เทรนด์สปิริต

Pineau des Charentes

ไม่ว่าจะเป็นไวน์หรือสุรา Pineau des Charentes เป็นก้าวสำคัญระหว่างสองประเภท เป็นที่นิยมมานานในฝรั่งเศสและเบลเยี่ยมในฐานะแอปเพริติฟและปัจจุบันบาร์และร้านอาหารในสหรัฐฯจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังผสมผสานคอนญักนี้ บรั่นดี และองุ่นที่หมักเล็กน้อยต้องมีโทนสีน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและระดับแอลกอฮอล์ที่เป็นมิตรกับอาหาร ในชิคาโก Sepia ผสมผสานโรเซ่ Pineau เข้ากับค็อกเทลผลไม้กับ Bols Genever ในนิวยอร์ก The Beagle ให้บริการ Pineau หนึ่งแก้วควบคู่ไปกับฟัวกราส์และขนมปังชนิดร่วน ในขณะเดียวกันร้านอาหารเช่น Daniel, Per Se, Le Bernardin และ Rouge Tomate ได้เริ่มให้บริการ Pineau ที่หาทานได้ยาก “ เนื่องจากตลาดของ Pineau มีขนาดเล็กมากผู้คนจึงไม่อายุมาก” เครื่องปั่นคอนญักและผู้นำเข้า Nicolas Palazzi อธิบาย แต่เนื่องจากเวลาที่เพิ่มขึ้นของถังบรรจุทำให้ร่างกายและรสชาติที่ซับซ้อนเพิ่มขึ้น Palazzi ชี้ให้เห็นว่า“ มันเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การ เป็นที่รู้จักกันดีกว่า”