Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

คู่มือท่องเที่ยวแคลิฟอร์เนีย

Lodi’s Experiment with Going Small

แซคราเมนโต - ซานโจอาควินเดลต้าทอดยาวระหว่างเมืองแซคราเมนโตและสต็อกตันที่มีพื้นที่ราบต่ำทอดยาวไปทั่วแม่น้ำและลำห้วยคล้ายนิ้ว

ที่นี่ Lodi ตั้งกฎว่าเป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำ

หลายชั่วอายุคนพื้นที่ดังกล่าวได้สร้างชื่อเสียงให้กับการขายองุ่นและการผลิตไวน์สำหรับการดำเนินงานชื่อดังหลายสิบรายการ มีความหลากหลายอย่างโดดเด่นนอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ในภูมิภาคเกือบ 100 แห่ง

Lodi ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Mokelumne มีบรรยากาศร้านอาหารที่มีชีวิตชีวาซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบสดใหม่ในพื้นที่




จาก Alicante Bouschet ถึง Zinfandel

Zinfandel เป็นส่วนสำคัญในประวัติศาสตร์ของ Lodi เช่นเดียวกับหลายพันธุ์ที่สำคัญต่อครอบครัวชาวอิตาลีส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ที่นี่เช่น Alicante Bouschet, Barbera, Petite Sirah และ Primitivo



ด้วยที่ดินที่มีราคาไม่แพงนัก Lodi จึงเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการทำฟาร์มช่วยให้ทั้งผู้ที่นิยมและชอบผจญภัยเจริญเติบโต

ผู้ผลิตรายใหญ่และรายย่อยกำลังสร้างรูปแบบที่น่าสนใจของไวน์ Lodi จากทั้งสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และองุ่นที่น่าหวาดเสียวเช่นAlbariñoและ Monastrell



เมืองเกษตรกรรมตั้งแต่ปีพ. ศ. 2417 โลดิแสดงความสามารถพิเศษในการปลูกแตงโมธัญพืชและองุ่นโตไก ได้รับการยอมรับว่าเป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่มีเอกลักษณ์เป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2499 และกลายเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นอย่างเป็นทางการของอเมริกา (AVA) ในปีพ. ศ. 2529

สิ่งที่เราเรียกกันโดยทั่วไปว่า Lodi คือชุดของแอพพลิเคชั่นเจ็ดตัว ได้แก่ Alta Mesa, Borden Ranch, Clements Hills, Cosumnes River, Jahant, Mokelumne River และ Sloughhouse แต่ละแห่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในสภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์

Clarksburg ที่อยู่ใกล้เคียงทางตะวันตกของ Lodi AVA อย่างเป็นทางการบางครั้งก็ถูกรวมเข้าด้วยเช่นกัน คำอุทธรณ์ที่เย็นกว่าซึ่งได้รับอิทธิพลจากความใกล้ชิดกับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ Clarksburg เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Chenin Blanc ที่ดีซึ่งเคยประกาศโดย Gerald Asher ใน Gourmet ในฐานะ 'องุ่นที่ใช่ในสถานที่ที่เหมาะสม'Clarksburg เป็นที่ตั้งของ ไร่องุ่น Bogle แบรนด์ที่มีชื่อเสียงของครอบครัวที่คำนึงถึงคุณค่า

เกษตรกรรมรวมทั้งเถาวัลย์เก่าแก่จำนวนมากเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายละเอียดของ Lodi ลมเดลต้าที่เย็นลงซึ่งไหลออกจากแม่น้ำโมเคลัมเนทำให้เกิดสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่เกษตรกรปลูกองุ่นแบบตั้งโต๊ะซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับไวน์บรั่นดีเชอร์รี่และพอร์ต Steve Borra ผู้ปลูกรุ่นที่สามเริ่มทำไวน์ให้กับครอบครัวของเขาในปี 1967 หลังจากประสบความสำเร็จมาเกือบทศวรรษสตีฟเริ่มต้นอย่างเป็นทางการ ลบ Vineyards . โรงกลั่นเหล้าองุ่นบนพื้นที่ 30 เอเคอร์ซึ่งปัจจุบันเป็นฟาร์มอายุกว่าศตวรรษถูกผูกมัดในปี 2518.

