เครื่องดื่มดิสโก้
คนักประวัติศาสตร์อ๊อกเทลร่ายรำบทกวีเกี่ยวกับความคลาสสิก - ความสง่างามของมาร์ตินีหรือไดกิริที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามไม่ค่อยมีใครยกย่องคุณงามความดีของเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในช่วงที่หลายคนเรียกว่าค็อกเทลยุคมืดนั่นคือทศวรรษ 1970
จัดคิวดิสโก้และนำบาร์เฟิร์นกลับมา บาร์เทนเดอร์กำลังหวนคืนสู่ยุคที่มุ่งร้ายนี้ปรับปรุงเครื่องดื่มค็อกเทลสำหรับรสชาติที่ทันสมัยและแนะนำให้คนรุ่นใหม่
Barmen James Tune และ Greg Boehm ที่ใหม่ Golden Cadillac ใน East Village ของนิวยอร์กมีการเรียกคืนเครื่องดื่มค็อกเทลโบราณอัพเกรดด้วยน้ำผลไม้คั้นสดและส่วนผสมจากตลาดของเกษตรกรและเสิร์ฟควบคู่ไปกับของว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิตยสาร Gourmet ฉบับปี 70
เครื่องดื่มชนิดหนึ่งคือค็อกเทลชื่อดังของ Golden Cadillac ซึ่งมีครีมส่วนเท่า ๆ กันเครเมเดอโกโก้และเหล้า Galliano แม้ว่าจะถูกสร้างขึ้นในปี 1950 ที่ร้าน Poor Red’s BBQ ในเอลโดราโดแคลิฟอร์เนีย แต่ก็ยังไม่ลุกเป็นไฟจนกว่าจะถึงยุค 70
รับ 10 สูตรค็อกเทลที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 150 แคลอรี่ >>>
ที่ จิมมี่ ซึ่งเป็นร้านค็อกเทลในชิคาโก“ แสดงความเคารพต่อไอคอนภาพยนตร์ในยุค 70s” ซึ่งตั้งอยู่ภายในโรงแรม The James แกลเลียโนเหล้าหวานและสมุนไพรยอดนิยมครั้งหนึ่งได้รับการปลดปล่อยหลังจากใช้เวลา 40 ปีบนชั้นล่างสุด ร่วมกับวอดก้าของ Tito และน้ำส้มคั้นสดเป็นการหายใจชีวิตใหม่ให้กับ Harvey Wallbanger ที่เคารพนับถือ Travis Bickle ไม่เคยดีขนาดนี้มาก่อน
Barman Nick Crutchfield จาก บาร์เรล ในวอชิงตัน ดี.ซี. ได้ท้าทายเพื่อนร่วมวงดื่มเครื่องดื่มของเขาให้อัปเดตเครื่องดื่มที่ 'น่ากลัว' เหล่านี้บางส่วน
“ ด้วยส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ที่มีให้เราในตอนนี้ฉันคิดว่านี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะมองเครื่องดื่มยุค 70 เป็นแรงบันดาลใจอย่างน้อยที่สุด” เขากล่าว
Barrel ให้บริการนกสีเหลืองทำให้ Galliano มีรสชาติแบบแคริบเบียนพร้อมน้ำผลไม้สดและcrème de Banana
ที่ SoBou ในนิวออร์ลีนส์ Abigail Gullo ทำหน้าที่เป็น Hot Grasshopper
เธอบอกว่าเธอชอบตั๊กแตนเพราะมันทำให้เธอนึกถึงเรื่องตลกเรื่อง“ …เดินเข้าไปในบาร์”:
“ ตั๊กแตนเดินเข้าไปในบาร์และบาร์เทนเดอร์พูดว่า“ เฮ้! เราได้เครื่องดื่มที่ตั้งชื่อตามคุณ! 'ตั๊กแตนตอบว่า' คุณได้เครื่องดื่มชื่อเออร์วิงก์เหรอ ''
ดูรีวิวรัมล่าสุด >>>
นกสีเหลือง
สูตรที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Nick Crutchfield, Barrel, Washington, D.C.
1 ออนซ์ Blue Chair Bay White Rum
Ron Zacapa 1 ออนซ์ 23 Rum
½ออนซ์ Galliano
ครีมกล้วย½ออนซ์
น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
น้ำสับปะรดสด 2 ออนซ์
ลูกจันทน์เทศขูดสดสำหรับปรุงแต่ง
วงล้อสีส้มสำหรับตกแต่ง
เชอร์รี่สีดำ Filthy Foods สำหรับปรุงแต่ง
รวมส่วนผสมในเชคเกอร์กับน้ำแข็งบด เขย่าเพื่อรวม เทลงในแก้ว tiki และเติมน้ำแข็งบดให้มากขึ้นหากจำเป็น ตะแกรงลูกจันทน์เทศบนน้ำแข็งและประดับด้วยวงล้อสีส้มและเชอร์รี่สีดำ
ตั๊กแตนร้อน
สูตรมารยาท Abigail Gullo, SoBou, New Orleans
ครีมโกโก้ 2 ออนซ์
ครีมมิ้นท์ 1 ออนซ์
นมนึ่ง (สำหรับท็อปเปอร์)
ครีมเชอร์รี่ช็อกโกแลตไม่จำเป็น (สูตรด้านล่าง)
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับปรุงแต่ง
เติมน้ำร้อนลงในแก้ว. ใส่กระป๋องที่เต็มไปด้วยcrème de menthe และcrème de cacao ในแก้วพร้อมกับน้ำร้อนเพื่ออุ่นเหล้า เทน้ำร้อนแล้วเทเหล้าอุ่น ๆ ลงในแก้วร้อนแล้วเติมด้วยนมที่นึ่งแล้ว สำหรับชั้นที่เสื่อมสภาพเป็นพิเศษให้ทาครีมเชอร์รี่ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตขูด
ครีมเชอร์รี่ช็อกโกแลต
ครีมโกโก้ cocoa ออนซ์
น้ำเชื่อมเชอร์รี่ Luxardo ¾ออนซ์
Dash ของวานิลลา
วิปปิ้งครีม 4 ออนซ์
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดเล็กและใช้มือตีเบา ๆ
ลองไอส์แลนด์ชาเย็น
สูตร Jamal Robinson, ศาลากลาง, ซานฟรานซิสโก
½ออนซ์เหล้ารัม
½ออนซ์หมายเลข 209 จิน
½ออนซ์คอนญัก
½ออนซ์ Bulleit Rye
½ออนซ์ Averna Amaro
½ออนซ์ Combier Triple Sec
½ limoncello ออนซ์
2-3 ขีด Angostura bitters
เปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและคนให้เข้ากันจนเย็น กรองลงในแก้วก้อนหินทับน้ำแข็งก้อนใหญ่หนึ่งก้อนแล้วตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
