เบียร์ผลไม้มักแบ่งขั้ว - คนทั้งรักหรือเกลียด โชคดีที่มีการทดลองมากมายตั้งแต่รูปแบบเบียร์พื้นฐานที่แตกต่างกันไปจนถึงสารเติมแต่งผลไม้จริงและเทคนิคการชะลอวัยที่แตกต่างกัน ตัวเลือกในวันนี้นำเสนอบางสิ่งสำหรับคนส่วนใหญ่โดยใช้ช่วงเสียงจากความเหมาะสมไปจนถึงความมีชีวิตชีวาในหน้าของคุณและทุกอย่างในระหว่างนั้น

โดยรวมแล้วเบียร์ผลไม้ถูกกำหนดไว้อย่างหลวม ๆ เบียร์พื้นฐานอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ lagers ไปจนถึง IPA ไปจนถึง stouts และอื่น ๆ

แนวคิดคือการค้นหายานพาหนะที่ดีที่สุดสำหรับการเติมผลไม้ที่เลือกและตัวละครสุดท้ายที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น, ชัยชนะ ใหม่ Cage Radler ซึ่งใช้เบียร์สดกรอบเป็นรูปแบบพื้นฐานเพื่อเลียนแบบเบียร์เยอรมันคลาสสิกซึ่งหมายถึงนักปั่นโดยมีส่วนผสมของเบียร์ 50-50 และน้ำมะนาวแบบมีฟองที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อดับคนเร่ร่อนที่กระหายน้ำโดยไม่ขัดขวางการเดินทางที่เหลือเนื่องจากการบริโภค ของแอลกอฮอล์มากเกินไป - เพื่อให้ได้ตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาสดชื่นอย่างมากและสามารถใช้งานได้

ตัวเลือกในวันนี้นำเสนอสิ่งที่เหมาะกับคนส่วนใหญ่โดยใช้ช่วงเสียงจากความเหมาะสมไปจนถึงความมีชีวิตชีวาในหน้าของคุณ

เบียร์ผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วนมาจากเบลเยียมซึ่งมีเนื้อแกะแบบดั้งเดิมเป็นราชา หมักตามธรรมชาติและผสมกับผลไม้สดในระหว่างการหมักครั้งที่สองเบียร์เหล่านี้เป็นเบียร์ที่ได้รับผลไม้อย่างจริงจังซึ่งแสดงส่วนผสมที่ดีที่สุดควบคู่ไปกับทาร์ตยีสต์ป่าและ - จุลินทรีย์ (เช่น Brettanomyces, Pediococcus และ Lactobacillus) ลักษณะที่เปรี้ยวหรือยุ้งฉางของ 'ป่า' ให้ความลึกสมดุลและความมีชีวิตชีวาให้กับสิ่งที่อาจเป็นรสผลไม้ที่หวานเกินไปหรือเป็นโคลน นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินได้มากขึ้นโดยไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรง

นอกจากนี้ Berliner Weissbier ยังมีรากฐานมาจากประเพณีของยุโรปซึ่งเป็นเบียร์ข้าวสาลีต้มสไตล์เยอรมันได้รับความสนใจจากผู้ผลิตเบียร์ฝีมือชาวอเมริกันหลายรายในรูปแบบเบียร์ที่สดชื่นสนุกสนานและสนุกสนานที่เปิดกว้างสำหรับการตีความรวมถึงผลไม้ต่างๆ บางส่วนของข้อเสนอร้อนเหล่านี้รวมอยู่ด้านล่าง กราบ!

เข้าสู่ฤดูร้อนด้วย Citrus IPA เหล่านี้

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 คะแนน นี่คือตัวเลือกใหม่ที่น่าทึ่งจาก Bruery Terreux ซึ่งเป็นแบรนด์ใหม่ของ The Bruery ในแคลิฟอร์เนีย ซีรีส์ Frucht จะนำเสนอเบียร์สไตล์ Berliner Weisse ที่หมักด้วยไม้โอ๊คเฉพาะที่มีผลไม้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง งวดแรกนี้ชงด้วยเสาวรสซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโปรไฟล์ทาร์ตโดยธรรมชาติของสไตล์ฐานและกลิ่นที่เหมือนดินและขี้ขลาดที่ได้มาจากการหมักในไม้โอ๊ค ทาร์ตกลิ่นและรสชาติของเสาวรสมากมายพร้อมกลิ่นของสับปะรดมะม่วงโยเกิร์ตแอปเปิ้ลเขียวหญ้าสดและใบมะนาว น้ำหนักเบาในตัวและความกระปรี้กระเปร่าของคาร์บอเนตเพดานปากสว่างและน่ารับประทานการตกแต่งที่คมชัดและสะอาด

Dogfish Head Fort (เบียร์ผลไม้ / ผัก Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 คะแนน บรรจุขวดในวันที่ 24/10/58 (ซึ่งหมายความว่าจะถือว่าเป็นเหล้าองุ่นของปี 2015) เบียร์ผลไม้นี้ไม่เหมาะสำหรับคนใจร้อนเป็นเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่หมักด้วยราสเบอร์รี่กว่าตันที่มีส่วนผสมที่ร้ายแรงโดยรวม สมาธิและความแข็งแรง สีส้ม - อำพันที่น่าทึ่งพร้อมหัวสีขาวนวลหนากลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ฉ่ำเข้มข้นเน้นด้วยกลิ่นของส้มทาร์ตแครนเบอร์รี่และเครื่องเทศยีสต์ เพดานปากปานกลางมีความเหนียวและหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เต็มที่เท่าที่คาดไว้เมื่อได้รับแอลกอฮอล์ รสชาติของราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวทาร์ตซอสส้ม - แครนเบอร์รี่และกลิ่นยีสต์บางส่วนจะนำไปสู่ผิวที่แห้งและอุ่น เบียร์ที่คุ้มค่ากับห้องใต้ดินที่น่าลองหลังจากปี 2560

