หลังจากหลายทศวรรษของการปลูกองุ่นฝรั่งเศสเป็นหลักผู้ผลิตชาวอเมริกันเริ่มหันมาใช้พันธุ์อิตาลี มีการปลูกองุ่นพื้นเมืองประมาณ 2,000 สายพันธุ์ในอิตาลี

ในขณะที่ Sangiovese , บาร์เบร่า และ Nebbiolo ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายสิบปีญาติที่ไม่รู้จักเช่น Fiano , Teroldego , Sagrantino และ Lagrein ได้ปลูกในไร่องุ่นทั่วสหรัฐอเมริกา

นี่คือสิ่งที่กำลังทำอยู่ทั่วประเทศ

สุ่มตัวอย่างไวน์ที่ DaVero / ภาพโดย Paige Green

องุ่นอิตาลีในแคลิฟอร์เนีย

ผู้ปลูกในแคลิฟอร์เนียจำนวนมากได้ปลูกองุ่นสายพันธุ์อิตาลีเนื่องจากพวกเขาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของรัฐ พวกเขาไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าสิ่งที่แม่ธรรมชาติมอบให้

“ ในแคลิฟอร์เนียในที่สุดเราก็เริ่มกลับไปสู่สิ่งที่ฉันคิดว่าการผลิตไวน์ควรจะเป็น” Ridgely Evers ผู้ก่อตั้งและเจ้าของกล่าว DaVero Farms & Winery ใน Sonoma County “ เราไม่ได้ปลูกพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศมาหลายสิบปีแล้วและเนื่องจากเราไม่สอดคล้องกับ Terroir เราจึงต้องเพิ่มสารเคมีจำนวนมากเพื่อปลูกองุ่นเช่น Cabernet Sauvignon อย่างมีประสิทธิภาพ”

ภูมิภาคแคลิฟอร์เนียตอนเหนือหลายแห่งมีแคว้นทัสคานีเหมือนกันมากกว่าเบอร์กันดี สำหรับแบรนด์อย่าง DaVero ที่ต้องการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพการปลูกพันธุ์ที่เจริญเติบโตในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

“ ตอนอายุ 68 ปีฉันได้ทำภารกิจส่วนตัวในการรับคาร์บอนในพื้นดินให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และเราพบวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้นคือการปลูกเมดิเตอร์เรเนียนโดยเน้นที่พันธุ์อิตาลี [และทำ ] ทางชีวภาพ” เอเวอร์สกล่าว

บนที่ดินอสังหาริมทรัพย์ DaVero เติบโต Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato และ Pallagrello Bianco นอกจากนี้ยังร่วมมือกับผู้ปลูกในพื้นที่บน Dolcetto, Primitivo และ Vermentino

ความมุ่งมั่นของ Evers ที่มีต่อพันธุ์อิตาเลียนที่เหมาะกับสภาพอากาศเป็นตัวอย่างโดยแบรนด์ใหม่ขนาดใหญ่ที่เขาสร้างขึ้นชื่อ Avivo ในขณะที่ DaVero ผลิตไวน์ประมาณ 4,500 ลังต่อปี Evers วางแผนที่จะขยาย Avivo เป็น 100,000 รายในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ไวน์จะถูกผลิตโดยใช้หลักการทางชีวพลศาสตร์ที่เข้มงวดเช่นเดียวกับที่เขาใช้อยู่ในปัจจุบันในระดับที่ใหญ่กว่ามาก

การดำเนินการจะเกี่ยวข้องกับเครือข่ายของเกษตรกรผู้ปลูกพิเศษ Craig Ledbetter หุ้นส่วน / รองประธานของ Lodi’s ฟาร์มไวน์ ด้วยพื้นที่ประมาณ 17,000 เอเคอร์ภายใต้เถาวัลย์จะทำฟาร์มอิตาเลียนหลายสายพันธุ์ Avivo รวมถึง Vermentino และ Sangiovese แต่ Vino Farms ยังได้ปลูกสายพันธุ์อิตาลีสำหรับผู้ผลิตไวน์หลายรายทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

“ พ่อของฉันปลูก Sangiovese ในปี 1996 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเราก็ได้ปลูก Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli และอื่น ๆ ” Ledbetter กล่าว “ ส่วนใหญ่ถูกใช้โดยผู้ซื้อรายใหญ่ของเราเช่น Constellation [Brands] และ Woodridge ในการผสมผสานดังนั้นเราจึงรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ทำงานเกี่ยวกับไวน์ที่กำลังเติบโตซึ่งจะลงเอยด้วยการผสมแบบเดี่ยวสำหรับ Avivo”

