ผนังด้านหลังของขวดสก็อตต้อนรับผู้มาเยือนร้านอาหารใหม่ล่าสุดของ Danny Meyer ร้านอาหาร North End Grill ในย่าน Battery Park ของนครนิวยอร์ก ที่นี่มีการจัดแสดงขวดระดับพรีเมี่ยมควบคู่ไปกับเครื่องดื่มที่คุ้นเคยและชนชั้นสูงของ Wall Street ยินดีที่จะจ่าย $ 50, $ 60, $ 70 หรือมากกว่าสำหรับวิสกี้ขนาด1½ออนซ์

อะไรที่ยกระดับสกอตช์ให้เป็นสถานะ“ หรูหรา” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอายุความหายากและความยอดเยี่ยม

หลาย บริษัท พยายามยกระดับ ante (และราคา) ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตาเช่นขวดเหล้าคริสตัลที่สวยงามหรือกรอบรูปแกะสลักที่โดดเด่น แต่การทดสอบขั้นสูงสุดของสก๊อตพรีเมี่ยมนั้น“ ตรงไปตรงมา” โจนาธานโกลด์สตีนรองประธานอาวุโสของ Park Avenue Liquor Shop ของ NYC กล่าวซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องการรักษาถังและถังบรรจุขวดแบบพิเศษ “ สิ่งที่สรุปได้คือสิ่งที่อยู่ในขวด”

หากดูเหมือนว่าจะมีชาวสกอตระดับไฮเอนด์ในตลาดมากกว่าที่เคยมีมาคุณคิดถูกแล้ว โรงกลั่นอื่น ๆ กำลังปล่อยการแสดงออกที่เก่ากว่ารวมถึงขวดจากแบรนด์อิสระที่หายาก “ สิ่งที่คุณไม่เคยพบมาก่อน” Ryan Maloney เจ้าของ Julio’s Liquors ในเวสต์โบโรห์แมสซาชูเซตส์และผู้ก่อตั้งสโมสรวิสกี้ Loch & K (e) y Society กล่าว

Jason Hopple ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ North End Grill กล่าวว่าตลาดสก็อตระดับไฮเอนด์เพิ่มขึ้นเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากนักดื่มที่ร่ำรวยรายใหม่ในตลาดเอเชียหลายแห่ง ในขณะเดียวกันชาวอเมริกาเหนือก็คุ้นเคยกับวิสกี้มากขึ้น “ ตอนนี้พวกเขาต้องการที่จะแยกสาขาออกไปและดูว่ามีอะไรอีกบ้าง” เขากล่าวทำให้ของหายากและของแปลกยิ่งขึ้นไปอีก

นอกจากผู้ที่ซื้อคอลเลกชันส่วนตัวหรือบาร์ในบ้านแล้ว Goldstein ยังสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของผู้ที่“ รวบรวมเพื่อพลิกกลับและลงทุนใหม่” เขาแนะนำให้นักลงทุนตามล่าสก๊อตที่ไม่เหมือนใคร (เช่นจากถังเดียว) หายากและมีเรื่องราวดีๆที่จะบอกเล่า

“ ถึงอย่างนั้น” เขาเตือน“ คุณควรซื้อสองอันดีกว่าเพราะคุณรู้ว่าคุณจะต้องเปิด!”

ไฮแลนด์พาร์ค ธ อร์อายุ 16 ปี
abv: 52.1% ราคา: 199 เหรียญ

แม้ว่ามอลต์เดี่ยวนี้จะมีลักษณะเรียบและกลม แต่มีความยาวและมีรสเผ็ด แต่ส่วนใหญ่เป็นของสะสม (และมีราคาแพง) เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่โดดเด่น: กรอบไม้หมายถึงการสะท้อนรูปทรงของเรือยาวไวกิ้งแบบดั้งเดิม ชุดแรกจากสี่ชุดมีเพียง 1,500 ขวดเท่านั้นที่จะวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา

Pulteney เก่า อายุ 21 ปี
abv: 46% ราคา: 140 เหรียญ

นับตั้งแต่สก๊อตนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นวิสกี้โลกแห่งปี Jim Murray’s Whiskey Bible 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011)“ เป็นหนึ่งในวิสกี้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด” Goldstein กล่าว “ มันขาดตลาดและมีความต้องการสูง แต่มันขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ในขวดบ้าง” นั่นคือความสมดุลของผลไม้เครื่องเทศและความหวานของน้ำผึ้ง - วานิลลา

