การแข่งขันตัดแต่งกิ่งองุ่นมีอะไรมากกว่าการชนะ

เก็ตตี้อิมเมจ

โดยพื้นฐานแล้วไวน์คือน้ำองุ่นหมัก การเดินทางที่แท้จริงจากไร่องุ่นสู่ไวน์ชั้นเลิศนั้นไม่ตรงไปตรงมา มีขั้นตอนมากมายนับไม่ถ้วน และแม้ว่าผู้ผลิตไวน์มักจะได้รับเครดิตมาก แต่งานส่วนใหญ่มักดำเนินการโดยทีมงานไร่องุ่นที่มีทักษะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดแต่งกิ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการนี้ มันเป็นงานที่เหน็ดเหนื่อยซึ่งต้องใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการหักหลังและมัดอ้อยเพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปริมาณตามที่ต้องการ รวมถึงความเป็นอยู่ที่ดีของโรงงานในปีต่อๆ ไป

ไวน์ที่คุ้มค่าที่สุดจากแหล่งผลิตไวน์หลักทุกแห่ง

การแข่งขันตัดแต่งกิ่งถือเป็นปรากฏการณ์ระดับโลก แต่พวกเขาคืออะไรกันแน่? มักจะมุ่งเป้าไปที่คนงานเกษตรมืออาชีพ พวกเขามาในรูปแบบที่หลากหลาย โดยทั่วไป การแข่งขันเหล่านี้ประกอบด้วยการท้าทายตามเวลาที่ดำเนินการโดยผู้เข้าแข่งขันเดี่ยวหรือทีม โดยความแม่นยำจะเป็นส่วนสำคัญในการตัดสินคะแนนสุดท้าย นอกจากความรุ่งโรจน์และเกียรติยศแล้ว ผู้ชนะอาจได้รับรางวัลเป็นรางวัล เช่น เครื่องมือระดับมืออาชีพ เงินสด หรือสิทธิพิเศษอื่นๆ

การให้รางวัลแก่คนงานในไร่องุ่นเป็นจุดประสงค์หลักของงานเหล่านี้ แต่การแข่งขันยังแสดงให้เห็นถึงแง่มุมของการผลิตไวน์ที่มักถูกมองว่าไม่งามด้วยความหวังที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนงานเกษตรรุ่นใหม่

ต่อไปนี้คือการประกวดการตัดแต่งกิ่งที่หลากหลายทั่วโลกและผลกระทบที่มีต่ออุตสาหกรรมไวน์

ปัจจัยมนุษย์

เดอะ ทางใต้ของออสเตรเลีย State Pruning Championships มีมานานแล้ว ผู้คนไม่แน่ใจว่าเริ่มเมื่อไหร่

“เป็นการยากที่จะระบุปีเริ่มต้นที่แน่นอน แต่เป็นช่วงต้นศตวรรษที่ 20” Malcolm Parish ซึ่งครอบครัวของเขามีส่วนร่วมในการแข่งขันตั้งแต่เริ่มก่อตั้งกล่าว “มันเริ่มต้นจากการแข่งขันเพื่อค้นหาผู้ตัดแต่งกิ่งที่ดีที่สุดในแต่ละภูมิภาค เดิมทีมันปกคลุมต้นไม้ผลและเถาองุ่น แต่ตอนนี้มีแต่เถาองุ่นเท่านั้น” แม้ว่าการแข่งขันจะไม่ได้เกิดขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งใดก็ตาม แต่ 'กลับมาอีกครั้งในช่วงปลายยุค 40 และได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงยุค 50 และ 70' Parish กล่าว

การแข่งขันสูญเสียโมเมนตัมในทศวรรษต่อมา เนื่องจากการตัดด้วยเครื่องจักรกลายเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าทางการเงินมากขึ้น แต่ความสนใจใหม่ในการทำงานไร่องุ่นแบบมนุษย์มากขึ้น กระตุ้นให้ไร่องุ่นกลับมาในปี 2555 ต้องขอบคุณ Parish เอง หลังจากหายไปนานเกือบ 30 ปี

เอื้อเฟื้อภาพโดย Clare Valley Wine and Grape Association

วันนี้ อ แคลร์ และ หุบเขาบารอสซา สลับกันเป็นเจ้าภาพ “ผู้ชนะในปีนี้คือ Laura McEwen ซึ่งเป็นผู้รับเหมาตัดแต่งกิ่งไม้ Barossa ซึ่งมีพื้นเพมาจาก นิวซีแลนด์ ” Parish กล่าว พร้อมยกย่องผลลัพธ์ว่าเป็นกิจกรรมที่มีความหมายอย่างยิ่ง เนื่องจากภาคส่วนการตัดแต่งกิ่งเคยเป็นธุรกิจที่มีผู้ชายเป็นใหญ่ในอดีต

ท่านสามารถพบกับการแข่งขันตัดแต่งกิ่งได้ใน แคลิฟอร์เนีย . พวกเขารวมถึงมูลนิธิ Napa Valley Farmworker Foundation ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2544 ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมคนงานในไร่องุ่นในพื้นที่ผ่านการศึกษาและการพัฒนาวิชาชีพ วิธีหนึ่งที่องค์กรทำคือผ่านการแข่งขันตัดแต่งกิ่งประจำปี ซึ่งในขณะที่การแข่งขันทำให้ชุมชนเกษตรกรรมในภูมิภาคมารวมตัวกันและยกย่องทักษะและความเชี่ยวชาญของพวกเขา ผู้ชนะจะได้รับรางวัลเงินสด เครื่องมือทำไร่องุ่น และหัวเข็มขัดขนาดใหญ่

