สุดสัปดาห์วันแห่งความทรงจำนี้ฝึกฝนศิลปะการจับคู่ค็อกเทลและอาหารให้เชี่ยวชาญและทันเวลาสำหรับแบ็คคานาเลียหลังบ้านของคุณ ต่อไปนี้คือสูตรค็อกเทลชั้นนำที่คัดสรรมาพร้อมกับด้วงที่ได้รับการคัดสรรมาจากผู้เชี่ยวชาญที่รู้จักบาร์บีคิวของพวกเขา

ค็อกเทล: Watermelon Cooler

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Phil Surkis, บาร์เทนเดอร์, B-Side BBQ, Oakland, CA

การจับคู่: ซี่โครงบาร์บีคิว

เครื่องดื่มเย็น ๆ รสหวานเบา ๆ นี้ช่วยลดความเผ็ดร้อนของซี่โครงย่าง สำหรับรูปแบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้งด pisco และ Aperol และเติมด้วยโซดาคลับ

2 ออนซ์ pisco
& frac12 ออนซ์ Aperol
น้ำแตงโม 1 ออนซ์ (สูตรด้านล่าง)
& frac12 ออนซ์น้ำเชื่อมธรรมดา
& frac น้ำมะนาว 34 ออนซ์
ลิ่มมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นค็อกเทลกับน้ำแข็ง เขย่าอย่างแรงจากนั้นกรองลงในแก้วคอลลินส์ทรงสูงบนน้ำแข็งสด ประดับด้วยปูนขาว

* ในการทำน้ำแตงโมให้บดผลไม้ขนาด 1 นิ้ว 1 ถ้วยในเครื่องปั่นจากนั้นกรองผ่านผ้าชีสหรือกระชอนละเอียด ทิ้งของแข็ง (ควรผลิตน้ำผลไม้ให้เพียงพอสำหรับค็อกเทลสองแก้ว)

---

ค็อกเทล: ลงไปที่ Bone Blueberry Lemonade

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

จับคู่กับ: เบอร์เกอร์ย่างและฮอทดอก

หรืออย่างอื่นที่คุณชอบด้วยน้ำมะนาวเย็น ๆ สักแก้ว เครื่องดื่มนี้ทำงานได้ดีพอ ๆ กับ Bourbon subbed สำหรับวอดก้า

บลูเบอร์รี่สด 1 โหลพร้อมเครื่องปรุงพิเศษ
1 & frac12 ออนซ์วอดก้า Stoli (หรือ Bourbon)
น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ออนซ์
3 & frac12 ออนซ์น้ำมะนาวสด
สะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง

คลุกบลูเบอร์รี่ที่ด้านล่างของเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่ส่วนผสมและน้ำแข็งที่เหลือแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทลงในโถบดน้ำตาล โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่สามลูกบนไม้ฉู่ฉี่และสะระแหน่

---

ค็อกเทล: Lavender Bee’s Knees

Michael David Murphy ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม Niche, St.Louis, MO ได้รับความอนุเคราะห์

จับคู่กับ: ปลาย่าง

ที่จุดร้อนนี้เครื่องดื่มนี้ทำด้วยหัวบีทสีทองเสิร์ฟพร้อมกับปลาเทราท์ย่างกับหัวไชเท้าและถั่วสแน็ปอิน รุ่นที่คล่องตัว (ถือหัวบีท) ควรเป็นอาหารเสริมที่สดชื่นสำหรับปลาเนื้อขาวที่ทำบนตะแกรงในฤดูร้อนนี้

2 ออนซ์จินเช่น Pinckney Bend
& frac น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 34 ออนซ์ (คนให้เข้ากันน้ำผึ้งกับน้ำร้อนส่วนเท่า ๆ กัน)
& frac น้ำมะนาว 34 ออนซ์
2 ขีดกลาง Lavender Bitters ของ Scrappy

เครื่องปรุงเสริม: หล่อเลี้ยงครึ่งหนึ่งของขอบแก้วคูเป้ด้วยน้ำมะนาวแล้วม้วนขอบด้วยลาเวนเดอร์และเกลือผสมกัน นำแก้วในช่องแช่แข็งมาตั้ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแข็ง เขย่าแรง ๆ แล้วกรองลงในแก้วคูเป้ที่เตรียมไว้

---

Jazzy Mint Julep

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Blue Smoke, New York

จับคู่กับ: Brisket หรือคิวคลาสสิกอื่น ๆ

บูร์บองที่มีกลิ่นควันและควันช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อย่างที่มีควัน ไม่น่าแปลกใจที่ซอสบาร์บีคิวจำนวนมากยังมีเบอร์เบินเป็นส่วนประกอบหลัก

สะระแหน่สดและกิ่งก้านสำหรับปรุงแต่ง
Bourbon 2 & frac12 ออนซ์เช่น Jim Beam Black
น้ำมะนาว 2 ออนซ์
น้ำเชื่อมธรรมดา 1 & frac12 ออนซ์

ที่ด้านล่างของแก้วสมัยเก่าหรือถ้วย julep ให้ขยี้มิ้นท์ (โดยใช้คนบดหรือหลังช้อน) ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสมส่วนผสมที่เหลือกับน้ำแข็ง เขย่าขวดแล้วเทลงในแก้วพร้อมกับสะระแหน่ โรยหน้าด้วยสะระแหน่