จะมีเครื่องดื่มอะไรดีในการเฉลิมฉลองคืนที่อากาศหนาวเย็นของฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งกลิ่นที่อบอวลไปด้วยกลิ่นของต้นไม้ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะสด บาร์หลายแห่งทั่วประเทศได้พัฒนาเครื่องดื่มที่ทำเช่นนั้นโดยผสมผสานสุราที่ได้จากดักลาสเฟอร์ (เช่นดักลาสเฟอร์โอเดอวีของโรงกลั่น Clear Creek Distillery) และไม้สน (Zirbenz Stone Pine Liqueur จากเทือกเขาแอลป์ของออสเตรีย)

---

แสงเหนือ:
จาก Craigie บน Main , เคมบริดจ์แมสซาชูเซตส์

1 & frac12 ออนซ์ Grant & Son’s Scotch
& frac34 ออนซ์ St-Germain
& frac14 ออนซ์ Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac น้ำส้ม 14 ออนซ์
& frac น้ำเชื่อม Demerara 14 ออนซ์ (Demerara เป็นน้ำตาลทรายแดงธรรมชาติคุณสามารถใช้แทนเทอร์บินาโดหรือน้ำตาลทรายแดงอ่อนได้)
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
2 ขีดกลาง Elemacule Tiki bitters

เขย่าและชงชาลงในแก้วแช่เย็นและตกแต่งด้วยมะนาวบิด

---

กดเข็มสน:
จาก ร้านอาหารท้อง , พอร์ตแลนด์โอเรกอน

แตงกวาอังกฤษหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 2 นิ้ว 14 นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูกโรยหน้า
1 & frac12 ออนซ์จิน (การบินซึ่งตั้งอยู่ในพอร์ตแลนด์คือสิ่งที่ Belly ใช้)
& frac34 ออนซ์ Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac น้ำมะนาวสด 12 ออนซ์
น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ออนซ์

ใส่ก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแก้วแบบเก่า เติมน้ำแข็ง. เทจินโอเดอวีน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมธรรมดาลงบนน้ำแข็ง เติมน้ำโซดา. ผัดให้เข้ากัน ตกแต่ง.

---

ดักลาสเฟอร์หมัด:
จาก Pegu Club, แมนฮัตตันนิวยอร์ก

1 & frac34 ออนซ์ Beefeater 24 Gin
& frac 34 ออนซ์โรงกลั่น Clear Creek Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 ออนซ์น้ำมะนาวสด
& frac12 ออนซ์เบียร์ขิง
น้ำเชื่อมธรรมดา 1 & frac14 ออนซ์

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ ใส่น้ำแข็งเขย่าให้เข้ากันแล้วกรองลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งสด ตกแต่งเครื่องดื่มแต่ละแก้วหรือชามหมัดด้วยก้อนน้ำแข็งที่มีกิ่งก้านของดักลาสเฟอร์แช่แข็งไว้

ในการทำเบียร์ขิง:
น้ำ 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะขิงสดขูดละเอียด
& frac12 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

ต้มน้ำและนำออกจากความร้อน ใส่น้ำขิงและมะนาวจากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและกรองผ่านตะแกรงละเอียดกดลงบนขิงเพื่อบีบสารสกัดขิง ขวดและแช่เย็น