เพื่อนบ้าน มูลนิธิผู้ปลูกองุ่น Sonoma County มีเป้าหมายที่คล้ายกัน แต่มีแนวทางที่แตกต่างกันบ้าง มันคือ โปรแกรมการรับรู้ สนับสนุนให้นายจ้างเสนอชื่อคนงานไร่องุ่นที่ดีที่สุด มีการมอบรางวัลเป็นประจำตลอดทั้งปีเพื่อรับทราบความเป็นเลิศในการตัดแต่งกิ่งและทักษะอื่นๆ

“เราเห็นว่ารางวัลเหล่านี้มีผลกระทบอย่างไม่น่าเชื่อต่อคนงานในไร่องุ่น” คาริสซา ครูส ประธานมูลนิธิผู้ปลูกองุ่นเทศมณฑลโซโนมากล่าว “สำหรับหลายๆ คน อาจเป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการต่อหน้าเพื่อนและครอบครัว นายจ้างให้ความเห็นว่าสิ่งนี้ช่วยให้พนักงานรู้สึกมีอำนาจและยังคงได้รับบทบาทและโอกาสเพิ่มเติมในการเป็นผู้นำ”

สร้างการตัดแต่งกิ่งของวันพรุ่งนี้

เดอะ Saralee McClelland Kunde Memorial Sonoma County Youth Pruning Contest and Viticulture Challenge สร้างประโยชน์ให้กับอุตสาหกรรมในท้องถิ่นโดยการมีส่วนร่วมของนักปลูกองุ่นรุ่นใหม่ในแคลิฟอร์เนีย

เปิดรับเยาวชนในภูมิภาคอายุตั้งแต่ 9 ถึง 18 ปี สำนักงานฟาร์ม Sonoma County ดำเนินการมาประมาณ 17 ปีแล้ว ขึ้นอยู่กับอายุ ผู้เข้าร่วมตัดเถาวัลย์สามถึงห้าต้นและตัดสินตามเกณฑ์เชิงคุณภาพและตามลำดับเวลา การประกวดยังเกี่ยวข้องกับความท้าทายที่เหมือนเสี่ยงอันตราย ซึ่งเด็ก ๆ จะตอบคำถามเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและอุตสาหกรรมไวน์ในท้องถิ่น

“โดยปกติแล้วเรามี [ผู้แข่งขัน] ประมาณ 35 ถึง 40 คน” มีอา สตอร์เนตตา ประธานและอดีตผู้มีส่วนร่วมของสำนักงานฟาร์มกล่าว “เยาวชนส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมรับฟังเกี่ยวกับงานนี้ผ่านทาง 4-H , เอฟเอฟเอ โรงเรียนหรือครอบครัวและเพื่อนฝูงที่อยู่ในธุรกิจไวน์ การปลูกไวน์เป็นส่วนสำคัญของชุมชนท้องถิ่นของเรา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะให้เด็กๆ มีส่วนร่วมตั้งแต่อายุยังน้อยและเมื่อพวกเขาสนใจที่จะเรียนรู้”

โดยการปลุกจิตสำนึกในกลุ่มคนรุ่นใหม่ การแข่งขันมีเป้าหมายเพื่อให้แน่ใจว่าภาคการปลูกองุ่นของโซโนมามีศักยภาพในอนาคต “นักเรียนเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะศึกษาต่อและกลับมาที่เคาน์ตีเพื่อทำงานในอุตสาหกรรม ปัจจุบัน 1 ใน 3 ของงานเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมไวน์ [ที่นี่]” Stornetta กล่าว

แท้จริงแล้ว การแข่งขันเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นการตอบสนองต่อบทบาทพื้นฐานของการปลูกองุ่นภายในเศรษฐกิจของภูมิภาคของตนเท่านั้น แต่ยังบันทึกการต่อสู้ระดับโลกของอุตสาหกรรมไวน์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนงานเกษตรรุ่นใหม่

พลังและความเร้าใจของการเลี้ยงลูกด้วยไวน์

Joel Jorgensen นักปลูกองุ่นจากบริษัทที่ปรึกษากล่าวว่า “อุตสาหกรรมขาดขาที่สดใหม่และความสนใจใหม่ๆ อย่างแน่นอน” องุ่น และตัดสินสำหรับ U.K. Vine Pruning Championship . เขาอ้างว่า “มีวิทยาลัยแห่งเดียวใน สหราชอาณาจักร ที่สอนทักษะ [ไวน์] และนักเรียนมากกว่าครึ่งออกไปเป็นผู้ผลิตไวน์และไม่ค่อยสนใจการปลูกองุ่น”

Jorgensen ให้เหตุผลว่าการแข่งขันเหล่านี้สามารถช่วยเชิดชูด้านวัฒนธรรมการปลูกองุ่นของการผลิตไวน์ รวมทั้งทำให้มั่นใจได้ว่าคนงานในไร่องุ่นทั้งในปัจจุบันและอนาคตรู้ว่างานของพวกเขาได้รับความเคารพและเป็นที่ยอมรับ

“เป็นการแสดงความขอบคุณเล็กน้อยต่อผู้คนที่ตัดแต่งกิ่ง และตลอดสัปดาห์ที่ทำงานหนักท่ามกลางมนต์สะกดที่หนาวเย็นที่สุด” เขากล่าว

“ในฤดูหนาว ไม่ว่าฝนจะตกหรือแดดออก พวกเขาทำงานหนักมากอย่างเหลือเชื่อและทำงานด้านเทคนิค” Jorgensen กล่าวต่อ “นั่นไม่ได้กำหนดแค่ผลผลิตในปีหน้าเท่านั้น แต่ยังกำหนดระยะเวลาที่ไร่องุ่นจะคงอยู่และเจริญเติบโต การตัดแต่งกิ่งน่าจะเป็นงานที่สำคัญที่สุดของปี”