ไวน์ของรัฐวอชิงตันกำหนดอะไร? นั่นคือคำถามที่รัฐพยายามตอบเมื่อเติบโตจากวัยเด็กไร่องุ่นส่วนใหญ่ได้รับการปลูกในช่วง 40 ปีที่ผ่านมาจนถึงช่วงวัยรุ่นในฐานะพื้นที่ปลูกไวน์

บทวิจารณ์วอชิงตันประจำเดือนนี้ไม่ใช่คำตอบง่ายๆ ไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุด ได้แก่ Syrah, Cabernet Sauvignon, Bordeaux-style, Rhône-style blend, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec และ Merlot อ้อมีไวน์โรเซ่คุณภาพดีและไวน์น้ำแข็งผสมอยู่ด้วย

ทำไมมีความหลากหลายมาก? มีไวน์องุ่นมากกว่า 40 สายพันธุ์ที่ปลูกในวอชิงตันและหลายแห่งแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ในภูมิภาคนี้

เมื่อพิจารณาถึงสาเหตุจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจว่า Columbia Valley ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เติบโตที่ใหญ่ที่สุดของวอชิงตันอยู่ห่างไกลจากเสาหิน กินพื้นที่เกือบหนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งหมดของรัฐเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่หลากหลายเต็มไปด้วยระดับความสูงและการสะสมความร้อนที่หลากหลาย นอกจากนี้หุบเขาโคลัมเบียยังเป็นทะเลทรายที่มีอุณหภูมิอบอุ่นและแห้งซึ่งหมายความว่าต้องมีการชลประทานในไร่องุ่นเกือบทั้งหมด สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ปลูกสามารถควบคุมปริมาณน้ำที่องุ่นแต่ละเถาได้รับได้อย่างดีเพิ่มทั้งคุณภาพและความสม่ำเสมอในขณะเดียวกันก็ช่วยให้พันธุ์องุ่นจำนวนมากเจริญเติบโต

มีไวน์องุ่นมากกว่า 40 สายพันธุ์ที่ปลูกในวอชิงตันและหลายแห่งแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ในภูมิภาคนี้

ด้วยความหลากหลายมากมายเราจะเข้าใจวอชิงตันในฐานะภูมิภาคไวน์ได้อย่างไร? แน่นอนว่าพันธุ์องุ่นแดงมีมากกว่าพันธุ์ขาวในแง่ของคุณภาพแม้ว่าจะมีไวน์ขาวคุณภาพสูงอย่างไม่ต้องสงสัย

มิฉะนั้นสิ่งที่รวมกันของไวน์จากความหลากหลายคือผลไม้ New World ที่สุกแล้วรวมกับโครงสร้างแบบ Old World ที่มีความเป็นกรดสูงขึ้นเนื่องจากคืนที่อากาศเย็นสบาย

วอชิงตันอาจจะไม่ถูกระบุด้วยองุ่นพันธุ์เดียวในเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตาม Syrah และ Cabernet Sauvignon กำลังแยกตัวออกจากกันมากขึ้น ในที่สุดองุ่นเหล่านี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของวอชิงตันหรือไม่? เวลาเท่านั้นที่จะบอก.

เปลี่ยนหินให้เป็นไวน์

Syrah

Kevin White 2015 ใน Hommage Syrah (Yakima Valley) $ 28, 93 คะแนน . ไวน์นี้คือ Syrah 100% จากไร่องุ่น Boushey, Olsen และ Elephant Mountain กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของสมุนไพรแบล็กเบอร์รี่หนามมะกอกเขียวดอกไม้และเนื้อรมควันนำไปสู่รสชาติที่เข้มข้นซึ่งระเบิดไปด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีเนื้อมากมาย มันดื่มเหมือนจานชาร์คูเทอรีที่มีสมุนไพรสดมากมายปัดเศษมันออกมา ทางเลือกของบรรณาธิการ

ชาร์ดอนเนย์

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) 45 เหรียญ 92 คะแนน . กลิ่นของลูกแพร์ลีส์และผลไม้เมืองร้อนนำไปสู่รสชาติที่เข้มข้นเต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้เมืองร้อนที่แสดงถึงความสมดุลที่น่ารื่นรมย์ การใช้ไม้โอ๊ค (ฝรั่งเศสใหม่ 25%) เป็นไปอย่างรอบคอบช่วยให้ผลไม้เปล่งประกาย

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) $ 28, 90 คะแนน . กลิ่นของผงโกโก้เชอร์รี่โน๊ตยาและสมุนไพรนำไปสู่รสชาติของผลไม้สีดำที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่มีรสขม มันเป็นการนำเสนอที่อร่อยและสุกงอมของพันธุ์นี้อย่างไม่มีที่ติพร้อมกับการแล่นเรือใบ

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima Valley) $ 32, 91 คะแนน . ไวน์นี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นของสมุนไพรสีเขียวผลไม้สีม่วงเปลือกส้มและเครื่องเทศไม้ รสชาติของแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่หอมหวาน แต่มีรสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น เป็นตัวอย่างที่น่าสนใจของความหลากหลาย