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 91 คะแนน นี่คือแลมบิกผลไม้แบบคลาสสิกและแบบดั้งเดิมหมักโดยธรรมชาติด้วยลูกพีชที่เพิ่มในระหว่างการหมักครั้งที่สอง เบียร์สดผลไม้และดื่มง่ายอย่างน่าทึ่งด้วยโทนสีพีชสุกทั่วทั้งจมูกและปากที่ยกขึ้นด้วยความเป็นกรดที่สดใสและกลิ่นของยีสต์เปรี้ยว แน่นอนว่ามันให้ผลอย่างมาก แต่ไม่ได้ลิ้มรสของเทียมหรือการปรุงรสมากเกินไปการตกแต่งที่ยาวนานขี้ขลาดเล็กน้อยและน่ารับประทานอย่างสดชื่น

บริษัท Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co. , KS) $ 13/12 ออนซ์ 4 แพ็ค 91 คะแนน Berliner Weisse รสราสเบอร์รี่ใหม่ตามฤดูกาลที่เพิ่มเข้ามาในรายการสินค้าของ Tallgrass’s Explorer Series นี้เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับอากาศอบอุ่น กลิ่นของทาร์ตราสเบอร์รี่ครอบงำช่อดอกไม้พร้อมกลิ่นของเปลือกส้มข้าวสาลีสดและความเค็มกรอบ เพดานปากที่มีน้ำหนักเบาสดใสและสดชื่นพร้อมด้วยความมีชีวิตชีวาและรสชาติที่มีชีวิตชีวาของราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวใบมะยมและมะนาว มีความสมดุลและดื่มง่ายมากและด้วยระดับแอลกอฮอล์ที่ต่ำจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนซึ่งอาจกลายเป็นโอกาสใหม่ของคุณสำหรับฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 90 คะแนน สีแดงเข้มที่งดงามในแก้วพร้อมกับหัวสีชมพูอ่อนที่ยังคงอยู่และเนื้อแกะนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นและรสชาติของเชอร์รี่สีแดงที่มีชีวิตชีวา เพดานปากจัดแสดงการผสมผสานระหว่างรสชาติเชอร์รี่หวานและทาร์ตที่สวยงามเต้นไปมาไม่เคยลงจอดที่ใดอย่างหนึ่งอย่างเต็มที่ แต่ยังคงความอร่อยและความสดชื่นตลอดเวลา คาร์บอเนตขนาดกลางช่วยในการยกเพดานปากและผิวที่สะอาด

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 แพ็ค 89 คะแนน การเพิ่มล่าสุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีของ Flying Dog หลังจากประสบความสำเร็จในซีรีส์ Brewhouse Rarities ของพวกเขา IPA ที่เป็นนวัตกรรมนี้นำเสนอการแต่งงานที่น่าประหลาดใจของมะม่วงและฮาบาเนโรกับเบียร์แบบกระโดดไปข้างหน้า ดูเหมือนว่ามันอาจจะเป็นความสับสน แต่องค์ประกอบนั้นทำงานร่วมกันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจโดยนำโดยโทนผลไม้เมืองร้อนที่สดใสของมะม่วงแตงโมสับปะรดและเสาวรสที่ให้รสเผ็ดพริกไทยสนและมอลต์ที่เข้มข้นบนเพดานและ ผ่านเสร็จสิ้น มันเป็นรถไฟเหาะของประสบการณ์การดื่มที่มีทั้งเสียงสูงหวานและเผ็ดต่ำที่ทำให้ปากของคนมีร่างกายปานกลางผ่านไปจนถึงความขมเล็กน้อย

Unibroue Éphémère (เบียร์ผลไม้ / ผัก Unibroue, แคนาดา) $ 8/750 มล., 88 คะแนน เบียร์ขาวเบลเยี่ยมที่ชงด้วยน้ำแอปเปิ้ลผักชีและเปลือกส้มมีสีส้มสีทองอ่อน ๆ พร้อมกับหัวสีขาวข้นที่ตกลงมาเร็วพอสมควร ตามที่คาดไว้กลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลสุกอยู่ในระดับแนวหน้า แต่ได้รับการสนับสนุนด้วยโน๊ตของข้าวสาลีเปลือกส้มพีชขนมปังมอลต์ผักชีและเครื่องเทศยีสต์ ความรู้สึกเบาสบายปากนำเสนอคาร์บอเนชั่นที่แน่วแน่ที่นำไปสู่ความกรอบและความสดชื่นที่ปิดท้ายด้วยรสชาติของพริกไทยและเครื่องเทศหวาน

Victory Cage Radler (บริษัท เบียร์ผลไม้ / ผัก Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6 pack, 88 คะแนน เบียร์กับมะนาวนี่คือเครื่องดับกระหายที่ชัดเจนสำหรับวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุ มันมีสีคล้ายน้ำมะนาวจาง ๆ เล็กน้อยพร้อมกับหัวเล็ก ๆ ที่ตกลงมาอย่างรวดเร็ว จมูกสดชื่นและมีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นมะนาวโซดาและเปลือก มีกระดูกสันหลังของเมล็ดข้าวที่สะอาดให้ความรู้สึกปากที่บางเบาเพียงสัมผัสของแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น โดยรวมแล้วการชงที่ดื่มง่ายและใช้ได้ง่ายมาก