ผู้ปลูกชาวฝรั่งเศสกำลังเริ่มต้นธุรกิจที่น่าสยดสยองในการนับต้นทุนหลังจากที่เกิดน้ำค้างแข็งในประเทศในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา ในบอร์โดซ์ Olivier Bernard ประธาน Union des Grands Crus (UGC) กล่าว ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ “ นับเป็นน้ำค้างแข็งครั้งเลวร้ายที่สุดนับตั้งแต่ปี 2534”

ทุกภูมิภาคของฝรั่งเศสได้รับการตี: Champagne, Loire, Burgundy, Alsace, Beaujolais, Languedoc, Cognac และ Bordeaux

ความเสียหายได้รับความเสียหายมากขึ้นเนื่องจากฤดูปลูกในปัจจุบัน ฤดูใบไม้ผลิที่แห้งแล้ง (แทบไม่มีฝนตก) ในเดือนเมษายนประกอบกับวันที่มีแดดจัดได้เร่งการเติบโตของเถาวัลย์ เมื่อถึงเวลาที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกพัดถล่มทางตะวันออกของฝรั่งเศสในเช้าวันที่ 20 เมษายนถือว่าสูงกว่าระดับปกติถึงสามสัปดาห์แล้ว

Bordeaux อยู่ระหว่างแคมเปญการขาย En Primeur สำหรับวินเทจที่เป็นตัวเอกในปี 2016 การเก็งกำไรเริ่มต้นทันทีว่าน้ำค้างแข็งจะผลักดันราคาของปี 2559 โดยใส่เครื่องหมายคำถามไว้เหนือพืชผลปี 2560 เบอร์นาร์ดสามารถแพร่กระจายข่าวลือได้อย่างรวดเร็ว

“ ฉันไม่เห็นว่าน้ำค้างแข็งสร้างความแตกต่างให้กับราคาเลย ฉันคิดว่าราคาของChâteauในปี 2016 จะเพิ่มขึ้นระหว่างศูนย์เปอร์เซ็นต์ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ (จากปี 2015) ซึ่งคาดไว้” และในคำเตือนโดยปริยายถึงเจ้าของชาโตคนอื่น ๆ ของเขาเขากล่าวเสริมว่า:“ เมื่อชาโตซ์พยายามขึ้นราคาเนื่องจากน้ำค้างแข็งในอดีตพวกเขาพบว่าพวกเขาทำผิดพลาดครั้งใหญ่อย่างรวดเร็ว”

ตัวเลขสำหรับการผลิตที่สูญหายกำลังถูกนับรวม ในภูมิภาคแชมเปญ Jean-Baptiste Lecaillon กล่าวว่าการสูญเสียการผลิตโดยรวมจะอยู่ที่ประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ เขาเป็นผู้อำนวยการไร่องุ่นและผู้ผลิตไวน์ที่ Champagne Louis Roederer เขาเชื่อว่าเถาวัลย์ 25 เปอร์เซ็นต์จาก 592 เอเคอร์ของเขาได้รับผลกระทบโดยอุณหภูมิลดลงเหลือ 27 ° F “ มันแย่ที่สุดใน Montagne de Reims และCôte des Blancs” เขากล่าว

นี่เป็นปีที่สองติดต่อกันที่ทางตะวันออกของฝรั่งเศสได้รับผลกระทบ ในคืนวันที่ 29 เมษายน 2559 ไร่องุ่นจาก Champagne ไปจนถึง Beaujolais ได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็งที่เลวร้ายที่สุดเป็นประวัติการณ์ ทางตะวันตกของฝรั่งเศสรวมทั้งบอร์โดซ์ได้รับการงดเว้นในครั้งนั้น

ChâteauAngélusเห็นการสูญเสียอย่างหนัก

ไม่ใช่ปีนี้ ความเสียหายเกิดขึ้นทั่วทั้งภูมิภาคบอร์โดซ์ Saint-Émilionและบางส่วนของ Margaux, Pessac-Léognanและ Sauternes ได้รับความเสียหายอย่างหนัก ใน Saint-Émilionอสังหาริมทรัพย์ระดับพรีเมียร์ Grand Cru ClasséChâteauAngélusอ้างว่ามีการสูญเสียมากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ในพัสดุชั้นนำบางส่วน

เบอร์นาร์ดแห่ง UGC กล่าวว่า Domaine de Chevalier ใน Pessac-Léognanไร่องุ่นของครอบครัวของเขาได้รับความเสียหายถึง 30 เปอร์เซ็นต์ในคืนวันที่ 26/27 เมษายน อุณหภูมิลดลงเหลือ 28 ° F Allan Sichel ประธานของ Bordeaux Wine Council ยืนยันในแถลงการณ์ว่าความเสียหายจะ“ ส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวในปี 2017 อย่างแน่นอน”

ผู้ปลูกได้พัฒนาเทคนิคต่างๆเพื่อรับมือกับน้ำค้างแข็งซึ่งไม่มีราคาถูก พวกเขาเผาฟางเป็นก้อนหรือใช้ที่เรียกว่าหม้อที่มีรอยเปื้อนของการเผาพาราฟินหรือเตาโพรเพน พวกเขาฉีดน้ำเพื่อสร้างกระเป๋าน้ำแข็งรอบ ๆ ตาซึ่งเป็นระบบที่มีค่าใช้จ่าย 5,000 เหรียญต่อเอเคอร์ในการติดตั้ง เกษตรกรผู้ปลูกรายอื่นหรือกลุ่มผู้ปลูกใช้เฮลิคอปเตอร์ราคา 100 เหรียญต่อเอเคอร์หรือโดรนราคาไม่แพงในการปั่นป่วนอากาศ การประกันภัยฟรอสต์มีราคาแพงเช่นกันโดยมีราคาสูงถึง 200 เหรียญต่อเอเคอร์ขึ้นอยู่กับความสำคัญของไร่องุ่น

และความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งยังไม่สิ้นสุด คำกล่าวเดิมคือคุณควรรอจนถึงสมัยของ Les Saints de Glace (นักบุญน้ำแข็ง) ก่อนที่จะปลูกพืชที่บอบบาง ปีนี้ตรงกับระหว่างวันที่ 11 พฤษภาคมถึง 13 พฤษภาคม

ดังนั้นเทคนิคที่ดีที่สุดและถูกที่สุดในการต่อสู้กับน้ำค้างแข็งคือการอธิษฐาน