เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเดินทางไปยังเมืองเล็ก ๆ ของ & ขี้อาย Polizzi Generosa ซึ่งเป็นบ้านเกิดของปู่ของฉัน Vincenzo Termini เพื่อติดต่อกับชาวซิซิลีของครอบครัวของฉัน แม้ว่านามสกุลของเขาจะเป็นประโยชน์ แต่การต้อนรับของฉันก็มีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากขึ้นด้วยญาติผู้ล่วงลับของฉันนักแสดง Vincent Schiavelli ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของเขาในฐานะวิญญาณรถไฟใต้ดินที่ชั่วร้ายและเป็นดินแดนใน Ghost

Vincent ทำช่วงระยะการเดินทางเดียวกันเมื่อหลายปีก่อนขณะเขียนตำราอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยความทรงจำของเขาสร้างเพื่อนกับคนในท้องถิ่นหลายคนรวมถึง Nino, Serafino และ Enzo

ฉันได้รับการต้อนรับในฐานะ figlio di Polizzi ซึ่งเป็นลูกชายของ Polizzi อาหารเย็นถูกจัดเตรียมเพื่อเป็นเกียรติแก่ฉันที่บ้านของ Serafino

เมื่อคู่หูของฉันเจฟฟ์และฉันมาถึงบ้านเอนโซก็อยู่ที่ระเบียงตัดแต่งอาร์ติโช้กเตรียมพร้อมที่จะย่างพวกมันในเตาเผาไม้ เมื่อเข้าไปข้างในเราก็ตรงไปที่ห้องครัวปูกระเบื้องสีน้ำเงิน ความสวยงามของห้องนี้ตรงกันข้ามกับความเรียบง่ายของบ้านหลังเล็ก ๆ ตอกย้ำความสำคัญของอาหารและการกินในวัฒนธรรมซิซิลีที่เป็นที่รู้จักกันดี

Serafino ลอกผ้าปูโต๊ะสีสดใสออกเผยให้เห็นงานฉลองของเรา: พิซซ่าและขนมปังไส้กรอกท้องถิ่นและมันฝรั่งและในไม่ช้าอาร์ติโช้คคั่วเคลือบน้ำมันมะกอก

นิโนะวางเหยือกไวน์ม่วงลงบนโต๊ะ “ อ่า Nero d’Avola il mio vino Siciliano ชอบขึ้น” ฉันอุทานยอมรับว่าพยายามอวด

ไม่ เป็นไวน์โฮมเมดในท้องถิ่นที่ทำจากองุ่นชนิดใดก็ได้ที่เกิดขึ้นในไร่องุ่นเล็ก ๆ ในท้องถิ่น

เรารับประทานอาหารในห้องอาหารแบบชนบทที่เบาบางขณะที่พูดภาษาอิตาเลียนคลาสสิกซิซิลีและภาษาอังกฤษ

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอาหารเกี่ยวกับ Terminis จำนวนมากในเมืองและความสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกัน เราคุยกันถึงแผนการของ Vincent ที่จะเริ่มโรงเรียนสอนทำอาหารใน Polizzi Generosa โดยใช้สูตรอาหารของครอบครัว นอกจากนี้เรายังได้พูดคุยกันว่าหมู่บ้านซิซิลีแต่ละแห่งไม่เพียง แต่มีภาษาถิ่นและอาหารของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีไวน์ของตัวเองด้วยซึ่งทำจากองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเติบโตในภูมิภาคมานานแล้ว

แล้วมันก็โดนฉัน สิ่งที่ Nino มักจะรินจากเหยือกนั้นเป็นอะไรที่มากกว่า“ การผสมผสานของภาคสนาม” ทั่วไปอย่างที่เราในธุรกิจไวน์มักเรียกกันว่า นี่เป็นไวน์สไตล์เดียวกับที่ครอบครัวของฉันเคยจิบมาหลายชั่วอายุคน

ไวน์ที่ฉันดื่มเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงโดยตรงกับบรรพบุรุษของฉัน

ความสำนึกนี้ล้างตัวฉันเมื่อฉันมองออกไปทางหน้าต่างห้องอาหาร ฉันสามารถเห็นหมู่บ้านของครอบครัวของฉันทอดยาวไปทั่วยอดเขาที่อยู่ใกล้เคียงมีกำแพงล้อมรอบที่แข็งแรงเหมือนที่มีมานานหลายศตวรรษ

ในขณะที่ฉันดื่มด่ำกับวิวฉันก็หยิบไวน์ของบรรพบุรุษของฉันขึ้นมาจิบเพื่อสุขภาพ