20 East 76th Street
นิวยอร์กนิวยอร์ก
212.772.2600 danielnyc.com

รำลึกถึงวัยเยาว์ในชนบทของฝรั่งเศสความทรงจำที่น่าประทับใจที่สุดของเชฟ Daniel Boulud คือคาเฟ่ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งเป็นสถานที่รวมตัวของชุมชน ด้วยCafé Boulud เขาได้สร้างเวอร์ชันใหม่ล่าสุดในนิวยอร์ก: มีโต๊ะส่วนกลางสำหรับอาหารมื้อใหญ่หรือรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ แต่ความรู้สึกโดยรวมนั้นดูเรียบหรูและดูอบอุ่น เชฟผู้บริหาร Gavin Kaysen เป็นผู้ปรุงอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกในวัยเด็กของ Boulud ตลอดจนอาหารตามฤดูกาลและราคาที่ขับเคลื่อนด้วยตลาดรวมถึงอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ (ลองนึกถึงเนื้อแกะยัดไส้ด้วยถั่ว flageolet, sunchoke purée, เห็ดป่าและกระเทียมย่างจับคู่กับ Clos des Porrets Premier Cru ของ Domaine Henri Gouges ในปี 2002 จาก Nuits-St-George) ซอมเมอลิเยร์ Emmanuel Moosbrugger รับผิดชอบห้องใต้ดินฝรั่งเศสที่เป็นตัวเอก ภายใต้การดูแลของ Daniel Johnnes ผู้อำนวยการไวน์ของกลุ่ม Boulud

สถิติ
จำนวนการเลือก: 620
ขวดในสินค้าคงคลัง: 3,900
จำนวนไวน์ข้างแก้ว: 31
BYO: ไม่
ไฮไลท์รายการไวน์: เน้นที่ Burgundy: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin และ Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanéeและ Echezeaux จากไวน์หลายแห่งรวมถึงผ้าขาวคลาสสิกเช่น Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet และ Domaine Leflaive ไวน์ชั้นเยี่ยมจากไร่องุ่นของ Guigal’s Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne และ La Turque คลาสสิกแบบอเมริกันเช่น Ponzi Reserve Pinot Noir ของ Oregon ย้อนกลับไปในปี 1992 Chardonnays ไร่องุ่นเดี่ยวของ Peter Michael จาก Sonoma และ Marcassin Chardonnays จาก Zio Tony Ranch และ Three Sisters California Cabs และ Cab ผสมผสานกันเช่น Beaulieu Vineyard Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge และ Dalla Valle ตัวเลือกจากทั่วโลกเพื่อจับคู่กับส่วน“ การเดินทาง” ของเมนู บวกกับรายชื่อที่แข็งแกร่ง $ 60 และต่ำกว่า