พบกับสารพัดประโยชน์ (กล้าพูดว่าวิเศษ?) สลัดฤดูร้อนขนาดพอดีคำจาก กับคุณในออสตินเท็กซัส ที่จับคู่กับไวน์ชนิดใดก็ได้ที่ทำให้คุณหลงใหลไม่ว่าจะเป็นสีแดงสีขาวประกายหรือโรเซ่

ขั้นตอนที่ 1: แต่งตัวของคุณ

ทาร์รากอน½ถ้วยสับละเอียด
ผักชีฝรั่ง½ถ้วยสับละเอียด
½ถ้วยต้นหอมหรือกุ้ยช่ายสับ
cornichons ถ้วยสับละเอียด
มัสตาร์ดโฮลเกรน½ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา¼ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์¼ถ้วย

ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2: เลือกโปรตีน

กุ้ง

กุ้งตัวใหญ่ 1 ปอนด์ปอกเปลือกและหั่น
น้ำมันมะกอก¾ช้อนโต๊ะ
¼ช้อนชาเกลือ
พริกไทยขาว ¹⁄₈ ช้อนชา

โยนทุกอย่างลงในชาม วางกุ้งบนตะแกรงร้อนและปรุงจนเป็นสีขาวขุ่นประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน นำออกจากตะแกรง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไก่

อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นล้างให้สะอาดแล้วโขลกให้ละเอียด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก¼ถ้วย

เกลือและพริกไทยอย่างอิสระที่หน้าอกข้างละหนึ่งครั้งแล้วทาด้วยน้ำมัน วางบนตะแกรงร้อนและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีต่อด้าน นำออกจากตะแกรงแล้วฝานเป็นเส้น

สเต็กเนื้อสันนอก

สเต็กเนื้อสันนอก 1 ปอนด์หนาประมาณ 1 นิ้ว
ซีอิ๊วขาว½ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือเนยละลาย

หมักสเต็กในซีอิ๊วประมาณ 20-30 นาที ทาสเต็กด้วยน้ำมันหรือเนยแล้ววางบนตะแกรงร้อนปรุงด้านละ 3–5 นาทีจนหายากปานกลาง นำออกจากตะแกรงแล้วฝานเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3: ย่างโรมและพริกไทยของคุณ

ผักกาดโรเมน 3 หัวเอาใบนอกออก
พริกแดง 2 เม็ดคว้านและควอท
น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

โยนหัวใจโรเมนและพริกลงในน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส วางหัวใจและพริกลงบนตะแกรงร้อนหมุนบ่อยๆจนไหม้ไฟประมาณ 1-2 นาที หั่นหัวใจเป็นชิ้นขนาดพอดีคำทิ้งแกนและใส่พริกลงในชามใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 4: TOSS & SERVE

4 ถ้วย arugula หลวม
¼ถ้วยไพน์นัท
เฟต้าชีสกรุบกริบ

ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้โยน romaine กับ arugula และถั่วแล้วใส่ลงในชามอาหารค่ำสองใบ วางโปรตีนไว้ด้านบน โรยเฟต้าและเติมน้ำสลัดซัลซ่าเวิร์ดตามชอบ ทำหน้าที่ 2 .