Chef’s Table ที่ Brooklyn Fare (บรูคลินนิวยอร์ก)
มิชลินสตาร์สองดวงเท่านั้นที่เริ่มบรรยายถึงร้านอาหารที่ไม่ธรรมดาแห่งนี้ เตาเชิงพาณิชย์และหม้อทองแดงเรียกได้ว่าเป็นห้องครัวทดสอบและเกือบจะเป็นเชฟ Cesar Ramirez ทำอาหารเกือบสองโหลหลักสูตรการทดลองทั้งหมดผสมผสานอิทธิพลของฝรั่งเศสและเอเชีย หากต้องการนำเหล้าองุ่นที่เหมาะสมมาให้พูดคุยกับพนักงานเกี่ยวกับเมนูเครื่องแก้วในคืนนี้ที่มีให้สำหรับไวน์ทุกประเภท จองล่วงหน้าหกสัปดาห์

ป่า (นิวออร์ลีนส์, LA)
ในขณะที่ร้านอาหารสุดหรูแห่งนี้ (เดิมเป็นโรงงานผลิตซิการ์ในศตวรรษที่ 19) มีห้องเก็บไวน์ขนาด 2,500 ขวดซึ่งส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตรายย่อยในอเมริการะดับไฮเอนด์เช่น Abacus และ Harlan Estate แต่ไม่มีค่าธรรมเนียมการเปิดขวดสำหรับแขกที่นำมา ด้วยตัวของพวกเขาเอง. “ เราเสิร์ฟไวน์จากหัวใจ” GM Danny Millan กล่าว แม้ว่าเมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ก็มักจะมี Le Foret Champignons: เห็ดหอมกับหัวหอมดองและปาเตเดอฟัวกราส์

สวัสดีตอนเย็นร้านอาหาร (ชิคาโก, อิลลินอยส์)
ร้านอาหารฝรั่งเศส - เอเชียแห่งนี้ช่วยให้แขกสามารถนำขวดจากห้องใต้ดินของตัวเองหรือปรึกษาพ่อค้าไวน์ในท้องถิ่นที่คุ้นเคยกับรสชาติของอาหารรสเปรี้ยวจี๊ดของเชฟชินทอมป์สันเช่น Quail Lollipop with Sour Orange Curry หรือ Coriander Butter-Poached Tasmanian Ocean Trout .

ชวา (ชิคาโก, อิลลินอยส์)
หากคุณไม่คิดที่จะดูบอร์โดซ์มูลค่า 300 ดอลลาร์ของคุณสำหรับนักทานที่อยู่ใกล้เคียงให้มาที่จุดที่น่าสนใจใน Wicker Park แนวคิด“ การแบ่งปันไวน์” เป็นส่วนหนึ่งของ M.O. ของเชฟ Michael Carlson รักหรือเกลียดเช่นโคมไฟระย้าที่สร้างขึ้นจากขั้วต่อไฟฟ้า เมื่อคุณจัดการการจองได้อย่างปลอดภัย - พยายามต่อไปพวกเขาจะรับโทรศัพท์ในที่สุด - ตอนเย็นมีเมนูอาหารแปลก ๆ เก้าคอร์สเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยซุปพายแอปเปิ้ลหรือซี่โครงสั้น อย่ากังวลเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์มากเกินไปคุณอาจจะได้ชิมขวดจากทั่วห้อง