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima Valley) $ 40, 92 คะแนน . สีค่อนข้างอ่อนเกือบจะเป็นสีส้มไวน์นี้ให้กลิ่นหอมของพริกไทยขาวสมุนไพรสดผลไม้สีแดงก้านเนื้อรมควันและบุหงา เพดานปากมีสไตล์ที่เบาหรูหราและโปร่งใสพร้อมด้วยผลไม้ที่มีชีวิตชีวาเครื่องเทศและรสชาติเผ็ดร้อนที่คงอยู่บนผิวสัมผัสที่ขยายออกและเตะขึ้น อิทธิพลของต้นโอ๊กถูกหมุนกลับ ให้ความเพลิดเพลินอย่างมาก แต่ควรร้องเพลงที่โต๊ะอาหารค่ำจริงๆ ทางเลือกของบรรณาธิการ

สีชมพู

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) $ 18, 90 คะแนน . ไวน์นี้เป็นตัวอย่างที่หายากของ Nebbiolo ในรัฐ ลูกพีชสีซีดสวยเกือบเป็นสีบรอนซ์ให้กลิ่นของแร่ธาตุและสตรอเบอร์รี่ รสชาติของทาร์ตดื่มกระดูกแห้งพร้อมกลิ่นเชอร์รี่ขนาดกลางที่วาดออกมาเมื่อเสร็จสิ้น

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) $ 140, 94 คะแนน . ไวน์นี้เป็น Cabernet Sauvignon 100% จากไร่องุ่น Champoux, Palengat และ Wallula ซึ่งทั้งหมดตั้งอยู่ในรูปของ Horse Heaven Hills กลิ่นหอมของธูปผลไม้สีเข้มชะเอมเทศและเครื่องเทศในถังที่ลอยขึ้นมาจากแก้วซึ่งยังเผยให้เห็นกลิ่นเชอร์รี่และโป๊ยกั๊ก รสชาติเข้มข้นและเข้มข้น แต่ไกลจากด้านบนด้วยแทนนินที่ผสมผสานอย่างเชี่ยวชาญ ให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจของพื้นผิว ตอนนี้เพิ่งเป็นลูก แต่มันมีของให้ไปไกล ดีที่สุดตั้งแต่ปี 2570–2576 . การเลือกห้องใต้ดิน

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Yakima Valley) $ 22, 89 คะแนน . ดอกกุหลาบชนิดแรกจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้คือการกดโดยตรงที่มีการสัมผัสผิวหนังเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งมาจากการปลูกใหม่ในไร่องุ่นที่ได้รับการยกย่องแห่งนี้ สีเชอร์รี่ซีดนำมาซึ่งกลิ่นที่น่าพึงพอใจของสตรอเบอร์รี่ผิวส้มพริกไทยเขียวและแร่ธาตุ เพดานปากแห้งเรียบหรูและมีสไตล์พร้อมรสชาติเปลือกส้มทาร์ตที่ให้ความสนใจสูงปิดท้ายด้วยกลิ่นสมุนไพรสีเขียว

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) $ 49, 93 คะแนน ผสมผสานกับ Grenache 12% กลิ่นของแบล็คเบอร์รี่เคเปอร์สมุนไพรสดแครนเบอร์รี่แร่ธาตุและเครื่องเทศตามด้วยรสชาติผลไม้สีดำที่เขียวชอุ่มพร้อมพริกไทยขาวและเนื้อดิบที่ยังคงอยู่ มันดูน่าประทับใจทำให้เกิดความสมดุลที่น่าสนใจ

การผสมผสานสไตล์Rhône

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) $ 30, 9 1 คะแนน . ไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ชนิดเดียวที่มีส่วนผสมของ Carignan 70% และ Grenache 30% นำมาซึ่งกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจของสมุนไพรหนามและผลไม้สีแดง รสชาติยังทำให้รู้สึกถึงความบริสุทธิ์ที่น่าสนใจโดยไม่มีอิทธิพลของต้นโอ๊กใหม่ที่ใดในสายตา วางไว้บนโต๊ะอาหารเย็นเพื่อให้ดูเปล่งประกาย ทางเลือกของบรรณาธิการ .

ผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์

Ambassador Vineyard 2014 Estate เติบโต Merlot (Red Mountain) $ 38, 89 คะแนน . Petit Verdot เป็นส่วนประกอบของไวน์นี้ถึง 14% เต็มซึ่งรวมถึง Cabernet Franc 9% ด้วย กลิ่นหอมของราสเบอร์รี่, เชอร์รี่สด, ชะเอมเทศ, สมุนไพร, วานิลลาและเครื่องเทศบาร์เรลอยู่ตรงหน้า รสชาติหรูหราและชุ่มฉ่ำนำความสง่างามและความสุขุม กลิ่นและรสชาติของบาร์เรลมีความโดดเด่น แต่ก็ยังดึงดูดความสนใจ