Ledbetter กล่าวว่าเขามักจะปลูกไวน์ให้กับผู้เล่นรายใหญ่อย่าง Constellation Brands แต่เขามองเห็นโอกาสกับผู้ผลิตไวน์บูติกที่แสวงหาพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเพื่อเน้น Terroir ของแคลิฟอร์เนียในรูปแบบใหม่ ๆ ที่คาดไม่ถึง

องุ่น Sagrantino ที่ Benessere Vineyards / ภาพโดย Geoff Hansen Napa Valley Images

การแสวงหาสิ่งที่ไม่คาดคิดคือสิ่งที่เกิดขึ้น ห้องใต้ดินบีเวอร์ ในปาโซโรเบิลส์สนใจพันธุ์อิตาลี มันเติบโตขึ้นตามธรรมชาติ 181 เอเคอร์ของ Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono และ Barbera

“ เรากำลังขยายพันธุ์ไปทั่วทั้งการอ้างสิทธิ์และแต่ละสถานที่แสดงบุคลิกของตัวเองจากสภาพอากาศและภูมิอากาศแบบ microclimate” Niels Udsen ผู้ก่อตั้งและเจ้าของกล่าว “ สถานที่นั้นแสดงออกถึงความหลากหลายได้อย่างสวยงาม”

ใน Napa Valley สุขภาพไร่องุ่น เริ่มปลูก Sangiovese ในปี 2539 และได้เพิ่ม Sagrantino และ Aglianico

“ ไร่องุ่นของเราอยู่ใกล้กับหน่วยลาดตระเวนภูเขา Vaca และ Mayacamas ซึ่งทำให้นึกถึงเจ้าของเทือกเขา Apennine ที่ทอดยาวไปทั่วอิตาลี” Matt Reid ผู้ผลิตไวน์จาก Benessere กล่าว “ อุณหภูมิที่สูงในตอนกลางวันและอุณหภูมิที่เย็นลงในตอนกลางคืนบวกกับสภาพอากาศที่แห้งกว่าของเรานั้นสอดคล้องกับสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Aglianico เช่นเนินภูเขาไฟของนกแร้ง”

Reid กล่าวว่า Aglianico, Sagrantino และ Sangiovese ในเวอร์ชัน Napa แสดงรูปแบบรสชาติที่คล้ายกันกับองุ่นอิตาลี Sagrantino ของเขามีความชัดเจนกว่าเล็กน้อยในขณะที่ Sangiovese“ สดกว่าสว่างกว่าและมีโครงสร้างแทนนินที่ขัดเงากว่า”

แผ่นโกงของคุณสู่Roséอิตาเลียนที่ดีที่สุด

ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกองุ่นในเพนซิลเวเนียและนิวยอร์กได้ทดลองกับพันธุ์อิตาลีด้วย ซึ่งแตกต่างจากภูมิภาคอื่น ๆ พวกเขาพบว่าความแตกต่างของสภาพอากาศจากอิตาลีทำให้เกิดรสชาติใหม่ ๆ

ในภูมิภาค Finger Lakes ไร่องุ่น Sawmill Creek ปลูก Sangiovese สำหรับ โรงกลั่นเหล้าองุ่น Barnstormer ซึ่งทำให้กุหลาบจากองุ่น Tina Hazlitt ผู้จัดการฝ่ายการเงินของ Sawmill กล่าวว่า Jim Hazlitt พ่อตาของเธอได้ปลูก Sangiovese ด้วยความตั้งใจหลังจากที่เขาเก็บตัวอย่างในอิตาลี

“ สก็อตต์บรอนสไตน์แห่ง Barnstormer บอกเราว่ากุหลาบของพวกเขาได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้” Hazlitt กล่าว เธอเชื่อว่าสภาพอากาศที่เย็นสบายของพวกเขาทำให้เกิดความละเอียดอ่อนความยับยั้งชั่งใจและความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับดอกกุหลาบที่มักไม่พบในอาหารอิตาเลียน

ที่อยู่ใกล้ ๆ ไร่องุ่น Atwater Estate Vinny Aliperti ผู้ผลิตไวน์กล่าวว่าโรงกลั่นไวน์แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องการทดลองและ“ การผสมผสานระหว่างภูมิประเทศและภูมิศาสตร์ทำให้เราสามารถก้าวข้ามขีด จำกัด ” ของสิ่งที่เป็นไปได้ในนิวยอร์ก

ในปีนี้ Atwater ได้ปลูก Lagrein เอเคอร์แห่งแรก Aliperti หวังว่าองุ่นจะแสดงลักษณะเฉพาะที่กำหนดโดยบ้านบุญธรรมที่ทะเลสาบ Seneca

Pennsylvania’s ไร่องุ่น Mazza ผลิตได้ประมาณ 60,000 รายต่อปี การทดลองกับ Teroldego ของอิตาลีคือสิ่งที่ Mario Mazza ผู้จัดการทั่วไปเรียกว่าเป็นตัวแทนของคุณค่าและวิสัยทัศน์

