หลังจากหลายเดือนของการกินกุหลาบและคนผิวขาวฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึงเราอย่างเป็นทางการ ได้เวลาหันกลับมาสนใจไวน์แดงอย่างมั่นคงแล้ว รัฐวอชิงตันสร้างความร่ำรวยมากมายเหล่านี้โดยมีทุกอย่างตั้งแต่ Aglianico ไปจนถึง Zinfandel อุณหภูมิในฤดูร้อนที่อบอุ่นของภูมิภาคและการใช้ชลประทานอย่างแพร่หลายทำให้องุ่นหลายสายพันธุ์ประสบความสำเร็จที่นี่

Cabernet Sauvignon และสีแดงผสมโดยเฉพาะได้ขึ้นสู่จุดสูงสุดทั้งในด้านคุณภาพและการผลิต ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Washington Cabernet เป็นที่รู้จักในด้านรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นและแทนนินที่เหนียวแน่น

“ ความหนาแน่นของเพดานปากและโครงสร้างที่เราขึ้นมาที่นี่ฉันไม่เคยเห็นที่อื่นในโลกนี้” Josh Maloney กล่าว ไวน์ Maloney ซึ่งอุทิศตัวเองให้กับ Cabernet Sauvignon ล็อตเล็ก ๆ “ ฉันคิดว่ามันไม่เหมือนใคร”

ที่นี่ Cabernet Sauvignon ถูกสร้างขึ้นมาเป็นไวน์หลากชนิดและใช้ในการผสมผสานอย่างกว้างขวาง 'Cabernet เล่นได้ดีในแซนด์บ็อกซ์กับคนอื่น ๆ ' Bob Bertheau หัวหน้าผู้ผลิตไวน์กล่าว Chateau Ste. มิเชล . “ มันผสมผสานกันได้ดีมาก”

ส่วนผสมในสไตล์บอร์โดซ์ประกอบด้วย Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot และแม้กระทั่งCarmenèreในบางครั้งก็ได้รับความนิยมมานานในวอชิงตันและเป็นไวน์ที่ดีที่สุดของรัฐ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ชนะในวอชิงตันจะเพิ่ม Syrah เข้าไปในส่วนผสม การผสมผสานสไตล์Rhôneซึ่งมักประกอบด้วย Syrah, Mourvèdreและ Grenache ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

ไวน์จากวอชิงตันไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพที่สม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ทำให้วอชิงตันกลายเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบในขณะที่อุณหภูมิหนาวเย็นลง

สำรวจความหลากหลายของไวน์แห่งรัฐวอชิงตัน

แนะนำวอชิงตัน Cabernets เบลนด์และไวน์แดงอื่น ๆ

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 65 เหรียญ 93 คะแนน ไวน์หลากชนิด 100% นี้เป็นไวน์ Cabernet Sauvignon ที่เปิดตัวในโรงกลั่นเหล้าองุ่นและมาจาก Rocks District นำเสนอกลิ่นต้นแบบทั้งหมดของ Cabernet ตั้งแต่ลูกเกดดำไปจนถึงยาสูบและสมุนไพรพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาจากการมีอายุในต้นโอ๊คฝรั่งเศส 50% สัมผัสนุ่มและเคลือบเพดานปาก แต่ยังคงโครงสร้างที่แข็งแรงพร้อมแทนนินที่เหนียวเบา ๆ การตีความความหลากหลายด้วยความรู้สึกที่น่าตื่นตาอย่างแท้จริง

Gorman 2015 ปีศาจที่คุณไม่รู้จัก Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 คะแนน แม้ว่าจะไม่ติดป้ายกำกับเช่นนี้ แต่อาจเป็นพันธุ์ Syrah (76%) โดยมี Grenache (18%) และMourvèdre กลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มควันเปลือกส้มขนมปังปิ้งและพายฮัคเคิลเบอร์รี่ รสชาติของผลไม้สีฟ้ามีความเข้มข้นและเต็มไปด้วยความเพลิดเพลินที่ทำให้คุณกลับมาทานอีก ทางเลือกของบรรณาธิการ

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 คะแนน กลิ่นวานิลลาวู้ดสไปซ์เชอร์รี่สีดำและสมุนไพรแห้งของไวน์นี้นำไปสู่รสชาติของผลไม้ที่แน่นด้วยแทนนินที่เข้มข้น ไม้โอ๊คเล่นได้อย่างโดดเด่น แต่ส่วนใหญ่ใช้งานได้จริงโดยต้องใช้เวลาเพิ่มในขวดหรือขวดเล็กน้อยในการวางของ

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 คะแนน สมุนไพรอบแห้งบ๊วยชะเอมดำกลิ่นไม้และเชอร์รี่ตามด้วยกลิ่นผลไม้สีดำเคลือบเพดานปากซึ่งแสดงถึงความลึกและความหนาแน่น ตอนนี้มันเป็นแผลแน่นดังนั้นให้ค่อยๆริน

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) 18 เหรียญ 90 คะแนน กลิ่นของ Barrel อยู่ข้างหน้าโดยมีกลิ่นของวานิลลาโกโก้และช็อกโกแลตนมอยู่ด้านหน้าของผลไม้ชนิดหนึ่งและเชอร์รี่สีดำ เพดานปากยังผสมผลไม้และบาร์เรลแสดงถึงความลึกของรสชาติและความเข้มที่น่าพึงพอใจพร้อมกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend สไตล์บอร์โดซ์ (Columbia Valley) $ 14, 90 คะแนน ไวน์นี้มาจากสถานที่ยอดนิยม Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills และ Wallula ส่วนผสมที่น่าสนใจของ Merlot 43%, Cabernet Sauvignon 21%, Petit Verdot 19% และ Malbec 17% ให้กลิ่นที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรในหน้าราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ รสชาติของผลไม้ที่นุ่มนวลและมีความสมดุลจะแสดงถึงความสุขุมและความยาว ซื้อที่ดีที่สุด