คู่มืออย่างเป็นทางการสำหรับการจับคู่ไวน์คริสต์มาส
เมื่อถึงวันหยุด จะไม่มีแผนการดื่มที่เหมาะกับทุกคน พวกเราจำนวนมากจะทำเครื่องหมายเทศกาลด้วยสีเขียวไฟฟ้า กรินช์ค็อกเทล ตบท้ายด้วยมิโดริรสเมลอน คนอื่นจะสนใจมิ้นต์ ค็อกเทล “It’s a Wonderful Life” ปรุงด้วยไอริชครีมลิเคียว ส่วนใหญ่จะชอบกลิ่นเครื่องเทศมากกว่า Aquavit หรือเนื้อนุ่ม เหล้ารัมเนยร้อน . แต่สำหรับพวกเราที่เป็นคนรักครัว ใครวางแผนเมนูคริสต์มาสของเราตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ไวน์—และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไวน์ที่เหมาะสมในการจับคู่กับอาหาร—คือชื่อของเกม
สิ่งที่เรากำลังกินและดื่มในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้
มันไม่ใช่สมการที่ง่ายเสมอไป การบรรจุขวดที่เหมาะสมเพื่อรับประทานคู่กับแฮมสุกระยิบระยับที่ราดด้วยซอสของ Port และแยมเชอร์รี่ทาร์ตหวานคืออะไร? หรือไวน์ที่เคล้าคลอไปกับบาคาลารสเค็มหรือที่เรียกว่าปลาคอดตากแห้ง?
ไม่ต้องกลัว เราได้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญในแผนกชิมไวน์ของผู้ที่หลงใหลในไวน์เพื่อบรรจุขวดที่จะทำให้อาหารจานพิเศษที่พร้อมสำหรับเทศกาลคริสต์มาสเหล่านี้ร้องเพลงได้
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับแฮม: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (คาร์นันทัม)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ไม่กี่จานก็ว้าวเหมือนแฮมชิ้นกลางที่น่าทึ่ง แฮมยัดไส้ลูกพรุนและแอปเปิ้ล ทำเคล็ดลับ; เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมผสานน้ำผลไม้รสเข้มข้นกับพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนและแยมเชอร์รี่เหนียว เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแดงที่มีเนื้อปานกลางถึงเนื้อเต็ม ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นของลูกพลัมสุก ลูกเกดดำ และกลิ่นของดินร่วน
$31 ค้นหาไวน์
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับตุรกี: Tablas Creek 2021 Patelin ของ Tablas Red (ปาโซ โรเบิลส์)
94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
แฮมไม่ใช่ของคุณเหรอ? สำหรับอาหารจานหลัก ให้เลือก Rum-Butter Spatchcocked ไก่งวง ซึ่งราดด้วยเหล้ารัม-บัตเตอร์เคลือบเครื่องเทศรสหวานจนยากจะต้านทาน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการผสมผสานสีแดงสไตล์โรนที่ดื่มง่ายแต่ซับซ้อนซึ่งมีรสชาติของผลไม้ลูกพลัมที่กรอบ
$28 ไวน์ดอทคอมไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ Rack of Lamb: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (ริโอจา)
93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
แน่นอนว่าใครเป็นคนบอกว่าคุณต้องเลือกจานเด็ดเพียงจานเดียว? ของเรา เนื้อแกะย่างในเตาอบกับ Gremolata ย่างบนเตียงของโหระพาสดและโรสแมรี่ทำให้เป็นงานที่หรูหรา ระหว่างการกัด ให้จิบเครื่องดื่มบรรจุขวดสีทับทิมเข้มนี้ ซึ่งให้รสชาติของแบล็กเบอร์รี่ แบล็กเชอร์รี่ อะนิเซ็ตต์ เมนทอล และไวโอเล็ตตัดกับแกนหลักแทนนินที่แข็ง
$19 ไวน์ดอทคอมไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ปลาเกลือ: Alexakis 2020 Assyrtiko (ครีต)
90 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
เข้าร่วมใน งานฉลองปลาทั้งเจ็ดตัว ? อาจเพิ่มเมนูอาหารอิตาเลี่ยนเข้าไปด้วย เกลือปลาสตูว์ ปรุงเป็นรากูรสเผ็ดร้อนและเสิร์ฟบนโพเลนต้าครีมพิเศษ มันร้องออกมาสำหรับขวด Crete ที่มีพื้นผิวและมันวาวซึ่งบ่งบอกถึงกลิ่นที่สมดุลของซิตรัสและเมลอน
$15 วิวิโนไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับปลาย่างทั้งตัว: Napa Cellars 2021 Chardonnay (เทศมณฑลนาปา)
