ตัวถอดรหัสฉลาก Bordeaux
ไม่ว่าจะซื้อของในห้องใต้ดินหรืออาหารเย็นในคืนวันอังคารให้จ้องมองสีแดงฝั่งซ้ายที่เลือกไว้ในร้านของคุณอย่างมืออาชีพด้วยคำแนะนำสั้น ๆ เพื่อถอดรหัสป้ายกำกับ uuuuh ของภูมิภาคที่มีชื่อเสียง
ข้อมูลพื้นฐานฝั่งซ้าย
มีสองภูมิภาคหลัก: Medoc (ขึ้นชื่อเรื่องสีแดง) และ หลุมฝังศพ (ขึ้นชื่อเรื่องสีแดงและสีขาว) ในขณะที่การเทที่ดีสามารถมีได้ทั่วบอร์โดซ์โดยทั่วไปแล้วยิ่งมีขนาดเล็กลง ควบคุมการกำหนดแหล่งกำเนิด หรือ AOC ยิ่งมีคุณภาพสูง
MEDOC AOC:
เริ่มต้นด้วย AOC ที่ใหญ่ที่สุดมีMédocภูมิภาคย่อย Haut-Médocและชุมชน Haut-Médocที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèpheและ Saint-Julien
กรวด AOCs:
เริ่มต้นด้วย AOC ที่ใหญ่ที่สุดมีหลุมฝังศพและภูมิภาคย่อย Pessac-Léognan สำหรับคนผิวขาวมี Graves Supérieures, Sauternes ซึ่งครอบคลุมภูมิภาคย่อย Barsac ที่เล็กกว่าและCérons
ฉลากมาตรฐาน Bordeaux
1. บรรจุขวดที่Château
หมายถึงบรรจุขวดที่อสังหาริมทรัพย์ภายในภูมิภาคที่ระบุไว้ หากฉลากระบุว่า“ Mis En Bouteille Au Domaine” แสดงว่าถูกบรรจุขวดในภูมิภาคนี้ หากคุณเห็น“ ผู้ซื้อขาย 'องุ่นน้ำผลไม้หรือไวน์ถูกซื้อมา แต่วางจำหน่ายภายใต้แบรนด์อื่น
2. ไวน์ชั้นเยี่ยม
ซึ่งหมายความว่า“ ไวน์ชั้นเยี่ยม” อาจจะดี แต่ใคร ๆ ก็สามารถโยนคำที่ไม่ได้ควบคุมนี้ลงบนฉลาก
3. สิ่งนี้บอกคุณว่าเป็น Cab Blend
โดยทั่วไปแล้วสีแดงฝั่งซ้ายจะผสมระหว่าง Cabernet Sauvignon, Merlot และ Cabernet Franc และอาจรวมถึง Petit Verdot และ Malbec ผ้าขาวแห้งฝั่งซ้ายส่วนใหญ่คือส่วนผสมของSémillonและ Sauvignon Blanc สิ่งที่ดีที่สุดมักจะได้รับการยกย่องจาก Graves และ Pessac-Léognanซึ่งเป็นแอปพลิเคชั่น Left Bank เพียงหนึ่งเดียวที่อาจระบุภูมิภาคของพวกเขาบนฉลากไวน์ขาว
4. ไวน์แดงแห้งด้านบน
พ.ศ. 2504, 2513, 2521, 2525, 2528, 2533, 2539, 2543, 2548, 2552 และ 2553
5. บ้านหลังใหญ่
ตามกฎหมายของฝรั่งเศสป้ายกำกับจะแสดงปราสาทได้ก็ต่อเมื่อเป็นบ้านหลังเดิมและยังคงตั้งอยู่
6. การจำแนกประเภทอย่างเป็นทางการของบอร์โดซ์ 1855
หลังจากนโปเลียนขอให้ไวน์บอร์กโดซ์ถูกจัดประเภทให้เข้าร่วมงาน Paris World Fair, 61 Left Bank Chateaus ถูกแบ่งออกเป็นห้า 'การเติบโต' ระบบไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการปลูกองุ่นและแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับชื่อเสียงและราคาไม่ใช่คุณภาพ (พริบตา) แต่ก็ยังคงถูกมองว่าเป็นการจัดอันดับของผู้ผลิตชั้นนำ ประกอบด้วย 60 Chateaus ใน Haut-Médocและอีกแห่งใน Pessac-Léognan
5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild
ส่วนที่เหลือ
Chateaus ภายในสี่ชั้นอื่น ๆ มีป้ายกำกับว่า Grand Cru Classé 1855
ไวน์ 1855 ดีกว่าไหม
ไม่ในอดีต Chateaus 61 คนเป็นผู้ถือครองมาตรฐานในบรรดาผู้ผลิตหลายร้อยรายในบอร์โดซ์ อย่างไรก็ตามคำประกาศในยุคนโปเลียนไม่ได้กีดกันใครจากการทำไวน์รสเลิศ
