ใช้เวลาขับรถไปทางเหนือเพียงหนึ่งชั่วโมงจากเมืองเวนิสเป็นแหล่งผลิตไวน์เก่าแก่ของ Conegliano Valdobbiadene เป็นที่ตั้งของโรงเรียนนิติวิทยาแห่งแรกของอิตาลีที่ซึ่งวิธีการที่ใช้ในการสร้าง Prosecco ได้รับการพัฒนาอย่างสมบูรณ์แบบ Conegliano เป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของภูมิภาค ร่วมกับ Valdobbiadene ทางทิศตะวันตกพรมแดนของพวกเขาครอบคลุมภูมิทัศน์ที่น่าทึ่งซึ่งในอดีตมีการผลิตไวน์สไตล์ที่เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก

ไวน์ของภูมิภาค Prosecco แบ่งออกเป็น 5 ระดับที่มีคุณภาพและไร่องุ่นเดี่ยว Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG ไวน์มีความโดดเด่นในหลาย ๆ ด้าน

ภายในหนึ่งทศวรรษของการยกระดับสู่สถานะ DOCG ในปี 2009 ไวน์ Rive ของ Conegliano Valdobbiadene ได้กำหนดคุณภาพระดับที่สำคัญสำหรับภูมิภาคที่ไม่หยุดนิ่งนี้

โดยรวมแล้ว Rive ถูกกำหนดโดย 43 เมืองหรือไมโครโซนซึ่งประกอบด้วย 13 เมืองและ 30 ภูมิภาคย่อยภายใน Conegliano Valdobbiadene พวกเขายังสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มทางภูมิศาสตร์หลัก ได้แก่ ตะวันตกและตะวันออกซึ่งแตกต่างกันไปตามธรณีวิทยา

แต่ละ Rive เป็นเนินเขาที่ลาดชันบางแห่งมีความสูงถึง 60 °ทำให้เท่ากับภูมิภาค Mosel ของเยอรมนีและใน Douro ของโปรตุเกสในระดับความรุนแรงและเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกองุ่นที่ท้าทายที่สุดในโลกในการใช้แรงงาน

ในแง่ทางธรณีวิทยาพวกเขาค่อนข้างแตกต่างจากไซต์ที่มีความลาดเอียงอย่างมากเนื่องจากรูปแบบของ hogback ที่เป็นเอกลักษณ์ Rive ถูกกำหนดโดยยอดแคบและลาดชัน (มากกว่า 30 ถึง 40 °) ทั้งสองด้าน ด้านหนึ่งของ Rive มีลักษณะเป็นแบ็คสโลปและโดยทั่วไปแล้วจะเป็นหินมาก ด้านตรงข้ามเป็นทางลาดชันหรือ frontslope ที่มีใบหน้าที่ถูกกัดเซาะเผยให้เห็นชั้นดินที่แตกต่างกันหลายชั้น ไร่องุ่น Rive ส่วนใหญ่ปลูกบนหน้าผาสูงชัน พื้นที่เหล่านี้ส่งผลให้เกิดความแตกต่างทางประสาทสัมผัสในไวน์สำเร็จรูป

พบประมาณหนึ่งในสามของ Rive ในภาคตะวันออกรอบ ๆ Conegliano ระดับความสูงต่ำลงโดยมีการไล่ระดับสี 40 ถึง 50 °เนื่องจากเนินเขาถูกขูดออกจากกิจกรรมน้ำแข็งของ Dolomites ดินที่นี่มีความลึกค่อนข้างลึกและมีลักษณะเป็นดินระเบิดและประกอบด้วยหินทรายและดินเหนียวที่มีคราบเหล็กออกไซด์ทำให้เกิดสนิมในบางพื้นที่

ในทางตรงกันข้ามพื้นที่ทางตะวันตกใกล้ Valdobbiadene ไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากกิจกรรมของน้ำแข็ง ที่นี่ Rive มีความสูงชันมากโดยมีดินตะกอนที่ตื้นกว่าของหินทรายดินเหนียวและหินอ่อนที่มีตะกอนทะเล

2561 มีพื้นที่ 249 เฮกตาร์ (615 เอเคอร์) ภายใต้เถาวัลย์ ผลผลิตที่ได้รับคำสั่งสำหรับไร่องุ่นเหล่านี้ต่ำกว่า (สูงสุด 13,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์เทียบกับ 13,500) และต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือไม่ใช่ว่าการใช้เครื่องจักรจะทำได้ทุกระดับ

ที่น่าสนใจคือเกือบ 60 เปอร์เซ็นต์ของผู้ผลิตส่งเสริมชื่อสถานที่ของ Rive ในไวน์ของพวกเขา Colbertaldo (31%) และ San Pietro di Barbozza (10%) ใกล้กับ Valdobbiadene และ Ogliano (8%) ที่อยู่ใกล้ Conegliano ได้รับการอ้างอิงมากที่สุดในอดีต ผู้ผลิต Prosecco DOCG กำลังส่งเสริมไซต์ Rive อื่น ๆ ที่แตกต่างกันมากขึ้นเรื่อย ๆ และในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาการปลูก Rive เพิ่มขึ้นถึง 40 เปอร์เซ็นต์ที่น่าประทับใจ

ไวน์ Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive เป็นที่รู้จักอย่างง่ายดาย Rive จะแสดงอยู่บนฉลากที่ระบุ Prosecco Superiore ที่ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยมือจากหนึ่งใน 43 Rive ที่ลงทะเบียนแล้วตามด้วยชื่อของการกำหนดเฉพาะ ไวน์ยังเป็นมิลเลซิมาโต้หรือวินเทจย้อนยุค

การเข้าถึงไวน์ของ Rive สำหรับตลาดส่งออกกำลังเติบโตขึ้นตามความต้องการและในปี 2018 การผลิต Rive มากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ได้เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ขณะนี้ยอดขายของ Rive คิดเป็นประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ของการผลิต DOCG Prosecco ทั้งหมดพร้อมกับไวน์ที่สมควรได้รับคำสั่งให้มีราคาสูงกว่า Prosecco Superiore