ทั่วทั้งหุบเขาRhôneของฝรั่งเศสองุ่นแดงมีอิทธิพลเหนือภูมิประเทศ พวกเขายังครองตลาดในภูมิภาคมานานหลายปี: สีแดงเป็นสีที่โดดเด่นบนเว็บไซต์ของภูมิภาคและทุกส่วนของหลักประกันตั้งแต่โบรชัวร์และแผนที่ไปจนถึงเกลียวและปากกาลูกลื่น ทุกอย่างเชื่อมโยงกับความเหนือชั้นขององุ่นแดงและแคมเปญโฆษณา“ Think red, think Côtes du Rhône” ที่ประสบความสำเร็จ

ในเขตอบอุ่นโดยทั่วไปนี้พันธุ์สีขาวจะปลูกในพื้นที่ที่เย็นที่สุดซึ่งสีแดงจะสุกช้าเกินไปและอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะช่วยให้องุ่นขาวคงความเป็นกรดที่สำคัญไว้ได้ พวกเขาซ่อนตัวอยู่ในเนินเขาเล็ก ๆ ที่หันหน้าไปทางทิศเหนือและมีดินเหนียวเย็น ๆ ซึ่งโดยปกติแล้วแขกทั่วไปจะมองไม่เห็น ในไร่องุ่นบางแห่งพวกเขาซ่อนตัวอยู่ในสายตาที่เรียบง่ายโดยปลูกไว้ท่ามกลางเถาวัลย์สีแดงในสัดส่วนเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและน้ำหนักให้กับไวน์แดงของCôte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage และ Saint-Joseph

แต่ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นเกือบทุกแห่งที่ฉันเคยไปเยี่ยมชมระหว่างการเดินทางไปRhôneแม้แต่ผู้ที่มีชื่อเสียงด้านไวน์แดงเป็นหลักเจ้าของก็มักจะต้องการแสดงไวน์ขาวของตนเป็นส่วนหนึ่งของการเยี่ยมชม สำหรับหลาย ๆ คนถือเป็นจุดแห่งความภาคภูมิใจและเป็นจุดที่แตกต่าง ที่ Paul Jaboulet Aînéอาศรมสีขาว Le Chevalier de Sterimberg อันอุดมสมบูรณ์สมควรได้รับการเสนอให้ชิมหลังจาก La Chapelle สีแดงที่มีชื่อเสียง

ด้านล่างนี้คือไพรเมอร์สั้น ๆ เกี่ยวกับพันธุ์องุ่นขาวที่โดดเด่นของRhône สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ที่เฉพาะเจาะจงโปรดดูฉบับเดือนเมษายน 2010 สำหรับคุณลักษณะแบบเต็มของRhône white

Viognier

Viognier เป็นองุ่นที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดของRhône ในรูปแบบของ Condrieu และChâteau Grillet ซึ่งเป็นพันธุ์เดียวที่อนุญาตให้ผลิตไวน์ที่ปรับสมดุลของดอกไม้และแอปริคอตสุกด้วยแร่ธาตุที่เข้มข้น ในส่วนอื่น ๆ ของRhôneที่ได้รับอนุญาตส่วนใหญ่จะใช้ในการผสมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

Marsanne

Marsanne เป็นพันธุ์ที่มีจุดแข็งคือน้ำหนักและพื้นผิว มันไม่ได้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในตัวของมันเอง แต่ให้ไวน์ที่มีความเข้มข้นและความกว้างในรสชาติที่สามารถอายุได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์ อาศรมสีขาวอายุยี่สิบปีสามารถเปิดเผยได้ เมื่อเทียบกับ Roussanne และ Viognier แล้วถือว่าเติบโตได้ค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงมักจะประกอบด้วยแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่มากซึ่งอนุญาตให้ผสมกันได้

Roussanne

Roussanne ตกอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่าง Viognier และ Marsanne อย่างหอมกรุ่น แต่ก็ไม่เคยมีร่างกายเต็มร้อยเท่าทั้งสองคน Roussanne มีชื่อเสียงว่าเติบโตได้ยากโดยให้ผลตอบแทนที่ผันแปรสูง แต่มักจะน้อยกว่าที่ต้องการทางเศรษฐกิจ ไวน์ให้กลิ่นหอมของสับปะรดสุกซึ่งมักมีกรดกรอบที่ให้ความสำคัญกับไวน์ผสม

แคลร์เร็ตต์

Clairette พบได้ทางตอนใต้ของRhône Valley ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วและใช้ในการผสมผสานเพื่อช่วยให้กระดูกสันหลังเป็นกรดหรือเลือกในภายหลังเพื่อให้น้ำหนักแอลกอฮอล์ ในกรณีหลังนี้มีแนวโน้มที่จะบริโภคไวน์ออกซิเดชั่นที่มีส่วนผสมของ Clairette ในสัดส่วนสูง (เช่นChâteauneufsสีขาวจำนวนมาก) ควรบริโภคในวัยหนุ่มสาว

Grenache Blanc

Grenache Blanc ซึ่งเป็นอีกพันธุ์หนึ่งที่พบได้ทั่วไปในภาคใต้สามารถนำเสนอกลิ่นของส้มหรือส้มที่แสดงออกได้ แต่มักจะอบอวลไปทั่วบริเวณตอนกลางของRhôneตอนใต้ผสมผสานกับความกลมและคำแนะนำที่คลุมเครือของส้ม เป็นส่วนประกอบสำคัญในChâteauneufสีขาวจำนวนมาก

Bourboulenc

Bourboulenc ทำให้สุกค่อนข้างช้าและรักษาความเป็นกรดได้ดีดังนั้นจึงมักใช้สัดส่วนเพื่อให้ความสดชื่นในส่วนผสมของRhôneทางตอนใต้ พันธุ์สีขาวอื่น ๆ ที่ปลูกในภูมิภาค ได้แก่ Ugni Blanc, Rolle (Vermentino), Maccabeo และ Muscat