เมื่อลูกค้าสั่งไวน์สักแก้วที่บาร์หรือร้านอาหารในสเปนส่วนใหญ่ไวน์จะมาพร้อมกับทาปาหรือพินเอ็กซ์โตฟรีหรือจานเล็ก ๆ การเดินทางจากบาร์ไปยังบาร์กับกลุ่มเพื่อนเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและของว่างในแต่ละมื้อเป็นความสุขแบบสเปนที่แตกต่าง ในตอนท้ายของค่ำคืนทุกคนจะอิ่มอร่อยกับไวน์และของว่าง

สำหรับค่ำคืนแห่งความบันเทิงในช่วงฤดูร้อนที่แสนสบายโดยไม่ต้องเดินทางไปสเปนให้หยิบไวน์สเปนสักสองสามขวดแล้วผสมอาหารไอบีเรียง่ายๆกับอาหารโฮมเมดสักสองสามอย่าง

•เริ่มต้นค่ำคืนของคุณด้วย Cava ที่เปล่งประกายและก้าวไปสู่คนผิวขาวเช่นAlbariñoจากRías Baixas หรือ Verdejo จาก Rueda ปิดท้ายด้วยสีแดงฉูดฉาดเช่น Tempranillo จาก Ribera del Duero

•เสิร์ฟทีละจานคู่กับไวน์เฉพาะ สิ่งนี้ช่วยให้จิตวิญญาณแห่งทาปาสของสเปนยังคงมีชีวิตอยู่จริงๆ นอกจากนี้ทุกคนยังดื่มไวน์ชนิดเดียวกันพร้อม ๆ กันทำให้เกิดการสนทนา

•เก็บชาม Marcona อัลมอนด์และมะกอก zesty ไว้ในมือ พวกเขาจะทำให้แม้แต่แขกที่หิวโหยของคุณมีความสุขระหว่างหลักสูตรหรือระหว่างรอให้ผู้มาสายมา

•บาร์ระดับไฮเอนด์ในสเปนให้บริการผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้เช่นโบนิโตเดลอร์เต (ปลาทูน่าจากทะเลแคนตาเบรียน) หอยแครงในน้ำเกลือพริกบาสก์และหน่อไม้ฝรั่งขาวจากนาวาร์ราโดยตรงจากโถ (หรือกระป๋อง) เพื่อพิสูจน์ที่มา อย่ากลัวที่จะทำแบบเดียวกัน

•Jamón Serrano (Serrano ham) และ lomo embuchado (เนื้อซี่โครงหมู) เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรของพวกเขาเองหรือควบคู่ไปกับชีสเช่น Zamorano, Idiazábalและ torta Cañarejalซึ่งเป็นชีสนมแกะที่ให้ความรู้สึกสนุกกว่าฟองดู

•สำหรับ pinxto ที่ง่ายให้ทอดโชริโซสดชิ้นแล้วเสิร์ฟบนไม้จิ้มฟัน
หากไม่มีร้านอาหารสเปนในพื้นที่ของคุณDespaña Brand Foods สามารถจัดส่งได้ทุกที่ในสหรัฐอเมริกา (despanabrandfoods.com)

•ค้นหาสูตรอาหารจากหน่วยงานชั้นนำด้านอาหารสเปน ได้แก่ Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen และJoséAndrésเชฟชื่อดัง

•ปิดท้ายค่ำคืนของคุณด้วยโน้ตแสนหวาน จับคู่บลูชีส Cabrales กับ Sherry หรือ vino dulce จากMálaga