Joy Spence เป็นหนึ่งในคนที่หายากเหล่านั้น ซึ่งไม่ได้ทำงานแค่ในอุตสาหกรรมเดียวกัน แต่ยังทำงานในบริษัทเดียวกันมาเป็นเวลา 40 ปีด้วย เธอเข้าร่วม Appleton Estate ในฐานะหัวหน้านักเคมีในปี 1982 และเป็นหัวหน้านักปั่นมาตั้งแต่ปี 1997

ในอาชีพการงานของเธอที่ Joy Spence Appleton Estate Rum Experience เธอพบเห็นมากมาย รัม การปรับปรุงอุตสาหกรรมให้ทันสมัย ​​ตั้งแต่การใช้เครื่องจักรที่เพิ่มขึ้นไปจนถึงการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดยิ่งขึ้น เธอยังมองเห็นผู้หญิงในอุตสาหกรรมสูงขึ้นอีกด้วย ในปี 2018 เธอได้รับเหรียญนายกรัฐมนตรีด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจาเมกา

Podcast ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: ประวัติโดยย่อของผู้หญิงในการต้มเบียร์

เราได้พูดคุยกับจอยเกี่ยวกับอาชีพการงานของเธอและวันครบรอบทับทิมของเธอ

คุณสนใจเหล้ารัมอย่างไร และอะไรทำให้คุณตัดสินใจประกอบอาชีพเป็นนักปั่น

ฉันเข้าร่วม Tia Maria ในฐานะนักเคมีวิจัย ฉันเบื่อและอิจฉากิจกรรมที่ Appleton Estate ดังนั้นฉันจึงส่งเรซูเม่ ฉันได้พบกับ Master Blender Owen Tulloch และค้นพบโลกแห่งเหล้ารัมและความหลงใหลในเหล้ารัม ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยคิดว่าฉันจะชื่นชมเหล้ารัมที่มีความซับซ้อนและซับซ้อน วิญญาณ .

เป็นการรับรู้ทั่วไปว่าอุตสาหกรรมเหล้ารัมมีแนวโน้มที่จะครอบงำโดยผู้ชาย สิ่งนี้ส่งผลต่อประสบการณ์ของคุณที่เข้ามาในอุตสาหกรรมอย่างไร? อย่างไร—ถ้า—สิ่งนี้เปลี่ยนแปลงไปอย่างไร?

อุตสาหกรรมเหล้ารัมยังคงครอบงำผู้ชายอยู่มาก ฉันต้องทำงานหนักขึ้นสองเท่าเพื่อพิสูจน์ว่าฉันมีความสามารถพอๆ กัน ตอนนี้ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ผู้หญิงจำนวนมากขึ้นได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้เชี่ยวชาญในการผสมอาหาร พวกเขาทำงานอยู่เบื้องหลัง…แต่ไม่มีใครกล้าพอที่จะแต่งตั้งพวกเขาให้เป็นหัวหน้าเครื่องปั่น ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้หญิง

เป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้เป็นมาสเตอร์เบลนเดอร์แล้วรู้สึกอย่างไร?

ฉันอยู่ในความไม่เชื่อทั้งหมด ในอุตสาหกรรมเหล้ารัม ตำแหน่งนี้หาได้จากการฝึกอบรมและการประเมินมาหลายปี คุณได้รับการประเมิน ไม่เพียงแต่ความสามารถทางเทคนิคของคุณ แต่ยังรวมถึงทักษะทางประสาทสัมผัสและความคิดสร้างสรรค์ทุกปี

หลังจากทำงานที่ Appleton Estates มาเป็นเวลา 40 ปี บริษัทมีวิวัฒนาการอย่างไร?

ฉันได้เห็นการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีมากมาย...การรับรองมาตรฐาน ISO ซึ่งเป็นมุมมองที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการวางระบบ ข้อมูลจำเพาะ และการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนด การฝึกอบรมพนักงานที่เพิ่มขึ้น โปรแกรมการให้รางวัลและการแนะนำที่ดีขึ้น ทุกแง่มุมของธุรกิจมีการเปลี่ยนแปลง

เรายังทำงานอย่างหนักมาเป็นเวลานานเพื่อพัฒนาตัวบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ [GI] สำหรับเหล้ารัมจาเมกา ฉันรับผิดชอบด้านเทคนิค GI ช่วยประสานการรับรู้ถึงคุณภาพระดับพรีเมียมสำหรับหมวดหมู่นอกจาเมกา และไม่มีวิธีใดที่ดีไปกว่านี้แล้วที่จะให้เกียรติและรักษาความถูกต้องและมรดกของสินค้าคุณภาพสูงของเรา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่แท้จริงและแตกต่างซึ่งกำหนดมาตรฐานสำหรับ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีฉลากของ Jamaican Rum ให้เกียรติและให้เครดิตกับความรู้ของผู้ผลิตเหล้ารัมที่ดีที่สุดของจาเมกาและลักษณะพิเศษเฉพาะของที่ดินในขณะเดียวกันก็รับประกันความถูกต้องและคุณภาพระดับพรีเมียม

Podcast ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: ประวัติโดยย่อของผู้หญิงในการต้มเบียร์

การกำหนดและสัญลักษณ์ปกป้องประเพณี วัฒนธรรม และทรัพยากรของชุมชนเหล่านี้ และส่งเสริมความผาสุกทางเศรษฐกิจและสังคมในระยะยาว ความมั่งคั่ง และการศึกษาสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเข้าสู่อุตสาหกรรมเหล้ารัม? พวกเขาควรทำอย่างไรหากต้องการเป็นมาสเตอร์เบลนเดอร์?

ทำความเข้าใจกระบวนการอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่อ้อยไปจนถึงการบ่มและการผสม เข้าใจไม่เท่านั้น การหมักและการกลั่น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของเหล้ารัมในช่วงอายุ เป็นผู้เชี่ยวชาญทางประสาทสัมผัสที่เข้าใจวิธีการผสมผสานรัมสไตล์ต่างๆ ทำตัวเหมือนฟองน้ำสำหรับความรู้ พยายามเรียนรู้ให้มากที่สุด จงหลงใหลในงานฝีมือของคุณและยังคงอ่อนน้อมถ่อมตน

บทความนี้เดิมปรากฏในฉบับเดือนสิงหาคม/กันยายน 2022 ของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!