วัฒนธรรม

หมอกของแคลิฟอร์เนียกำลังจางหายไป—ตอนนี้คืออะไร?

มีหมอกปกคลุมบริเวณภาคกลางและภาคเหนือ แคลิฟอร์เนีย ประเทศแห่งไวน์ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับฝรั่งเศสตอนใต้—ถือเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์ของไวน์แคลิฟอร์เนีย พื้นที่ปลูกองุ่นอเมริกัน (AVA) ที่ได้รับรางวัลหลายแห่ง รวมถึง อเล็กซานเดอร์ วัลเล่ย์ , ป้อมรอสส์-ซีวิว , เดอะแรมส์ , ที่ หุบเขาแม่น้ำรัสเซีย , ช่องว่างเปตาลูมา , รัทเทอร์ฟอร์ด และ เยานต์วิลล์ —เรียกหมอกว่าเป็นลักษณะเฉพาะในการยื่นคำร้องขอสถานะ AVA อย่างเป็นทางการต่อสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ (TTB)

“ฉันอาศัยอยู่ที่ป้อมรอสส์-ซีวิวมา 35 ปีแล้ว” กล่าว ไร่องุ่นฟอร์ตรอสส์ เจ้าของร่วมและผู้ร่วมก่อตั้ง Lester Schwartz “ลินดาและภรรยาของฉันดูแลมันผ่านขั้นตอนการสมัครชื่อ และหนึ่งในคุณสมบัติหลักที่ทำให้ชั้นหมอกกลับกันคือ เราอยู่เหนือชั้นนั้นที่นี่ และเนื่องจากวิธีที่ดวงอาทิตย์ฉายออกจากชั้นนั้น เราจึงได้รับแสงแดดจำนวนมากและผลิตองุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอนนี้ ฉันไม่ได้ยืนอยู่ข้างนอกเพื่อบันทึกการสังเกตการณ์หมอกในแต่ละวัน แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เรามองเห็นหมอกน้อยลงอย่างแน่นอน”

หมอกผีแคลิฟอร์เนีย

ระบบแจ้งเตือนไฟป่า ความร้อนจัด และความแห้งแล้งอย่างเป็นทางการและไม่เป็นทางการ ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยองค์กรภาครัฐและองค์กรวิชาการทั่วรัฐ และผู้ว่าการเกวิน นิวซัมได้กำหนดระบบเตือนภัยที่ก้าวร้าวที่สุดระบบหนึ่ง อากาศเปลี่ยนแปลง วาระต่างๆ ในประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุมลภาวะคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2588 โดยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 85% ผ่านการลงทุนพลังงานสะอาด รวมถึงโครงการอนุรักษ์ป่าและน้ำ

แต่ในขณะที่มีการลงทุนหลายพันล้านดอลลาร์ในการศึกษาและการแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ของปัญหาที่แพร่หลายทั้งสามนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่กำลังพิจารณาถึงผลกระทบของการลดลงอย่างมากของหมอกอย่างกะทันหันในภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่สำคัญทั่วรัฐ

คุณอาจจะชอบ: ผู้ผลิตไวน์แห่งแคลิฟอร์เนียตอนเหนือเปลี่ยนแนวทางปฏิบัติท่ามกลางภาวะฉุกเฉินภัยแล้ง

ดร. Josh Eachus หัวหน้านักอุตุนิยมวิทยาที่ WBRZ ในเมืองแบตันรูช รัฐลุยเซียนา อธิบายว่าหมอกมีความสำคัญในบทบาทของหมอกในการสร้างสภาวะที่มีความชื้นสูง “มันเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิอากาศเย็นลงจนถึงอุณหภูมิจุดน้ำค้าง ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ทำให้อากาศอิ่มตัว หมอกยังเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิจุดน้ำค้างสูงขึ้นตามอุณหภูมิอากาศ ในทั้งสองกรณีจะส่งผลให้มีความชื้นสัมพัทธ์ 100% และอากาศอิ่มตัวซึ่งปรากฏเป็นหมอก”

การหายตัวไปอย่างช้าๆ ในแคลิฟอร์เนีย Eachus กล่าวต่อ สาเหตุหลักมาจาก “ด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลมที่ก่อตัวเหนือมหาสมุทรแปซิฟิก ซึ่งก่อให้เกิดหมอกที่พัดเข้ามาภายในประเทศ กำลังอ่อนกำลังลง สิ่งนี้มีผลสองเท่า: ลดการเกิดหมอกและลดลมที่พัดหมอกที่เกิดขึ้นภายในแผ่นดิน”

