ผู้ปกครองของโรงไฟฟ้าสีแดงพันธุ์ Cabernet Sauvignon Cabernet Franc สร้างต้นไม้สีแดงเผ็ดสดใส กุหลาบ และไวน์ขาวที่จัดชั้นขึ้นเรื่อย ๆ ถูกต้อง: ผู้ผลิตไวน์ชาวอเมริกันกลุ่มหนึ่งที่ชอบผจญภัยได้เริ่มยอมรับองุ่นในรูปแบบใหม่และผลิตเครื่องบูชาสีขาวที่ยังคงท้าทายประเพณี โดยไม่ต้องสัมผัสผิวหนังใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการผลิตไวน์ Cabernet Franc สีขาวจะไม่ออกมาจากกลิ่นเบอร์รี่แบบเดียวกับที่คุณคาดหวังจากองุ่น อย่างไรก็ตามความหลากหลายของความเผ็ดร้อนและความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาส่งผ่านไปได้และไวน์ที่ได้รับจะร่วงหล่นจากที่ใดก็ได้ตั้งแต่ zippy เช่น Sauvignon Blanc ไปจนถึงสุกหรือซับซ้อนและมีควันเช่น Green Valtellina . ข้างหน้าพบกับสี่ตัวเลือกที่แสดงนิพจน์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้

Jackalope Wine Cellars White | พอร์ตแลนด์หรือ

ในปี 2014 Corey Schuster เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Jackalope ได้ผลิตขึ้น Cab Franc สีขาวคันแรกของเขา โดยบังเอิญ. ตั้งใจให้เป็นโรเซ่ไวน์หมดเวลาในการบรรจุขวด ผลที่ได้รับความนิยมอย่างมากและเขาก็ทำมันทุกปีตั้งแต่นั้นมา “ ไม่ค่อยมีใครมีกรอบอ้างอิงดังนั้นจึงทำให้ผู้คนไม่อยู่ในกรอบของพวกเขา” Schuster กล่าว

Halcyon Wines Blanc Of Cabernet Franc | Contra Costa County, แคลิฟอร์เนีย

ทีมสามีและภรรยา Tyler และ Kim Elwell มุ่งเน้นไปที่ California Cabernet Franc โดยเฉพาะ ไวน์นี้ เกิดจากความปรารถนาที่จะเพิ่มสีขาวให้กับผลงานของพวกเขา “ เมื่อคุณ จำกัด ตัวเองไว้ที่องุ่นเพียงต้นเดียวคุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์” ไทเลอร์ผู้ซึ่งกดดันทั้งคลัสเตอร์และ จำกัด การสกัดสีเพื่อผลิตขวดที่สดใสนี้

Cabernet อื่น ๆ ที่คุณควรใส่ใจ

Leah Jørgensen Cellars Blanc De Cabernet Franc | นิวเบิร์กหรือ

Leah Jorgensen Jean ผู้ผลิตไวน์ทางตอนใต้ของโอเรกอนได้รับเครดิตว่าเป็นคนแรกในอเมริกาที่ผลิต ยังคงเป็นไวน์ขาว จาก Cabernet Franc “ คุณจะไม่ทำไวน์ขาวจากองุ่นแดงโดยพลการ Cab Franc มีความเป็นกรดที่จำเป็นเช่น Pinot Noir และ Pinot Meunier ใน Champagne” Jorgensen ผู้สนับสนุนการปรับอายุของ Cabernet Franc สีขาวกล่าว “ ฉันเรียกมันว่าซินเดอเรลล่าองุ่นสุดยอด”

Savage Grace Wines Blanc Franc | วูดินวิลล์วอชิงตัน

แม้ว่า Yakima Valley American Viticultural Area (AVA) จะปลูกส่วนใหญ่ใน Chardonnay, Merlot และ Cabernet Sauvignon เจ้าของ Savage Grace / ผู้ผลิตไวน์ Michael Savage ได้เริ่มต้นเหล้าองุ่นครั้งแรกของเขาด้วย Cabernet Franc เขาเริ่มต้น สร้าง Blanc Franc โดยการกดทั้งกลุ่มและอายุไวน์ในถังสแตนเลส