แครอทมีราคาไม่แพง มีสีสัน อร่อย และมีแคลอรีต่ำ จริงๆ แล้ว แครอทนึ่ง 1/2 ถ้วยให้พลังงานเพียง 27 แคลอรี่เท่านั้น คุณต้องการอะไรอีก? แล้วโชคลาภของสารอาหาร (เช่นวิตามินเอ) และไฟเบอร์ล่ะ? แครอทเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่น่าทึ่ง (รูปแบบสารประกอบของวิตามินเอที่เต็มไปด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ) โบนัส: แครอทปรุงง่ายมากและมีประโยชน์หลายอย่างพอที่จะทานได้กับเกือบทุกอย่าง อ่านวิธีปรุงแครอทที่เราชื่นชอบต่อไป

BHG / คริสตัล ฮิวจ์ส

วิธีเตรียมแครอทสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนแรกในการเรียนรู้วิธีปรุงแครอทในเตาอบ เตาตั้งพื้น หรือหม้อหุงช้า คือการรู้วิธีเตรียมแครอท สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง ให้เริ่มด้วยแครอทสด 1 ปอนด์

• ล้างแครอท ใต้น้ำไหลเย็นอย่างทั่วถึง
• ขัดหรือปอกเปลือกแครอทโดยใช้ก เครื่องปอกผัก ($11, เป้า - ตัดปลายก้านและรากออก

ทดสอบเคล็ดลับครัว : หากสูตรของคุณต้องปรุงแครอททั้งต้น คุณสามารถทิ้งก้านบางส่วนไว้เพื่อนำเสนอได้สวยงาม ตัดก้านให้เหลือ 1 นิ้วแล้วขัดก้านให้สะอาด

• ตัดแครอทขนาดมาตรฐานเป็นชิ้นหนา ¼ นิ้ว หรือเป็นเส้นที่ยาวประมาณ 2 นิ้วและหนา ¼ นิ้ว (โปรดทราบว่า 1 ปอนด์ได้ประมาณ 2 ครึ่งถ้วยของชิ้นหรือแถบ)

เคล็ดลับการประหยัดเวลา: เพื่อประหยัดเวลา ให้เริ่มด้วยแครอทหั่นเป็นชิ้นบรรจุห่อ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการ เพียงตวงเบบี้แครอทปอกเปลือกแล้ว 3 ½ ถ้วยตวงสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง แต่ละวิธีด้านล่างนี้จะแสดงวิธีการปรุงเบบี้แครอท รวมถึงการกำหนดเวลาที่ถูกต้องสำหรับอัญมณีเล็กๆ เหล่านี้

คุณจำเป็นต้องปอกแครอทจริงหรือ? นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูด

BHG / คริสตัล ฮิวจ์ส

วิธีปรุงแครอทบนเตา: การต้มและการนึ่ง

การต้มหรือนึ่งแครอทเป็นวิธีการตั้งพื้นยอดนิยมที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ ต่อไปนี้คือวิธีการทำทั้งสองอย่างให้สำเร็จ

วิธีต้มแครอท

ปรุงแครอท 1 ปอนด์ที่ปกคลุมในน้ำเค็มเดือดเล็กน้อยจนกรอบนุ่ม ต่อไปนี้คือระยะเวลาในการปรุงแครอทบนเตาไฟโดยขึ้นอยู่กับวิธีการหั่น:

• 7 ถึง 9 นาทีสำหรับชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• 4 ถึง 6 นาทีสำหรับแถบ
• 8 ถึง 10 นาทีสำหรับเบบี้แครอท

ระบายแครอทและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ ให้เติมเนยและน้ำผึ้งลงในแครอทที่ปรุงสุกแล้ว โดยคนจนเนยละลายและเคลือบแครอท ลองต้มแครอทในแครอทเคลือบสูตรพิสตาชิโอนี้

วิธีการนึ่งแครอท

การนึ่งแครอทบนเตาโดยใช้ตะกร้านึ่งทำได้รวดเร็วพอๆ กับการต้มแครอท วิธีนี้ยังช่วยให้แครอทคงสารอาหารและมีสีสดใสไว้

• สถานที่ ก ตะกร้านึ่ง ($23, เป้า ) ในกระทะ เติมน้ำลงไปที่ด้านล่างของตะกร้า
• ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มแครอทที่เตรียมไว้ 1 ปอนด์ลงในตะกร้านึ่ง ปิดฝาและลดความร้อน
• ปรุงแครอทจนกรอบนุ่ม ต่อไปนี้คือระยะเวลาที่ต้องใช้เวลานาน ขึ้นอยู่กับวิธีการตัด:
• 8 ถึง 10 นาทีสำหรับชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• 5 ถึง 7 นาทีสำหรับแถบขนาด 1/4 นิ้ว
• 8 ถึง 10 นาทีสำหรับเบบี้แครอท