การใช้ข้อมูลสภาพอากาศที่สนามบินจากใจกลางเมืองแคลิฟอร์เนียตอนเหนือซึ่งวัดชั่วโมงหมอกในแต่ละวัน นักวิจัยสรุปว่าความถี่ของหมอกลดลง 33% จากต้นศตวรรษที่ 20 ตามการวิเคราะห์ที่ร่วมเขียนในปี 2010 โดย Todd E. Dawson, PhD, a ศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาเชิงบูรณาการที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ และเจมส์ เอ. จอห์นสตัน ซึ่งเป็นเพื่อนหลังปริญญาเอก

เมื่อเร็วๆ นี้ ก รายงานประจำปี 2565 ที่ออกโดยสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งแคลิฟอร์เนีย อ้างถึงเหตุการณ์หมอกในฤดูหนาวลดลงโดยเฉลี่ย 46% โดยการวิเคราะห์ข้อมูลสภาพอากาศและภาพถ่ายดาวเทียมของ Central Valley ตั้งแต่ปี 1981 ถึง 2014

ผลต่อการปลูกองุ่น

หมอกทำหน้าที่เหมือนการจิบน้ำเย็นๆ ในวันที่อากาศร้อนจัดสำหรับเถาวัลย์ที่แห้งแล้ง—ไม่มากเท่ากับการแช่ตัวในสระน้ำ (ฝน) แต่ดีกว่าทางเลือกอื่น (ไม่มีอะไรเลย)

“หมอกทำหน้าที่เหมือนการคลายความเครียดในช่วงฤดูร้อน” กล่าว ไร่องุ่นฟูลดรอว์ ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้ผลิตไวน์ Connor McMahon “โดยเฉพาะในปีที่แห้งแล้ง ฉันชอบที่จะเห็นหมอก เพราะมันกักเก็บความชื้นไว้ในดิน และห่อหุ้มไว้เหมือนผ้าห่ม หมอกยังสามารถปกป้ององุ่นจากแสงแดดได้ ใน ปาโซ โรเบิลส์ อากาศจะร้อนมาก ในเดือนสิงหาคมและกันยายน เรามีอุณหภูมิ 115 องศาเป็นเวลาหกวัน หมอกเพียงเล็กน้อยก็สร้างความแตกต่างได้มาก”

แต่ McMahon กล่าวว่าตั้งแต่ปี 2011 เมื่อเขาเริ่มทำงานใน Paso เขาพบว่าเหตุการณ์หมอกลดลงอย่างมาก ด้วยความพยายามที่จะบรรเทาปัญหาองุ่นที่กำลังดิ้นรน McMahon กล่าวว่าเขาเริ่มใช้ผ้าบังแดดในปี 2013

“สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องผลไม้จากแสงแดดโดยตรงเมื่อไม่มีฝนและหมอก” แมคมาฮอนกล่าว “และเราไม่ต้องการให้น้ำองุ่นเครียดเกินไปและรดน้ำองุ่นทั้งวัน ซึ่งเป็นทางเลือก”

Enrico Bertoz ผู้ผลิตไวน์จาก Napa's ฟลอร่าสปริงส์ ยังได้ตื่นตระหนกกับปริมาณหมอกที่ลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราประสบกับระยะเวลาของหมอกที่ลดลงในช่วงฤดูร้อน” แบร์ทอซตั้งข้อสังเกต “สิบปีที่แล้ว หมอกปกคลุมตลอดทั้งวัน และตอนนี้หมอกจางลงเร็วขึ้นในตอนเช้า ไร่องุ่นส่วนใหญ่ของเราตั้งอยู่ในรัทเทอร์ฟอร์ดและ โอ๊ควิลล์ เราได้รับหมอกจากทั้งอ่าวซานปาโบลและชอล์กฮิลล์แกปในมายาคามัส ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง”

คุณอาจจะชอบ: การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศบังคับให้ผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียต้องพิจารณาอีกครั้งว่าองุ่นปลูกที่ไหน

แบร์ตอซอธิบายว่าหมอกช่วย “คงความเป็นธรรมชาติ ความเป็นกรด ในองุ่นและป้องกันการถูกแดดเผาและความเสียหายจากความร้อน” และในปีนี้ Bertoz ยินดีที่จะรายงานว่า ฤดูปลูกได้ก่อให้เกิดหมอกหนาทึบ ซึ่งเป็นสิ่งที่เขายังเชื่อมโยงกับฤดูการปลูกที่ยาวนานขึ้น ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ว่าจะสุกเต็มที่และเจริญเติบโตเต็มที่ด้วยฟีนอล

ณ จุดนี้ ยังไม่มีการกำหนดเส้นที่ชัดเจนและติดตามได้ตั้งแต่หมอก—หรือการขาดหมอก—ไปจนถึงผลกระทบขั้นสุดท้ายต่อการพัฒนาองุ่น ข้อสังเกตเช่น Bertoz ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาเชิงวิชาการที่ครอบคลุมเพียงเรื่องเดียวเกี่ยวกับผลกระทบของหมอกต่อพืชพรรณโดยทั่วไป ตีพิมพ์ใน จดหมายวิจัยธรณีฟิสิกส์ .