“ เราผลิต Teroldego ได้ประมาณ 200 ลังเท่านั้น แต่เราใช้เวลาส่วนใหญ่ในการดูแลองุ่นและทำไวน์ตามสัดส่วน” เขากล่าว “ มันดูเรียบหรูดูดีและถึงแม้จะเป็นรุ่นที่ จำกัด มาก แต่เราเชื่อว่ามันแสดงถึงเราได้ดีที่สุด”

ในสะพานแอนดรูว์สเพนซิลเวเนียผู้หลงใหล เสียง Vineti ผลิตไร่องุ่นเดี่ยวไวน์ชุดเล็ก Ed Lazzerini,“ winegrowner” ของ Vox Vineti กล่าวว่าเขาชอบความรู้สึกของสถานที่ที่พบใน Barbera และ Nebbiolo ซึ่งปลูกในพื้นที่สี่เอเคอร์ในปี 2010 Vox Vineti มีพื้นที่ปลูก 5 เอเคอร์โดยมีแผนจะปลูก Barbera และ Nebbiolo เพิ่มเติมในปีหน้า .

“ Nebbiolo แสดงความแตกต่างที่เป็นเอกลักษณ์ของไซต์และพื้นระเบียงได้อย่างแม่นยำ” เขากล่าว “ Barbera อาจจะเป็นองุ่นพันธุ์แท้ แต่ฉันพบว่าความเป็นกรดเป็นเส้นตรงเป็นโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบในการประดิษฐ์ดอกกุหลาบที่น่าตื่นตา”

Lagrein Grapes ที่ Remy Wines / ภาพโดย Mark Fenske

ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

ผู้ผลิตในโอเรกอนและวอชิงตันหันมาหาองุ่นอิตาลีด้วยความอยากรู้อยากเห็นและเป็นการป้องกันความร้อนในระยะยาว

“ เราพบว่าลูกค้าเปิดกว้างและตื่นเต้นที่จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ใหม่ ๆ ที่ส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินมาก่อน” Chris Figgins ประธาน / ผู้อำนวยการด้านการผลิตไวน์ของ Figgins Family Wine Estates ในวัลลาวัลลาวอชิงตัน

Figgins ได้ปลูก Sagrantino, Montepulciano, Aglianico และ Negroamaro “ เราประทับใจมากกับ Aglianico ที่เราปลูกในปี 2002 เราปลูกแบบเชิงพาณิชย์และเปิดตัว Leonetti Cellar Aglianico 2013 ตัวแรกเมื่อปีที่แล้ว” เขากล่าว

ขวดขายหมดอย่างรวดเร็ว

ในหุบเขา Willamette ทางตอนเหนือของ Oregon Montinore Estate เริ่มทดลองไวน์อิตาลีเพื่อเป็นเกียรติแก่รากเหง้าของ Rudy Marchesi ในขั้นต้น Marchesi ได้ปลูก Teroldego และ Lagrein ซึ่งทั้งคู่เกี่ยวข้องกับ Pinot Noir ซึ่งเป็นพันธุ์หลักของภูมิภาค องุ่นยังเติบโตในอิตาลีตอนเหนือซึ่งเป็นสภาพอากาศที่สะท้อนให้เห็นถึงหุบเขาวิลลาเมตต์

Montinore ผลิตไวน์สามชนิดจากองุ่นอิตาลีซึ่งรวมถึง Teroldego และ Lagrein แบบขวดเดียว อันดับที่สาม Rosso di Marchesi Quinto Atto เป็นการผสมผสานของ Teroldego, Lagrein และ Pinot Noir ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์รวมทั้ง Sangiovese และ Nebbiolo ที่มาจากรัฐวอชิงตัน

Remy Drabkin เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ เรมีไวน์ นอกจากนี้ใน Willamette Valley ก็เติบโต Lagrein และซื้อ Dolcetto จาก Jubilee Vineyards เธอกล่าวว่าองุ่นเป็นตัวแทนของ“ การปลูกอย่างชาญฉลาดสำหรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยผิวหนังที่หนาและสัณฐานวิทยาแบบกระจุกแบบเปิดซึ่งทำให้พวกมันต้านทานโรคราน้ำค้างโดยธรรมชาติและหมายความว่าพวกมันจะสุกช้ากว่า”

จะมีสถานที่สำหรับ Napa Cabernet Sauvignon และ Willamette Valley Pinot Noir เสมอ แต่เมื่อไวน์ที่เหมาะสมกับ Terroir ได้รับความนิยมมากขึ้นและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุกคามสภาพที่เป็นอยู่จึงน่าตื่นเต้นที่ได้เห็นการเพิ่มขึ้นของ Fiano จาก Paso Robles, Teroldego จาก Pennsylvania และ Negroamaro จาก Walla Walla