ลองแครอทเคลือบคลาสสิกของเรา

BHG / คริสตัล ฮิวจ์ส

วิธีปรุงแครอทในไมโครเวฟ

ต้องการปรุงแครอทอย่างรวดเร็วหรือไม่? ลองไมโครเวฟ! รวดเร็วและคุณสามารถประหยัดพื้นที่เตาอบอันมีค่าขณะทำอาหารเย็นได้ คำแนะนำของเราสำหรับแครอทไมโครเวฟแบบใช้ส้อมจิ้ม:

• วางแครอท 1 ปอนด์ในไมโครเวฟที่ปลอดภัย จานหม้อปรุงอาหาร ($15, ลังและบาร์เรล ) กับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟ 100% (สูง) จนกรอบนุ่ม คนหนึ่งครั้ง ต่อไปนี้คือระยะเวลาที่อาจใช้เวลานานขึ้นอยู่กับวิธีการตัด:
• 6 ถึง 9 นาทีสำหรับชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• 5 ถึง 7 นาทีสำหรับแถบขนาด 1/4 นิ้ว
• 7 ถึง 9 นาทีสำหรับเบบี้แครอท

แอนดี้ ลีออนส์

รับสูตรสำหรับแครอทย่างน้ำผึ้งยี่หร่า

BHG / คริสตัล ฮิวจ์ส

วิธีการย่างแครอท

นำน้ำตาลธรรมชาติในแครอทออกมาโดยการคั่ว รสชาติคาราเมลทำให้ผักมีรสชาติเหมือนของว่างที่แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกก็สามารถเพลิดเพลินได้ วิธีปรุงแครอทในเตาอบ:

• ใช้เบบี้แครอทปอกเปลือกบรรจุห่อ 1 ปอนด์ หรือปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอท 1 ปอนด์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว จัดเรียงแครอทหั่นหรือเบบี้แครอทบนถาดอบขนาดใหญ่หรือถาดอบตื้น
• ผสมแครอทกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องการ
• หากทำตามสูตรของคุณ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• ใช้เวลาปรุงแครอทในเตาอบนานแค่ไหน: อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที เอาฟอยล์ออกถ้ามีฝาปิด ผัดแครอท อบโดยไม่ปิดฝา อบต่ออีก 5 ถึง 10 นาทีหรือจนแครอทนิ่ม

BHG / คริสตัล ฮิวจ์ส

วิธีทำแครอทในหม้อหุงช้า

เมื่อเตาอบและเตาตั้งพื้นติดขัดระหว่างการเตรียมอาหาร ให้ปรุงแครอทในหม้อหุงช้า ลองใช้แครอทและพาร์สนิปเคลือบสีส้ม หรือใช้สูตรพื้นฐานง่ายๆ นี้เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ:

• เริ่มต้นด้วยเบบี้แครอทปอกเปลือกบรรจุห่อละ 2 ปอนด์ ผ่าครึ่งตามยาว ใน3½-หรือ 4 ควอร์ต หม้อหุงช้า ($75, เป้า ) ผสมแครอทกับหัวหอมสับ 3 ถ้วย น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย และ 1/2 ช้อนชา เกลือ.
• ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำ 5 ถึง 6 ชั่วโมง หรือไฟแรง 2½ ถึง 3 ชั่วโมง
• หากใช้ไฟอ่อนให้เปิดไฟสูง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์ ½ ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และ ¼ ถึง ½ ช้อนชา อบเชยป่นหรือ½ช้อนชา ขิงบด ปิดฝาและปรุงต่ออีก 45 นาทีหรือจนข้นและเป็นฟอง โรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายสดก่อนเสิร์ฟ

ต้องการตัวเลือกเพิ่มเติมหรือไม่? ลองสูตรง่ายๆ นี้สำหรับ Air-Fried Balsamic Glazed Carrots หรือทำแครอทด้านง่ายๆ ในหม้อสำเร็จรูป เพียงโยนแครอทที่เตรียมไว้ 1 ปอนด์ลงในหม้ออัดแรงดันด้วยน้ำหรือน้ำซุป 1 ถ้วย แล้วตั้งด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 2 นาที คุณยังสามารถทำอาหารจานหลักที่คุณชื่นชอบเป็นอาหารจานเดียวได้โดยใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในหม้อย่างหรือไก่ย่าง หากสูตรอาหารของคุณไม่มีคำแนะนำว่าควรเพิ่มเมื่อใด เวลาปรุง 45 ถึง 60 นาทีสุดท้ายก็น่าจะช่วยได้

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.