บรูอิคลัดดิช 1992 Sherry Edition Pedro Ximinez
abv: 46% ราคา: 100 เหรียญ

ข่าวลือส่วนใหญ่เกี่ยวกับ Bruichladdich (ออกเสียงว่าบรู๊ค - แลดดี้) ในช่วงปลาย ๆ เป็นเรื่องของ Octomore ที่มีความพิเศษมาก แต่โรงกลั่น Islay เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนวงในเนื่องจากมีมอลต์เดี่ยวที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรวมถึงเครื่องกลั่นนี้ด้วย Hopple บันทึกข้อความแบบวินเทจ (1992) และสองปีที่ใช้ในก้นเชอร์รี่เป็นจุดเด่นของการบรรจุขวดแบบพิเศษและสไตล์พรีเมียม การบรรจุขวดนี้มักเรียกว่าสีเข้มและกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น

Usquaebach ธง
abv: 43% ราคา: 120 เหรียญ

สก็อตช์หรูหราไม่ได้เป็นซิงเกิลมอลต์ ชื่อ (ออกเสียง oos-ke-bah) เป็นภาษาเกลิกสำหรับ 'น้ำแห่งชีวิต' ซึ่งเป็นวลีที่มาจากคำว่า 'วิสกี้' แม้ว่าแฟลกอนเซรามิกจะเป็นส่วนหนึ่งของความน่าสนใจ แต่ภายในเป็นส่วนผสมของ Highland Scotches อายุ 20 ถึง 30 ปีจากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน “ พวกเขาใช้เวลาหลายปีในการรวบรวมสิ่งนี้เข้าด้วยกัน” Goldstein กล่าว “ มันเป็นเมนูที่ดื่มง่ายในย่านไฮแลนด์และสเปย์ไซด์ที่ยอดเยี่ยมไม่ควันเค็มหรือมีรสเปรี้ยวและไม่มีความขม ฉันไม่คิดว่าคุณจะทำซ้ำได้ถ้าคุณพยายามทำตั้งแต่ต้น”

Dalmore 1263 กษัตริย์อเล็กซานเดอร์ที่ 3
abv: 40% ราคา: 268 เหรียญ

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะต้องการรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษด้วยตัวอย่าง Highland อันอุดมสมบูรณ์จาก Master Distiller Richard Paterson สร้างขึ้นจากสก็อตช์ที่สุกในถังไวน์หลายชนิดรวมถึงที่ใช้สำหรับ Madeira, Port และ Marsala เป็นต้น มองหาสีทองแดงเพนนีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงผลไม้แห้งและมาร์ซิปันและรสทอฟฟี่สวีทที่มีความเผ็ด

Glenrothes จอห์นแรมเซย์
abv: 46.7% ราคา: 1,000 เหรียญ

แพง? พนันได้เลย. แต่ซิงเกิ้ลมอลต์ Speyside รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นนี้เป็นเพลงหงส์ของ John Ramsay ผู้เชี่ยวชาญด้านมอลต์ของ Glenrothes ตั้งแต่ปี 1990 จนถึงเกษียณอายุในเดือนมิถุนายน 2009 ผลิตได้เพียง 1,400 ขวดและมีเพียง 200 ขวดที่จัดสรรให้ในสหรัฐอเมริกา นี่คือสก็อตที่เข้มข้นและแห้งด้วยกลิ่นผลไม้สดกลิ่นดอกไม้และเนื้อสัมผัสที่บางเบา

คุยสก๊อตกับ Ken Loach

สก๊อตสุดหรูในราคาประหยัด

สก็อตช์สุดหรูเหล่านี้ไม่เหมาะกับทุกงบประมาณ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอเพื่อนร่วมทางสามคนที่มีราคาต่ำกว่า $ 100 ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดได้มาก แต่ก็ยังมีความหรูหรามากมาย

Splurge : Glenrothes John Ramsey (abv: 46.7% ราคา: 1,000 เหรียญ)
บันทึก : Glenrothes วินเทจ 1998 (abv: 43% ราคา: 82 เหรียญ)
Vintage 1998 มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนยและรสชาติที่เข้มข้นของ Speyside ในราคาเพียงเศษเสี้ยว

Splurge : Dalmore 1263 King Alexander III (abv: 40% ราคา: 268 เหรียญ)
บันทึก : Dalmore อายุ 15 ปี (abv: 40% ราคา: $ 84)
เชอร์รี่อายุ 15 ปีแสดงสีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและรสชาติที่หวานฉ่ำเหมือนบัตเตอร์สก็อตที่ทำให้ต้องซื้อ

Splurge : ไฮแลนด์พาร์ค Thor อายุ 16 ปี (abv: 52.1% ราคา: 199 เหรียญ)
บันทึก : ไฮแลนด์พาร์ค อายุ 15 ปี (abv: 43% ราคา: $ 63)
สก็อตรุ่นมาตรฐานอายุ 15 ปีซึ่งมีอายุน้อยกว่าเพียงปีเดียวมีโทนสีไม้โอ๊คที่หอมหวานเพื่อให้เข้ากับคุณค่าที่ยอดเยี่ยม