แชมเปญ cava Prosecco และสปาร์กลิงไวน์อเมริกันล้วนเป็นขวดที่คุ้มค่าสำหรับการเปิดวันส่งท้ายปีเก่านี้ แต่ตัวเลือกฟองแทบจะไม่จบแค่นั้น หากคุณต้องการนำเสนอสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยในปี 2008 นี่คือสี่ตัวเลือกอื่น ๆ ขอให้มีความสุขและมีสุขภาพดีในปี 2008!

Crémant de Bourgogne: องุ่นที่ครองราชย์ของเบอร์กันดี Chardonnay และ Pinot Noir เป็นองุ่นสองในสามชนิดที่ได้รับอนุญาตในแชมเปญ สิ่งนี้ทำให้Crémant de Bourgogne ที่เปล่งประกายของภูมิภาคนี้ไม่ใช่เกมง่ายๆที่จะเปิดฉากส่งท้ายปีเก่านี้ เนื่องจากไวน์อย่างน้อย 30% ต้องปรุงด้วย Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc หรือ Pinot Gris ด้วยวิธีดั้งเดิมคุณจึงได้ลิ้มรสคุณภาพและความซับซ้อนของแชมเปญในราคาเพียงเศษเสี้ยว

Sekt: ชาวเยอรมันไม่ใช่ชาวฝรั่งเศส - มีการบริโภคสปาร์กลิงไวน์มากที่สุดในโลก (วิธีการเริ่มต้นการสนทนาสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลครั้งต่อไปของคุณ) Sekt หรือที่เรียกว่า Perlwein ซึ่งบางครั้งเรียกว่า Perlwein เป็นฟองของเยอรมนี ทำในถังวิธีการเช่น Prosecco ขวดที่มีข้อความว่า 'Sekt' อาจมีองุ่นนำเข้าขณะที่ 'Deutscher Sekt' ได้แก่ องุ่นเยอรมันเช่น Riesling, Pinot Blanc และ Pinot Gris ไวน์เหล่านี้มีรสแอปเปิ้ลทาร์ตและพีชที่สดชื่นและแม้ว่าจะมีการส่งออกขวดพรีเมี่ยมไม่มากนัก แต่ Sekt ก็คุ้มค่ากับการค้นหา

Cap Classique: ในขณะที่ไวน์แดงของแอฟริกาใต้เพิ่งวางประเทศบนแผนที่ แต่องุ่นขาวที่ได้รับความนิยมแบบดั้งเดิมสองชนิดก็เข้าสู่จุดศูนย์กลางใน Cap Classique ซึ่งเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศ Sauvignon Blanc ให้ความเป็นกรดและคำแนะนำของมะนาวและเกรปฟรุตในขณะที่ Chenin Blanc ให้ความนุ่มนวลและกลิ่นดอกไม้ ชื่อ 'Cap Classique' มีที่มาจากชาวฝรั่งเศส Huguenots ซึ่งเป็นผู้แนะนำการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสใน Cape ของแอฟริกาใต้

Sparkling Shiraz: ฟองจาก Down Under นี้ดูรื่นเริงพอ ๆ กับค็อกเทลสปาร์กลิงไวน์ทับทิม แต่ไม่มีผลงาน นอกเหนือจากสีแดงที่สวยงามน่าทึ่งแล้ว Shiraz ที่เป็นประกายยังมีน้ำหนักและรสชาติเบอร์รี่เผ็ดของ Shiraz ปกติด้วยปริมาณฟู่ในปริมาณที่เหมาะสม เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบในการจิบกับเนื้อย่างเมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่รื่นเริงซึ่งสามารถรองรับอาหารจานหลักได้เช่นสเต็ก

Kelly Magyarics เป็นนักเขียนและนักการศึกษาด้านไวน์ในวอชิงตัน ดี.ซี. เธอสามารถเข้าถึงได้ผ่านทางเว็บไซต์ของเธอ www.trywine.net .