91 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยวิธีง่ายๆ ปลาอบสมุนไพร ถูด้วยน้ำมันมะกอกและยัดไส้ด้วยกระเทียมฉุน เป็นเครื่องเคียงที่น่ารักสำหรับชาร์ดอนเนย์ที่มีเนื้อแน่นและเข้มข้น ซึ่งให้รสเปรี้ยวอ่อนๆ ท่ามกลางกลิ่นเนย วานิลลา และลูกจันทน์เทศ
$20 ไวน์ดอทคอมไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับถั่วงอกบรัสเซลส์: ไร่องุ่น Eyrie 2020 Estate Pinot Gris (ดันดีฮิลส์)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
คิดว่าคุณไม่ชอบสีเขียวขม? ลองเคลือบเนยที่เหมาะกับวันหยุดเหล่านี้ กะหล่ำบรัสเซลส์กับ Radicchio และกลับมาหาเรา ทำให้ทีมในฝันไม่น่าเป็นไปได้ด้วย Pinot Gris เอกพจน์นี้ ซึ่งบรรจุกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของหินเหล็กไฟ สมุนไพร และดินหลังฝนตก
$28 วิวิโนไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับลูกแพร์และ Parsnip Gratin: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (ซองแซร์)
91 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
อย่าใช้กราแตงมันฝรั่งมาตรฐาน ผสมให้เข้ากันด้วยน้ำร้อนเดือดปุดๆ ลูกแพร์และพาร์สนิปกราแตง ว่ายน้ำในเฮฟวี่ครีมและเนย ไม่ต้องกังวล มันยังนับเป็นผัก (เป็นวันหยุดใช่ไหม) จับคู่กับ Sauvignon Blanc ที่มีกรดซึ่งให้รสชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์อุ่น ๆ
$18 ค้นหาไวน์ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับสลัดสควอชข้าวบาร์เลย์และ Butternut: Anselmo Mendes 2021 กำแพงเก่า Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ทำให้สิ่งต่าง ๆ สว่างขึ้น (แต่ไม่มากเกินไป) ด้วยกากน้ำตาลทับทิม สลัดสควอชข้าวบาร์เลย์และ Butternut โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนอบ เชอร์รี่แห้ง หอมแดง และเสจ มันเพียงพอแล้วที่จะยืนหยัดต่อสู้กับไวน์เข้มข้นจากหุบเขามินโฮ ซึ่งนอกจากความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมและผลไม้ที่สดใสแล้วยังให้ความเข้มข้นที่ลึกล้ำอีกด้วย
$20 สายสำหรับไวน์ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับพายฟักทองวิสกี้: Seppeltsfield NV สำหรับ Grand Tawny Red (ออสเตรเลีย)
94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
เราอยู่ในดินแดนแห่งของหวาน ผู้คน! เป็นการยากที่จะโต้แย้ง พายฟักทองวิสกี้ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัปสีเข้มและกลิ่นควันเหลว อย่าแม้แต่จะลอง เข้ากันได้ดีกับ Australian Para Grand Tawny ซึ่งนอกจากจะมีรสเปรี้ยวบนเพดานปากแล้ว ยังส่งกลิ่นหอมของหนังสือในห้องสมุดที่เต็มไปด้วยฝุ่นและเก้าอี้นวมหนัง (เรารับประกันว่าเป็นสิ่งที่ดี) บวกกับลูกเกดอบ กากน้ำตาล เมล็ดกาแฟ และเครื่องเทศอุ่นๆ .
$40 ค้นหาไวน์ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้เฮเซลนัท: Volpaia 2015 วิน ซานโต เดล เคียนตี คลาสสิคโก
93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
อย่าลืมทิ้งคุกกี้ไว้ให้ซานต้า คุกกี้เสี้ยวง่าย บรรจุด้วยเฮเซลนัทบดและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ อย่าลืมปล่อยให้คนตัวโตดื่มอะไรที่น่ารักสักแก้ว เช่น ส่วนผสมของ Trebbiano-Malvasia สีขาวนี้ ด้วยกลิ่นหอมหวานของมาร์ซิแพนและน้ำผึ้งอะคาเซีย นำเสนอกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แอปริคอตสุกและวานิลลา
69 ดอลลาร์ วิวิโนทำไมคุณควรไว้วางใจเรา
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แสดงที่นี่ได้รับการคัดเลือกโดยอิสระโดยทีมงานของเรา ซึ่งประกอบด้วยนักเขียนและนักชิมไวน์ที่มีประสบการณ์ และดูแลโดยกองบรรณาธิการมืออาชีพที่สำนักงานใหญ่ของ Wine Enthusiast การให้คะแนนและบทวิจารณ์ทั้งหมดดำเนินการแบบตาบอดในการตั้งค่าที่มีการควบคุมและสะท้อนถึงพารามิเตอร์ของสเกล 100 คะแนนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่
เรา แนะนำ:
