พาดหัวข่าวล่าสุดในหน้าอาหารของ The New York Times ทำให้ฉันหัวเราะ “ Pie to Cupcake: Time’s Up” กล่าว พวกเขาได้แนวคิดนั้นมาจากไหน จริงอยู่พายเป็นอาหารและเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวอเมริกัน และมีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าเชฟผู้มีความคิดสร้างสรรค์กำลังให้ข้อมูลอัปเดตที่แปลกใหม่และน่ารับประทานแบบเดียวกับที่พวกเขาเคยเยี่ยมชมในอาหารอื่น แต่ถึงเวลาสำหรับคัพเค้กแล้วหรือยัง? ฉันไม่คิดอย่างนั้น

เห็นได้ชัดว่าคนอื่นทำ ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมามีการเผยแพร่ทฤษฎีที่คล้ายคลึงกันใน The Wall Street Journal วิทยุสาธารณะแห่งชาติและที่อื่น ๆ ขนมทุกประเภทตั้งแต่ไอติมไปจนถึงพาย Whoopie ไปจนถึงโดนัทได้รับการขนานนามว่าเป็นขนมหวานชิ้นใหญ่ถัดไป

ที่ฉันพูดว่า 'คัดค้านเกียรติของคุณ! หยุดความบ้าคลั่ง!” เมื่อพูดถึงขนมอบเราต้องการอาหารที่เทียบเท่ากับ“ ราชาสิ้นพระชนม์ - ราชาทรงพระเจริญหรือไม่?” ให้ประชาชนโหวตด้วยความอร่อย และเมื่อตัดสินจากยอดขายหนังสือทำอาหารที่อุทิศให้กับคัพเค้กและการแพร่หลายของร้านคัพเค้กทั่วสหรัฐอเมริกาฉันบอกว่าพวกเขามีอยู่แล้ว คำตัดสินของพวกเขาชัดเจน: ไม่มีอะไรจะแทนที่คัพเค้กได้

คุณอาจบอกว่าฉันลำเอียง คุณถูก. ฉันชอบคัพเค้ก ฉันมีตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก โตขึ้นฉันอบพวกเขายืนบนเก้าอี้ข้างๆพ่อกับแม่ ตอนที่ฉันอยู่ที่มหาวิทยาลัย Syracuse มีช่วงเย็นที่อากาศหนาวมากฉันไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ฉันจึงอบคัพเค้ก ในมหานครนิวยอร์กหลังเลิกเรียนฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าฉันจะแวะทานอาหารสำเร็จรูปแถวบ้านและซื้อคัพเค้กกี่คืน หรือสองอย่าง - ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้เพียงรสชาติเดียวดังนั้นฉันจะกินอย่างละครึ่งหนึ่ง (อย่างน้อยฉันก็ตั้งใจจะกินครึ่งคืนที่เพิ่งกินเข้าไปและกินให้หมดนั่นคือสิ่งที่ฉันมีความคิดในการอบมินิคัพเค้ก)

ในปี 2008 ฉันถูกไล่ออกจากงาน ด้วยความตกใจเก็บของในห้องเล็ก ๆ ของฉันและพยายามที่จะไม่ร้องไห้ฉันโทรหาไบรอันพี่ชายของฉันซึ่งเพิ่งเริ่มต้น บริษัท การตลาดกับเพื่อนของเขา พวกเขาบอกฉันว่า“ กลับบ้านไปอบคัพเค้กของคุณ เรากำลังจะหาวิธีการขาย ' ฉันกลับบ้านด้วยความงุนงงและอบ 200 บาทพี่สาวของเพื่อนสนิทของฉันจบไปแล้วเธอก็พาไปที่ทำงานของเธอ เจ้านายของเธอชิมพวกเขาและเสนอที่จะแนะนำฉันกับผู้ให้บริการอาหารของเธอ เขารักพวกเขาเริ่มชวนฉันไปทำกิจกรรมและแนะนำฉันให้รู้จักกับเจ้าของร้านกาแฟที่ชอบพวกเขาด้วย สิ่งหนึ่งที่นำไปสู่อีกร้านแรกของฉันคือร้านข้างๆคาเฟ่ของเขา

ฉันไม่เคยฝันเลยว่าฉันจะอบคัพเค้กเพื่อเลี้ยงชีพ - น้อยกว่ามากที่ลูกน้อยของฉันจะได้รับความนิยมมากพอที่จะนำเสนอในสื่อและในรายการ ABC’s The View ดังนั้นฉันจึงคิดมากเกี่ยวกับสาเหตุที่คัพเค้กขึ้นสู่สถานะลัทธิ พวกเขาสวยงามน่ามองและก็อร่อย พวกเขานำผู้ใหญ่กลับไปสู่วัยเด็กและพาเด็ก ๆ มาด้วย - ฟังดูซ้ำซากไม่มีคำอื่นใดสำหรับคำนี้ - ความสุข นอกจากนี้ยังเป็นการปล่อยตัวที่ปราศจากความผิดทั้งทางการเงินและทางแคลอรี่

ฉันจะไม่ลดความจริงที่ว่าคัพเค้กเป็นเทรนด์ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สวรรค์รู้ดีธุรกิจของฉันได้รับประโยชน์จากยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาคัพเค้ก แต่ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับเทรนด์มากนัก ฉันจำได้เสมอว่าในโรงเรียนมัธยมเด็ก ๆ ที่ใส่ใจกับเทรนด์นั้นไม่เคยรู้เลยว่าแท้จริงแล้วพวกเขาเป็นใครหรืออะไรที่สำคัญจริงๆ และความเฉลียวฉลาดนั้นยังคงอยู่กับฉัน

ถ้าคุณรักคัพเค้กใครจะสนใจว่าหัวข้อข่าวพูดถึงอะไร? ด้วยคำขอโทษต่อ Will Shakespeare (ซึ่งอาจจะชอบสโคนอยู่แล้ว) - สิ่งนี้เหนือสิ่งอื่นใด: เพื่อความเป็นตัวของตัวเองและคัพเค้กของคุณจงเป็นความจริง

Melissa Bushell เป็นผู้ก่อตั้ง Baked by Melissa เยี่ยมชมเธอทางออนไลน์ได้ที่ Bakedbymelissa.com .