ข่าว

Rosh Hashanah ค็อกเทล

“ สุราและเครื่องดื่มค็อกเทลให้บริการเป็นสองเท่าในมื้ออาหารของชาวยิวในเทศกาลไม่ว่าจะเป็นวันศักดิ์สิทธิ์ของเดือนกันยายนหรือถือบวชประจำสัปดาห์ แน่นอนและสุรายังใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากระหว่างปลาและเนื้อสัตว์

“ เป็นเรื่องดั้งเดิมที่จะกินปลาทั้งสองชนิดที่เชื่อมโยงกับองค์ประกอบของน้ำและเนื้อสัตว์โดยเชื่อมโยงกับโลกในงานเลี้ยงวันหยุดของชาวยิว” อัลเลนกล่าว เนื่องจากปลานั้น ดูเหมือนว่า - ไม่มีทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม - อาจรับประทานในมื้อเดียวกับอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ไม่สามารถผสมในปากได้

“ ตามทฤษฎีแล้วการจิบน้ำจะช่วยแยกมันออกจากกัน” แรบไบยอมรับ แต่เนื่องจากนี่เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขทำไมไม่ลองดื่มค็อกเทลดูล่ะ?

40 วัน 40 คืน

มารยาทสูตร Citron และ Rose , นครฟิลาเดลเฟีย

2 ออนซ์เหล้ารัมผสมเครื่องเทศ (สูตรด้านล่าง)
& frac น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 12 ออนซ์ (สูตรด้านล่าง)
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
Dr. Brown’s Cel-Ray Soda

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสมเหล้ารัมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันแล้วเขย่า เทน้ำแข็งลงในแก้วก้อนหินแล้วปิดท้ายด้วย Cel-Ray Soda ของ Dr. Brown

เหล้ารัม Allspice-Infused

2 ออนซ์ toasted allspice
อบเชย 2 แท่ง
เหล้ารัม 1 ขวด 750 มล

ทุบทุกอย่างและอบเชยแท่งให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเหล้ารัม ทิ้งไว้ข้ามคืนจากนั้นกรองเครื่องเทศออก

น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง

& frac34 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
1 & frac12 ถ้วยน้ำ

ในกระทะด้วยไฟปานกลางเคี่ยวน้ำตาลและน้ำจนเข้ากันประมาณ 10 นาที

Reb Roy

มารยาทสูตร Citron และ Rose , นครฟิลาเดลเฟีย

2 ออนซ์ Knob Creek Bourbon
& frac12 ออนซ์ Drambuie
& frac12 ออนซ์บาร์เรลอายุ มานิชวิทซ์
3 ขีดขม
1 ลูกพรุนสำหรับปรุงแต่ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลรวม Bourbon, Drambuie มานิชวิทซ์ และขม ใส่น้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ เสิร์ฟในแก้วหินและตกแต่งด้วยลูกพรุน

พรมวิเศษ

สูตรอาหาร Equinox มารยาท วอชิงตันดีซี.

วอดก้าผสมส้ม 2 ออนซ์
& frac น้ำเชื่อมน้ำผึ้งดอกส้ม 12 ออนซ์
& frac น้ำมะนาว 34 ออนซ์
ใบโหระพา 1 ใบ

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมวอดก้าผสมส้มน้ำเชื่อมน้ำผึ้งดอกส้มและน้ำมะนาว เขย่าขวดแล้วเทลงในแก้วมาร์ตินี่ โรยหน้าด้วยใบโหระพา

เบรุตโทเปีย

สูตรอาหาร Equinox มารยาท วอชิงตันดีซี.

1 & frac12 ออนซ์วอดก้า
น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
& frac น้ำเชื่อมวานิลลาถั่ว 12 ออนซ์ (สูตรด้านล่าง)

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมวอดก้าน้ำส้มเลือดน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมวานิลลาบีน เขย่าความเครียดเทลงในแก้วมาร์ตินี่และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว

Vanilla-Bean Simple Syrup

น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
ถั่ววานิลลา 2 เม็ด

นำน้ำตาลและน้ำไปตั้งไฟปานกลางในกระทะ แบ่งถั่ววานิลลาออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้ววางไว้ในขวดหรือขวดที่ทนความร้อน เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเมล็ดวานิลลาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8–10 ชั่วโมง สิ่งนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

Autumn Solstice

สูตรอาหาร Equinox มารยาท วอชิงตันดีซี.

Maker’s Mark 2 ออนซ์

1 & frac12 ออนซ์แอปเปิ้ลและน้ำขิง (สูตรด้านล่าง)
& frac34 ช้อนชาน้ำเชื่อมอบเชย - กระวาน (สูตรด้านล่าง)
ส้ม 2 ขีด
เปลือกส้มสำหรับปรุงแต่ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสม Maker’s Mark, แอปเปิ้ลและน้ำขิง, น้ำเชื่อมซินนามอน - กระวานและส้มขม คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนบาร์เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี เสิร์ฟในแก้วหินและตกแต่งด้วยเปลือกส้ม

แอปเปิ้ลและขิง มันบด

2 แอปเปิ้ลปอกเปลือกคว้านและหั่นเป็นก้อน
& frac14 ช้อนชาขิงสดขูด

วางแอปเปิ้ลในหม้อนึ่งและตะแกรงและขิงสด 14 ช้อนชาด้านบน นึ่งแอปเปิ้ลจนนุ่ม ผสมผสานกับความสม่ำเสมอของซอสแอปเปิ้ล

ซินนามอน - กระวานน้ำเชื่อม

น้ำ 2 ถ้วยตวง
2 ถ้วยน้ำตาลทราย
1 แท่งอบเชย
กระวานเขียว 4 ฝัก

ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดลงเหลือเคี่ยว ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกขึ้นจากเตา ใส่ซินนามอนสติ๊กและฝักกระวานแล้วพักไว้จนเย็น เช้าวันรุ่งขึ้นกรองส่วนผสมลงในภาชนะอื่นและสำรองไว้

ทับทิมมาร์ตินี่

มารยาทสูตร Sean Marron ผู้อำนวยการฝ่ายไวน์และสุราและ Ryan Koemans นักผสมเครื่องดื่ม บิสโทรที่แคนยอนส์ พาร์คซิตียูทาห์

1 & frac12 ออนซ์ Absolut Mandarin Vodka
& frac น้ำทับทิม 14 ออนซ์
& frac12 ออนซ์สามวินาที
น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ออนซ์
เปลือกมะนาวสดสำหรับปรุงแต่ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องปรุง เติมเชคเกอร์ & frac14 ให้เต็มน้ำแข็งบดแล้วเขย่าให้เข้ากัน กรองลงในแก้วมาร์ตินี่ที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว

The Bistro Bellini

2 ออนซ์ The Perfect Purée White-Peach Purée
3 ออนซ์ Bartenura Moscato d'Asti
ลิ่มแอปเปิ้ลสดสำหรับปรุงแต่ง

เทน้ำซุปผลไม้ลงในฟลุตแชมเปญ ค่อยๆเท Moscato d’Asti ลงในขลุ่ยระวังน้ำล้นเมื่อเครื่องดื่มเกิดฟอง ค่อยๆคนด้วยช้อนบาร์ให้เข้ากัน ประดับด้วยลิ่มแอปเปิ้ล

กาแฟ Nespresso Mojito

มารยาทสูตร ทีมค็อกเทล Nespresso Sensory

ใบสะระแหน่ 7 ใบและ 1 สำหรับปรุงแต่ง
1 & frac12 ช้อนชาน้ำตาล
1 & frac12 ออนซ์เหล้ารัมเบา ๆ ที่ไม่มีรสชาติของ Cruzan
& frac34 ออนซ์ น้ำมะนาวสด
แคปซูลกาแฟ Nespresso Ristretto 1 ออนซ์
อุปกรณ์ที่ใช้: เครื่องชงกาแฟ Nespresso

ในแก้วปั่นค็อกเทลผสมมินต์กับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้น Nespresso ใส่น้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ จากนั้นกรองส่วนผสมลงบนแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบดแล้วลอยด้วย Nespresso อย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยสะระแหน่ที่เหลือ

Nespresso Ristretto

แคปซูล Nespresso Ristretto 1 ออนซ์
2 ถ้วยน้ำ

อุ่นน้ำตามคำแนะนำของเครื่องชงกาแฟ เลือกความเร็วในการไหลที่ต้องการเพื่อเทกาแฟ