ข่าว

ยุคน้ำแข็งใหม่

จำความสุขของการไล่ล่าและจับรถบรรทุกไอศกรีมได้หรือไม่? ยุคใหม่ของเครื่องดื่มแช่แข็งทำให้เกิดความสุขที่ไม่ถูกยับยั้งเช่นเดียวกันในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีหนามแหลมน้ำแข็งป๊อปที่กระตุ้นให้เกิดเสียงดังและกรวย Sno-con ที่ดื่มได้

และตู้แช่แข็งสมองเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องหวานและเหนียวสุด ๆ ตั้งแต่วัยเยาว์ของคุณ แต่ตอบสนองเพดานปากที่ซับซ้อน (คิดว่า: Campari-sicles) เพื่อให้แขกของคุณเย็นสบายอย่างเหมาะสมนี่คือแผ่นเปลของคุณพร้อมกับสูตรอาหารที่พลาดไม่ได้ 6 สูตรสำหรับการสร้างสรรค์อาหารแปลกใหม่ที่ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนนี้

หนาว

แยกเครื่องปั่นออกเพื่อปั่น 'ดอกชอุ่ม' ชั้นยอดทั้งสองนี้

กรี๊ดกรีนี่
สูตรได้รับความอนุเคราะห์จาก The Tippler, New York City

Pernod absinthe 1 ออนซ์
วอดก้าฟินแลนด์ 2 ออนซ์
ใบโหระพา 8 ใบ
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
1 & frac34 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
& frac12 ถ้วยน้ำแข็งก้อน

ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นใบโหระพาใบเดียวและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแชมเปญ โรยหน้าด้วยใบโหระพา ทำหน้าที่ 1.

ตรวจสอบการให้คะแนนและบทวิจารณ์วอดก้าล่าสุด >>>

Julep ขิงแช่แข็ง
สูตรที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co. , New York City

Bourbon 4 ออนซ์
น้ำมะนาวสด 3 ออนซ์
& frac14 ถ้วยใบสะระแหน่สด
น้ำเชื่อมขิง 1 ถ้วย (สูตรด้านล่าง)
8 ถ้วยน้ำแข็งก้อน
4 ก้านสะระแหน่

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นก้านสะระแหน่ในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เทลงในถ้วยที่มีก้านหรือสีเงินโรยหน้าด้วยสะระแหน่ ทำหน้าที่ 4.

Ginger Syrup ใน Snap

ในหม้อขนาดเล็กเคี่ยวและน้ำ 12 ถ้วยและน้ำตาลทราย 12 ถ้วยจนเข้ากัน ใส่ขิงสดขนาด 4 นิ้ว 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับประมาณ 8 กลีบและโป๊ยกั๊ก 1 แฉกแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นแล้วกรอง แช่น้ำเชื่อมก่อนใช้

ตรวจสอบการให้คะแนนและบทวิจารณ์ Bourbon ล่าสุด >>>

เย็นกว่า

Snoopy Sno-Cone ในวัยเด็กของคุณเติบโตขึ้น

Blackberry Moonshine Sno-Cone
สูตรมารยาท Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac 12 ออนซ์ moonshine (วิสกี้ที่ไม่มีการปรุงแต่งเช่น Hudson Corn Whisky)
& frac12 ออนซ์ Absolut Berri Açaiวอดก้า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมง่ายๆ
2 ช้อนโต๊ะ blackberry purée (ใส่แบล็คเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือลงในเครื่องผสมและน้ำซุปเป็นเวลา 5 วินาที)
แบล็กเบอร์รี่และใบสะระแหน่

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผลเบอร์รี่และมินต์ในเครื่องปั่นค็อกเทลกับน้ำแข็งเขย่าเบา ๆ 2 และลบ 3 แล้วกรองน้ำแข็งไสในถ้วย Sno-cone * ท็อปด้วยแบล็กเบอร์รี่และใบสะระแหน่ ทำหน้าที่ 1.