บอร์รากลายเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับไวน์จาก Lodi คนแรกที่สร้างตัวเองด้วยไวน์องุ่นหลังจากคำสั่งห้าม จากนั้นโรเบิร์ตมอนดาวีผู้ซึ่งใช้เวลาหลายปีในการก่อตัวในโลดิได้เจิมพื้นที่ให้ใหญ่ขึ้นมาก

หลังจากก่อตั้ง Robert Mondavi Winery ใน Napa Valley แล้ว Mondavi ได้ซื้อที่ดินและอาคารเก่าแก่บนถนน Woodbridge ในปีพ. ศ. 2522 โรงไวน์ Woodbridge ในไม่ช้าก็กลายเป็นแบรนด์ Lodi ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก

มันยังคงรักษาความแตกต่างนั้นไว้แม้ว่า Mondavi ชายคนนี้จะผ่านไปนานแล้วและตอนนี้โรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดใหญ่ก็เป็นของ แบรนด์ Constellation . ผู้ผลิตรายใหญ่อื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียง ได้แก่ ไร่องุ่นที่ละเอียดอ่อน และ โรงไวน์ Michael David .


ประวัติศาสตร์และการประดิษฐ์

ประวัติศาสตร์อันโด่งดังของพื้นที่จะไม่สมบูรณ์หากไม่กล่าวถึง Michael Crete และ Stuart Bewley ในท้องถิ่น ในปี 1980 พวกเขาได้เปิดตัวตู้แช่ไวน์บาร์เทิลส์แอนด์เจมส์แห่งแรกของโลก

Lodi ถือครองไวน์องุ่นมากกว่า 100,000 เอเคอร์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์ขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามภูมิภาคนี้มีการนำเสนอนวัตกรรมผู้ผลิตขนาดเล็กมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่น โบกิสช์ , ลบ, Fields Family Wines , McCay Cellars , m2 ไวน์ และ คราบ .


Generations ตอนนี้สร้างใหม่

ผู้ผลิตรายย่อยเหล่านี้หลายรายมีรากฐานมาจากที่นี่ซึ่งสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนและตอนนี้ตั้งเป้าที่จะแสดงให้โลกเห็นว่า Lodi สามารถทำอะไรได้บ้าง

แม้จะใช้ Zinfandel แต่การเปลี่ยนแปลงยังคงดำเนินต่อไป ผู้ผลิตรายย่อยเช่น Fields Family ทำไวน์ที่ไร่องุ่นกำหนด พวกเขาลงมือปฏิบัติจริงในสนามและลงมือปฏิบัติจริงในห้องใต้ดิน

พวกเขาผลิตล็อตเล็ก ๆ ให้ความสว่างกับต้นโอ๊กใหม่ (ส่วนใหญ่เป็นฝรั่งเศส) และพึ่งพาการหมักแบบพื้นเมืองให้มากที่สุด

Zins ที่ได้นั้นมีอะโรเมติกส์ที่สวยงามมีลักษณะและความซับซ้อนโดยไม่ต้องหนักเกินไปหรือหนัก การจัดแสดงโครงสร้างความเป็นกรดที่สมดุลและแทนนินที่รวมเข้าด้วยกันพวกเขานำเสนอผลไม้สีแดงที่มีส่วนประกอบของผลไม้สีเข้ม พวกเขาให้คุณภาพมากเกินไปเมื่อเทียบกับราคา

Jim Moore ผู้ผลิตไวน์จาก Napa ใช้เวลาส่วนใหญ่ในอาชีพของเขาที่ Robert Mondavi Winery และ Bonny Doon ภายใต้ฉลากของเขา องุ่น เขาผลิต Moscato Secco จากองุ่น Moscato Giallo ที่ปลูกโดย Lodi ซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำและราคาต่ำกว่า 20 เหรียญ

นอกจากนี้เขายังผลิต Vermentino ที่เขาเรียกว่า“ Pinot Grigio ของคนช่างคิด”

มัวร์บอกว่าเขามาจาก Lodi เพราะราคาถูกกว่า Napa และไม่มีใครที่จะเล่นพนันกับเขากับองุ่นที่น่าผจญภัยและลึกลับเหล่านี้

เขาคิดว่าไวน์ของเขาสนใจผู้บริโภคที่ต้องการทดลอง ยิ่งไปกว่านั้นมัวร์ต้องการช่วยโลดิแยกออกเป็นภูมิภาคที่มีผู้ผลิตไวน์ขนาดเล็กและพิเศษ


ความสามารถพิเศษกับซอก

ไร่องุ่นศิลวาสพูล ใน Lodi’s Alta Mesa AVA เป็นอีกหนึ่งชื่อที่รู้จักกันดีและเป็นที่ยอมรับ มีความเชี่ยวชาญในพันธุ์แปลก ๆ (สำหรับแคลิฟอร์เนีย) เช่น Verdelho และTorrontésซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์เบาที่มีถิ่นกำเนิดในอาร์เจนตินา

อาจไม่มีใครเป็นคนเฉพาะกลุ่มมากไปกว่า Barbara Huecksteadt แห่ง ไร่องุ่น Hux ในแม่น้ำ Mokelumne AVA

