แม้ว่าแต่ละรุ่นจะมีความแตกต่างกัน แต่สหกรณ์ไวน์เป็นองค์กรที่ผู้ปลูกไวน์ในภูมิภาคเป็นเจ้าของร่วมกันทั้งขนาดเล็กกลางและขนาดใหญ่เพื่อผลประโยชน์ร่วมกัน ตลอดเวลาที่ผ่านมา Co-ops ไม่เพียง แต่แบ่งปันทรัพยากรและดำเนินการอย่างพร้อมเพรียงกันเพื่อผลประโยชน์ของส่วนรวม แต่พวกเขาได้เสนอวิธีที่ช่วยให้บุคคลภายนอกเข้าถึงผู้ปลูกและผู้ผลิตรายย่อยที่อาจไม่สามารถโปรโมตตัวเองได้หรือไม่มีใครสังเกตเห็น แม้ว่าหลายคนเป็นที่รู้กันดีว่าให้ไวน์ที่น่าสนใจ แต่ทุกวันนี้พวกเขาก็บินอยู่ใต้เรดาร์ หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับแนวคิดนี้อ่านต่อเพื่อลองใช้ Co-ops ผู้ปลูกองุ่นระดับภูมิภาคที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์สี่รายการ

โรงกลั่นไวน์ Terlano

South Tyrol, อิตาลี

สหกรณ์ไวน์มีอยู่ทั่วไป อิตาลี แต่แนวคิดนี้มาถึงจุดสูงสุดใหม่ใน Alto Adige ที่นั่นฟาร์มส่วนใหญ่เป็นของครอบครัวและมีพื้นที่ 2.5 เอเคอร์หรือน้อยกว่า การเป็นสมาชิกในสหกรณ์ช่วยให้เกษตรกรมีส่วนร่วมในการจ้างงานทางเลือกในขณะที่รักษาที่ดินและความเชื่อมโยงกับไวน์ในครอบครัว

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2436 โรงกลั่นไวน์ Terlano ใน South Tyrol มักอ้างว่าเป็นมาตรฐานสำหรับความสำเร็จของการร่วมมือกัน ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิก 143 คนและครอบคลุมพื้นที่ 469 เอเคอร์ ไวน์ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน DOC ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจาก Rudi Kofler ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ของ Co-op ตั้งแต่ปี 2002 Terlan เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ไม่กี่แห่งในภูมิภาคที่มีคลังไวน์ที่มีความลึกซึ่งย้อนกลับไปตั้งแต่ปี 1960 เป็นต้นไป

Cave de Ribeauvillé / ภาพโดย Cave de Ribeauvillé

ห้องใต้ดินRibeauvillé

Alsace, ฝรั่งเศส

ภายใน ฝรั่งเศส , Alsace ถือตลาดสหกรณ์ที่สำคัญที่สุด มาตรฐานระดับสูงของภูมิภาคได้รับแรงผลักดันจากความมุ่งมั่นในอดีตต่อแนวคิดและการแข่งขันในท้องถิ่นที่เข้มงวดระหว่างสหกรณ์ ดวงดาวบนท้องฟ้าที่แออัด Ribeauville เป็นคนแรก ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2438 โดยกลุ่มผู้ผลิตไวน์ที่ฟื้นฟูไร่องุ่นที่ถูกละเลยหลังจากการผนวก Alsace ในปี 1885 เพื่อ เยอรมนี .

ไวน์ขาวสไตล์ยุโรปที่มีภูมิอากาศเย็นสามชนิดที่เฟื่องฟูในต่างประเทศ

เว็บไซต์บางแห่งมีมาตั้งแต่สมัยสงครามครูเสด ปัจจุบันRibeauvilléจัดการแปลง Alsace Grand Cru จำนวนแปดแปลงภายในพื้นที่ประมาณ 600 เอเคอร์ ผืนที่มีค่าเช่นนี้ช่วยให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้ปลูกสามารถแข่งขันกันได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับองุ่นสำหรับไวน์ทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ

โดเมน Wachau / ภาพถ่ายมารยาทโดเมน Wachau

โดเมน Wachau

Wachau Valley ประเทศออสเตรีย

ตั้งอยู่ในพระราชวังสไตล์บาร็อคสีเหลืองขมิ้นและล้อมรอบด้วยระเบียงไร่องุ่นที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก โดเมน Wachau มักจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่คาดหวังว่าสหกรณ์จะดูเป็นประโยชน์ อันที่จริงความสวยงามของสถานที่ตั้งเป็นตัวกำหนดเสียงสำหรับไวน์

แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดในยุคกลาง แต่ต่อมาก็เจริญรุ่งเรืองในศตวรรษที่ 18 เมื่อห้องใต้ดินและพระราชวังถูกสร้างขึ้นภายใต้คำแนะนำของคริสตจักรคาทอลิก ความสำเร็จทำให้สามารถคงอยู่ในภูมิภาคนี้ได้ต่อไปซึ่งตอนนี้สหกรณ์มีสัดส่วนเพียง 10–15% ของ ออสเตรีย การผลิตไวน์ นำโดย Roman Horvath, MW, ผู้อำนวยการโรงกลั่นเหล้าองุ่นและ Heinz Frischengruber นักบำบัดโรคสัตว์น้ำ / ผู้ผลิตไวน์สมาคมนี้มุ่งเน้นไปที่การถือครองไร่องุ่นขนาดเล็กโดยเจ้าของครอบครัวเลือกเอง มัน Green Valtellina และ Riesling ที่ไม่ควรพลาด

ผู้ผลิต Barbaresco / ผู้ผลิต Barbaresco ที่ได้รับความอนุเคราะห์จากภาพถ่าย

ผู้ผลิต Barbaresco

Piedmont, อิตาลี

จุดศูนย์กลางของ Piedmont’s แหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่อาจดูเหมือนไม่ใช่สถานที่ที่ชัดเจนสำหรับโครงการโดยรวม แต่ในช่วงทศวรรษ 1950 หลังจากสงครามโลกสองครั้งภาวะเศรษฐกิจตกต่ำและความเป็นผู้นำของฟาสซิสต์ชาวไร่องุ่นในชนบทกำลังดิ้นรน Don Fiorino Marengo บาทหลวงประจำตำบล Barbaresco มองเห็นหนทางข้างหน้าผ่านการเป็นหุ้นส่วน เขาโน้มน้าวให้เกษตรกรผู้ปลูก 19 รายสร้างสหกรณ์ตามเสาหลัก 3 ประการ: เท่านั้น Nebbiolo องุ่นของผู้ปลูกจะถูกขายให้กับโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ร่วมมือกันเท่านั้นและผู้ปลูกจะได้รับค่าตอบแทนตามคุณภาพของผลไม้

ไวน์สองสามชิ้นแรกถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดินของโบสถ์ วันนี้ ผู้ผลิต Barbaresco มีสมาชิก 53 คนที่แข็งแกร่งและครอบคลุมพื้นที่เกือบ 300 เอเคอร์ใน Barbaresco . Co-op สร้าง Barbaresco Controlled and รับประกันการกำหนดแหล่งกำเนิด (DOCG), Nebbiolo Langhe Controlled Designation of Origin (DOC) และในไวน์ที่ดีที่สุดเก้า Barbaresco Riserva Crus

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Grandes Vinos

ไวน์ชั้นเยี่ยม

Cariñena, สเปน

กระจายอยู่ทั่วชนบทที่ร้อนและเต็มไปด้วยหินของอารากอนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสเปนมีผู้ปลูกองุ่นรายย่อยมากกว่า 700 ราย เกษตรกรจำนวนมากเหล่านี้ไม่มีแนวโน้มที่จะทำ เถาวัลย์เก่า แปลงของ Grenache (Garnacha) และ Carignan (Cariñena) โดยไม่ได้รับการสนับสนุนในด้านตัวเลขซึ่งทำได้โดยการเข้าร่วมสหกรณ์ในพื้นที่ของตน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Grandes Vinos

ไวน์ชั้นเยี่ยม ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 โดยสหกรณ์ระดับภูมิภาคขนาดเล็กหลายแห่งซึ่งรวมตัวกันโดยความช่วยเหลือของรัฐบาลและการระดมทุนของกลุ่มผลประโยชน์สาธารณะ วันนี้ห้า coops แบ่งปันความเสี่ยงและทรัพยากรผ่านการจัดการของ Grandes Vinos โรงกลั่นเหล้าองุ่นยังให้คำแนะนำในการทำฟาร์มที่แม่นยำตลอดจนผลิตทำการตลาดและจำหน่ายไวน์

ในท้ายที่สุดการทำงานร่วมกันช่วยเพิ่มคุณภาพของCariñenaทำให้สามารถเปลี่ยนจากไวน์จำนวนมากไปเป็นไวน์บรรจุขวดที่ดึงดูดตลาดต่างประเทศ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ Grandes Vinos ช่วยให้ครอบครัวเกษตรกรรมก้าวไปสู่ระดับโลกด้วยการนำไวน์Cariñenaไปวางไว้บนโต๊ะและชั้นวางของร้านอาหารและร้านค้าปลีกในอเมริกา