ทำอาหาร

วิธีจับคู่ไวน์กับอาหารอิตาเลียน

ยินดีต้อนรับสู่ผู้เชี่ยวชาญของเราในการแจกแจงหมวดหมู่อาหารยอดนิยมโดยสรุปความท้าทายหลัก (และโซลูชันการจับคู่) สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีรสนิยมการดื่ม

รอบนี้เราเน้นจับคู่ อาหารอิตาเลี่ยน พร้อมไวน์

ความท้าทาย: “ อาหารทานเล่นสไตล์อิตาเลียนเช่นพิซซ่าและชาร์คูเทอรีมักจะมีน้ำมันมะกอกไขมันและชีสที่อุดมไปด้วยในขณะที่อาหารที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและมะเขือเทศมักจะมีฤทธิ์เป็นกรด” Antonio Friscia ผู้บริหารและซอมเมอลิเยร์ขั้นสูงของ Don Chido ร้านอาหารเม็กซิกันระดับหรูในซานดิเอโกกล่าว .

แก้ไขไวน์: “ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเบียร์สไตล์ลาเกอร์กับพิซซ่า แต่สำหรับไวน์ขาวฉันจะเลือก Prosecco เพราะฟองช่วยล้างเพดานปากของคุณ สำหรับสีแดงฉันชอบ Sangiovese หรือ Tempranillo เพราะไวน์เหล่านี้ทำงานได้ดีในการปรับสมดุลความเป็นกรดในแอนติพาสตี้หลายชนิด”