เธอทำฟาร์ม Marzemino ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์ทางตอนเหนือของอิตาลีที่ผลิตไวน์ดำขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนาและมีเนื้อคล้ายกับ Tannat เธออุทิศสองแถวโดดเดี่ยวให้กับ Marzemino ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์สุดท้ายที่จะทำให้สุกในทรัพย์สินขนาด3½เอเคอร์ของเธอ

เธอทำขวดไม่กี่ขวด แต่ไวน์ก็น่าค้นหา สุกใสในราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และไวโอเล็ตและผลไม้เข้มข้นสดใส

เนื่องจาก Marzemino ไม่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นพันธุ์องุ่นในสหรัฐอเมริกาจึงมีป้ายกำกับว่า 'ไวน์แดง'


เถาวัลย์เก่าเทคนิคใหม่

ผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์ของ Lodi สร้างสรรค์ผลองุ่นอันเป็นมรดกของภูมิภาคนี้

ในผมผู้เลี้ยงสัตว์ได้พบทองคำในศตวรรษที่ ไร่องุ่น Bechthold ไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่ทำไร่ไถนาอย่างต่อเนื่องในโลดิ

เดิมทีปลูกในปี พ.ศ. 2429 มีพื้นที่ 25 เอเคอร์ของเถาวัลย์ที่ได้รับการฝึกฝนโดยหัวซึ่งเคยคิดว่าเป็น Black Malvoisie

ความหลากหลายกลายเป็น Cinsault ซึ่งเป็นองุ่นแดงที่คลุมเครือและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งมีถิ่นกำเนิดใน Languedoc-Roussillon โดยทั่วไปจะใช้เป็นส่วนประกอบในการผสม

ปลูกโดยครอบครัวเดียวกับที่ก่อตั้ง Lodi’s Jessie’s Grove Winery อาจเป็นไร่องุ่น Cinsault ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก บล็อกที่ให้ผลผลิตต่ำมีฝุ่นละอองและฝังรากลึก

เมื่อค้นพบการปลูกว่าเป็น Cinsault แล้ว ไร่องุ่น Bonny Doon Randall Grahm เริ่มดมกลิ่นไปรอบ ๆ ไม่นาน Tegan Passalacqua จาก Turley Wine Cellars , Gideon Beinstock หรือ Clos Saron และคนอื่น ๆ กำลังทำไวน์เบคโฮลด์ไวน์ยาร์ดรสเลิศรสราสเบอร์รี่

Jillian Johnson หนึ่งในผู้ผลิตไวน์อายุน้อยรายแรกที่ค้นพบเถาวัลย์เก่าแก่ Jillian Johnson สร้าง Bechthold Cinsault ภายใต้ชื่อ Onesta ของเธอ

ผลิตโดยใช้องุ่นจากส่วนที่ให้ผลผลิตต่ำที่สุดของไร่องุ่นไวน์มีส่วนผสมของรูบาร์บเชอร์รี่และเครื่องเทศกระวานพร้อมแทนนินในระดับปานกลางและมิดพาเลทที่นุ่มนวล


พันธุ์ยอดนิยมของ odi :

ซินแฟนเดล
โดยทั่วไปแล้ว Zinfandels ฝั่งตะวันออกนั้นลึกล้ำและเข้มข้นไปด้วยรสชาติของชาดำและช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยฝุ่น Zinfandels ฝั่งตะวันตกมีลักษณะกลมเขียวชอุ่มและเป็นดินที่มีความเป็นกรดที่ดี

ชาร์ดอนเนย์
องุ่นปลูกกันอย่างแพร่หลายตามด้านตะวันตกที่เย็นกว่าของ Lodi องุ่นมีลักษณะที่หลากหลายเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่แอปเปิ้ลเขียวและส้มไปจนถึงรสชาติแบบเขตร้อนที่ยั่วยวน

Petite Sirah
บ่อยครั้งที่ผสมกับ Zinfandel Lodi Petite Sirah อุดมไปด้วยรสเผ็ดร้อนของแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่มีโครงสร้างที่ลึกและอุดมไปด้วยแทนนินหยาบ

Cinsault
Lodi’s Cinsault จากเถาวัลย์ที่เก่าแก่มากมีน้ำหนักเบาและมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เนื้อนุ่ม แต่มีโครงสร้างมีกลิ่นหอมของรูบาร์บสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

Chenin Blanc
Dry Clarksburg Chenin Blanc มีกลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่มีชีวิตชีวาและกลิ่นเมลอนที่มีเนื้อสัมผัสที่กว้างขวางและความเป็นกรดที่สดใส ผู้ผลิตบางรายทำในสไตล์ Vouvray โดยมีน้ำตาลตกค้าง