272 ถนน Boylston
บอสตันแมสซาชูเซตส์
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

บราห์มสิทธิชัยย้ายจากซอมเมอลิเยร์ไปเป็นผู้อำนวยการด้านไวน์ของ Excelsior ในปีที่แล้วและในโพสต์นั้นเขายังคงพัฒนาคอลเลกชั่นไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วย Terroir ซึ่งเป็นตัวเอกของร้านอาหารจากผู้ผลิตรายย่อยในโลกใหม่และเก่าเพื่อเติมเต็มผู้บริหารระดับโลกของ Eric Brennan ที่ได้รับอิทธิพลไปทั่วโลก อาหารอเมริกัน ลิฟต์แก้วของดีไซเนอร์ Adam Tihany ล้อมรอบด้วยหอไวน์ 3 ชั้น 8,000 ขวดทักทายคุณที่ทางเข้าและไม่พลาดที่จะมอบความตื่นเต้น เมื่อเข้าไปข้างในห้องรับประทานอาหารเฟอร์นิเจอร์ไม้และเครื่องหนังที่น่าดึงดูดทำให้คุณอยากเข้าพัก ลองทำและลองชิม Maine Lobster Tail Schnitzel ก้ามกุ้งอบเนยและสลัดมันฝรั่งทอดแบบเยอรมันจับคู่กับ Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc หรือ Bourgogne Blanc ปี 2005 ของ Georges Faiveley

สถิติ
จำนวนการเลือก: 1,000
ขวดในสินค้าคงคลัง: 8,000
จำนวนไวน์ข้างแก้ว: 34
BYO: ไม่
ไฮไลท์รายการไวน์: มุ่งเน้นไปที่ California Cabs, Meritage และ Pinot Noir ที่มีให้เลือกมากมายของชาวอิตาลีตอนเหนือและเบอร์กันดี สมดุลที่ดีระหว่างการบรรจุขวดของโลกใหม่และโลกเก่า ผู้ผลิตรายย่อยที่ผลิตไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยเทอร์รัวจากทั่วทุกมุมโลก Giacomo Borgogno Barolos จากปี 1961, 1978, 1982, 1985 และ 1990 Meo-Camuzet Echezeaux จากปี 2001, 2003 และ 2004 แบบครึ่งขวดและแบบเต็มขวด Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares ในปี 1990, 1992 และ 2001 Pierre Peters Champagne ในประเทศคือ Larkin, Owen Roe และ Peay Vineyards Alzero Cabernet Franc ของ Quintarelli ตัวเลือกมากมายของ Sauvignon Blancs ของ Didier Dagueneau จาก Pouilly-Fumé