การติดตามผลกระทบของหมอกผ่านภาพถ่ายดาวเทียมและข้อมูลการสำรวจระยะไกล นักวิจัยกล่าวว่าหมอกมี “ผลกระทบเชิงบวกอย่างต่อเนื่อง” ต่อพืชพรรณในพื้นที่แห้งแล้ง ผู้เขียนเขียนว่าหมอก ช่วยให้พืชรักษา 'ฟังก์ชันการสังเคราะห์แสงและรักษาพลวัตทางชีวธรณีเคมี' และสามารถลดความเครียดจากภัยแล้งได้มากถึง 36% นอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนียตอนใต้

ที่ฟลอราสปริงส์ เมื่อหมอกไม่ทำให้เกิดความชื้นตามที่ต้องการ พวกเขารับมือโดย 'เติมน้ำปริมาณมากและตัดแต่งกิ่งใบให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ [เพื่อกระตุ้นให้เกิดร่มเงา] ในบริเวณผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยังคงอยู่ภายในเถาวัลย์” แบร์ทอซอธิบาย โดยเสริมว่าการรดน้ำเป็นระยะจะช่วยต่อต้านสิ่งที่อาจเป็น “กระบวนการทำให้น้ำตาลสุกเร็วขึ้น”

ไม่ได้รับอะไรเลย

หลังผ่านฤดูหนาวที่ฝนตกชุกที่สุดในรอบหลายทศวรรษ ผู้ผลิตไวน์มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ไม่มีอะไรที่มอบให้ได้อีกต่อไป

Joe Nielsen ผู้จัดการทั่วไปและผู้ผลิตไวน์ของ โรงกลั่นไวน์ Ram's Gate ใน โซโนมา เห็นพ้องกันว่าหมอกเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่นักดื่มไวน์ควรเริ่มจับตามอง

“ฉันมาจากมิดเวสต์ และเมื่อฉันมาถึงแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ หมอกก็ปกคลุมฉันอย่างผิดปกติ” Nielsen กล่าว “หมอกมีความสำคัญมาก เนื่องจากทำหน้าที่เป็นสภาพอากาศตามธรรมชาติ และจำเป็นสำหรับการบรรเทาทั้งอุณหภูมิสูงสุดและต่ำสุดในช่วงฤดูปลูก”

โดยพื้นฐานแล้ว Nielsen กล่าวว่าเขาสังเกตเห็นความแตกต่างในหมอก แต่บอกว่าเขาไม่สามารถประเมินได้ว่าหมอกมีการเปลี่ยนแปลงไปมากน้อยเพียงใด

“ไม่มีทางที่ฉันจะพูดได้ว่า ณ จุดนี้เราได้รับมากขึ้นหรือน้อยลง 20%” Nielsen ยอมรับ “เห็นได้ชัดว่ามันเอาแน่เอานอนไม่ได้มากกว่าอย่างอื่นด้วย แต่การผลิตไวน์กำลังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นทุกวัน และเนื่องจากหมอกมีความสำคัญต่อการปลูกองุ่นมาก เราจึงวางแผนที่จะติดตามอย่างใกล้ชิดมากขึ้นอย่างแน่นอน เราวัดและติดตามทุกสิ่งทุกอย่างในสวนองุ่น—ทำไมไม่มีหมอกล่ะ?”

“สภาพอากาศแปลกประหลาดมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เป็นที่ชัดเจนว่าเราไม่อาจมองข้ามสิ่งใดๆ ไปได้” Dave Low ผู้ผลิตไวน์จากบริษัท กล่าว ปาปิเอโตร เพอร์รี่ ในฮีลด์สเบิร์ก “เราสังเกตเห็นหมอกน้อยลงอย่างแน่นอนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นว่าหมอกทำให้เกิดความแตกต่างทางเคมีในองุ่น หน้าตาก็เหมือนกัน รสชาติก็เหมือนกัน แต่เรากำลังเก็บพวกมันเร็วกว่าเมื่อก่อนหนึ่งเดือน และบางส่วนอาจเป็นเพราะหมอกน้อยลง”

Fog Low กล่าวว่าเป็นสิ่งที่เขาวางแผนจะจับตาดูในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เพื่อดูว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการลดลงของหมอกและการเปลี่ยนแปลงในกระจกหรือไม่

บทความนี้เดิมปรากฏใน ตุลาคม 2023 ปัญหาของ ผู้ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!