เรียนรู้วิธีการทำน้ำเชื่อมง่ายๆ >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Recipe ได้รับความอนุเคราะห์จาก Daniel Warrilow ผู้จัดการทั่วไปและผู้อำนวยการบาร์ Son of a Gun, Los Angeles

เหล้ารัม Smith & Cross 1 ออนซ์หรือเหล้ารัมจาเมกาอื่น ๆ
Atlantico Private Cask 1 ออนซ์หรือเหล้ารัมจากกากน้ำตาลอื่น ๆ
puréeเสาวรส 1 ออนซ์
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
& frac น้ำส้ม 12 ออนซ์
เปลือกมะนาวม้วน

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะนาวขดในเครื่องค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเขย่าเบา ๆ เทน้ำแข็งบดลงในถ้วย Sno-cone * (หรือแก้ว Martini) ตกแต่งแก้วด้วยขดเปลือกมะนาว ทำหน้าที่ 1.

Summer Crush

จะทำน้ำแข็งไสได้อย่างไร? คุณมีสองทางเลือก: แบ่งก้อนในเครื่องปั่นหรือวางไว้ในถุงพลาสติก Ziploc (หรือผ้าขนหนูสะอาด) แล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับความเครียดของคุณด้วยด้านแบนของตะลุมพุกเนื้อ รับมันไป!

ตรวจสอบการให้คะแนนและบทวิจารณ์ล่าสุดของรัม >>>

หนาวที่สุด

ทักทายกับคำศัพท์ฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ: Booze-cicle

พวงมะพร้าวน่ารัก
สูตรได้รับความอนุเคราะห์จาก The Cosmopolitan, Las Vegas

เจลาติน 6 แผ่น
หัวกะทิ 8 ถ้วย
5 ถ้วย น้ำเชื่อมง่ายๆ (4 ถ้วยผสม 1 ถ้วยสำหรับปรุงแต่ง)
น้ำสับปะรด 2 ถ้วย
เหล้ารัม Don Q Coconut 6 ออนซ์
ชิ้นสับปะรด 1 ถ้วย
ขุยมะพร้าวปิ้ง

ทำตามคำแนะนำบนกล่องเพื่อทำให้แผ่นเจลาตินนิ่มและบาน (โดยทั่วไปคุณจะต้องแช่ในชามน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีและลบ 10 นาที)

ผสมแผ่นเจลาตินที่นิ่มแล้วกับส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันยกเว้นขุยมะพร้าว เทลงในแม่พิมพ์ไอติมแล้วใส่ไม้หรือแท่งพลาสติก แช่แข็งจนป๊อปแข็ง ในขณะที่คุณรอประมาณ 3 ชั่วโมงเตรียมเครื่องปรุงของคุณ

กระจายขุยมะพร้าวบนถาดอบและย่างที่อุณหภูมิ200˚Fจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 10 นาที) นำออกและปล่อยให้เย็น เมื่อไอติมแข็งตัวแล้วให้จุ่มส่วนท้ายของป๊อปลงในน้ำเชื่อมธรรมดาแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งและแช่แข็ง - หรือจะกินก็ได้! ทำหน้าที่ 12.

แคนตาลูปและไอศกรีมคัมพารี
ดัดแปลงโดยได้รับอนุญาตจาก People’s Pops โดย Nathalie Jordi, David Carrell และ Joel Horowitz (Ten Speed Press)

แคนตาลูป 1 ลูก (ประมาณ 2 ปอนด์) ปอกเปลือกและเมล็ด
6 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
คัมพารี 2 ออนซ์

หั่นแคนตาลูปเป็นชิ้นใหญ่และน้ำซุปข้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรมีpuréeประมาณ 2 & frac14 ถ้วย

เทลงในชามหรือเหยือกด้วยพวยกาและคนให้เข้ากันในน้ำเชื่อมจนส่วนผสมมีรสหวาน เติมคัมพารีทีละนิดจนคุณสามารถตรวจจับรสชาติได้

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอซ์ป๊อปแก้วช็อตหรือถาดน้ำแข็งโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเล็กน้อยเพื่อการขยายตัว ใส่ไม้ไอติมเกรดอาหารแล้วแช่แข็งจนแข็ง 4 & ลบ 5 ชั่วโมง แกะและให้บริการ ทำหน้าที่ 10.

หยิบไม้
ศิลปะและงานฝีมือไม้ไอติมเหล่านั้นไม่น่าจะปลอดภัยสำหรับการถือไอติมของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้ของคุณมีข้อความ 'Food Safe' บนฉลาก