ข้าวโพดต้มในฝัก
หากคุณต้องการปรุงข้าวโพด 2-3 ฝักอย่างรวดเร็ว การต้มข้าวโพดทั้งฝักเป็นวิธีการที่ได้ผลจริงที่สุด ยกระดับการเตรียมข้าวโพดไปอีกขั้นด้วยสูตรนี้ที่แสดงวิธีต้มข้าวโพดทั้งฝักด้วยเปลือก คุณจะต้องชอบการที่เปลือกด้านในห่อหุ้มเมล็ดข้าวโพดไว้อย่างสวยงาม และยังคงรักษารสชาติหวานของข้าวโพดไว้ได้ ปิดท้ายด้วยสูตรเนยรสของเรา
วิธีต้มข้าวโพดด้วยแกลบ
สิ่งที่ต้องทำก็แค่เอาเปลือกและไหมด้านนอกของข้าวโพดออก คุณจะต้องห่อเปลือกด้านในรอบซังอีกครั้งเมื่อดึงไหมออกแล้ว จากนั้นมัดปลายแกลบด้วยแถบแกลบหรือเชือกในครัว คุณจะปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดกาต้มน้ำใบใหญ่ สุดท้าย คุณจะต้องนำข้าวโพดออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ และคุณก็พร้อมที่จะฟาดฝักข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วกับเนยโฮมเมดที่คุณชื่นชอบแล้ว
14 สูตรข้าวโพดบนซังเพื่อรสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่
แอนดี้ ลีออนส์
วัตถุดิบ
-
1 สูตรเนยรส
-
6 รวงข้าวโพดสดในเปลือก
ทิศทาง
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
เตรียมเนยปรุงแต่ง กัน ปล่อยให้แกลบไม่เสียหาย ลอกจากปลายซังถึงฐาน นำเปลือกนอกที่เสียหายหรือเปลี่ยนสีออกและทิ้งไป ดึงไหมทั้งหมดออกจากฝักข้าวโพดแต่ละข้างอย่างทั่วถึง ห่อแกลบรอบๆ ซัง จากนั้นมัดปลายด้วยแถบแกลบหรือเชือกฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์
เคล็ดลับครัวทดสอบ: การถูผ้าเช็ดครัวแบบเทอร์รี่เร็วๆ ระหว่างแถวเมล็ดข้าวโพดจะทำให้เอาผ้าไหมออกจากฝักข้าวโพดได้ง่าย
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
ในกาต้มน้ำขนาดใหญ่ ให้ต้มน้ำ 6 ควอร์ต และเติมเกลือโคเชอร์ 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มข้าวโพด ปรุงข้าวโพด 10 นาที ใช้ที่คีบเอาข้าวโพดออกจากน้ำ ระบายออกไปสั้นๆ เสิร์ฟข้าวโพดกับเนยรส ทำให้ 6 เสิร์ฟ
เนยปรุงรส
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยนิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยอะเลปโปบด 2 ช้อนชา และพริกป่น 1/8 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ปิดฝาและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 3 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน หรือแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับครัวทดสอบ: เกลือทะเล Maldon ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเฉพาะทางและร้านขายของชำ หรือทางออนไลน์ที่ kingarthurflour.com สามารถใช้แทนเกลือธรรมดาได้ พริกป่น 1 ช้อนชาสามารถทดแทนพริกไทยอะเลปโปได้
คำถามที่พบบ่อย
- คุณจะเลือกข้าวโพดที่ดีจากซังได้อย่างไร?
ข้าวโพดหวานมีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงโดยมีฤดูกาลท่องเที่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน มองหาข้าวโพดที่มีเมล็ดอวบและเปลือกสีเขียว (หลีกเลี่ยงข้าวโพดที่มีเมล็ดหรือเปลือกที่ดูแห้ง)
- คุณจะเก็บข้าวโพดสดโดยไม่แกะเปลือกได้อย่างไร?
เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานที่สุด ควรเตรียมข้าวโพดภายใน 1 วันนับจากวันเก็บ หรือแช่เย็นข้าวโพดแบบเปลือกได้นานถึง 7 วัน
ข้อมูลโภชนาการ(ต่อจำนวนบริโภค)
| 182 | แคลอรี่ |
| 13ก | อ้วน |
| 17ก | คาร์โบไฮเดรต |
| 3ก | โปรตีน |
| ข้อมูลโภชนาการ | |
|---|---|
| จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตร 6 | |
| แคลอรี่ 182 | |
| % มูลค่ารายวัน * | |
| ไขมันรวม13ก | 17% |
| ไขมันอิ่มตัว8 ก | 40% |
| คอเลสเตอรอล31มก | 10% |
| โซเดียม298มก | 13% |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด17ก | 6% |
| น้ำตาลทั้งหมด6ก | |
| โปรตีน3ก | 6% |
| วิตามินซี6.1มก | 7% |
| แคลเซียม5มก | 0% |
| โพแทสเซียม247มก | 5% |
| โฟเลตรวม38.3ไมโครกรัม | |
| วิตามินบี-60.1มก |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป
