกำเนิดและอยู่ใกล้กับอาหารและไวน์ชั้นดีมาเกือบตลอดชีวิต ฉันมีความรักและสนใจในไวน์ ตั้งแต่เราเปิดร้านอาหารฉันมีโอกาสได้ร่วมงานกับ Emmanuel Kemiji ปรมาจารย์ซอมเมอลิเยร์และเพื่อนที่ทำงานร่วมกับเราในการจัดรายการไวน์ของเราด้วยกันและเป็นผู้ที่สอนฉันมากมายเกี่ยวกับไวน์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ตอนนี้ฉันซื้อไวน์ทั้งหมดสำหรับร้านอาหารของเราและรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับความรู้เกี่ยวกับไวน์ของฉัน

คุณเห็นความคล้ายคลึงกันระหว่างดนตรีแจ๊สและการผลิตไวน์หรือไม่?
คำถามดีมาก! ใช่แล้ว! ดนตรีแจ๊สเป็นเรื่องเกี่ยวกับการผสมผสานดนตรีและไวน์เป็นเรื่องของการผสมองุ่น! ทำได้ดีคุณมีดนตรีไพเราะและไวน์ชั้นยอด!

คุณคิดถึงไวน์ที่เฉพาะเจาะจงเมื่อคุณกำลังฟังเพลงเฉพาะหรือในทางกลับกันหรือไม่?
ไม่ไม่จริง แต่เป็นความคิดที่ดี ... ฉันรู้ว่าฉันมี Cabernet Sauvignons ที่นุ่มนวลซึ่งเหมือนกับเสียงที่นุ่มนวลของ Miles Davis

คุณต้องการให้ผู้คนรู้อะไรเกี่ยวกับบทบาทของชาวแอฟริกัน - อเมริกันในฉากไวน์แคลิฟอร์เนีย
ว่ามีอยู่จริงและอยู่ที่นี่มาหลายปีแล้วและดีมาก!

คุณพบว่าผู้บริโภคไวน์ดำมีบทบาทน้อยหรือไม่?
อย่า.

มีวิธีอื่นในการเข้าถึงชุมชนที่แตกต่างกันเมื่อพูดถึงไวน์หรือไม่?
ฉันคิดว่าผู้คนจะสนับสนุนโรงบ่มไวน์แอฟริกัน - อเมริกันถ้าพวกเขารู้ว่าพวกเขาอยู่ที่นั่น

เคล็ดลับในการชิมไวน์ชั้นเลิศคืออะไร?
มีผู้ผลิตไวน์ที่แตกต่างกันในปัจจุบันแตกต่างกัน (พันธุ์ไวน์) อาหารที่ดีเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตไวน์พูดคุยกับแขกเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขาและอย่าให้ไวน์หมด

5 คำถามสำหรับผู้ผลิตไวน์หญิงผิวดำคนแรกของแอฟริกา