เชฟผู้บริหาร Didier Elena ซึ่งทำงานร่วมกับ Alain Ducasse มากว่า 20 ปีสร้างสรรค์เมนู“ อาหารที่ออกแบบโดยคำนึงถึงไวน์เป็นหลัก” ด้วยความร่วมมือกับ Sommelier André Compeyre และทีมงานของเขา Elena พัฒนาสูตรอาหารและการผสมผสานรสชาติที่เน้นและเสริมการเลือกไวน์ของร้านอาหาร

ขวดปลายทาง:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (หมู่บ้านCôtes du Rhône)
Château Certan de May 2001 Pomerol
ไร่องุ่น Pisoni 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucia Highlands)

Compeyre มุ่งเน้นไปที่การอุทธรณ์เฉพาะในแต่ละภูมิภาคเพื่อช่วยให้ผู้ทานอาหารเข้าใจ Terroir ผู้เข้าพักสามารถซื้อปริมาณเล็กน้อยจาก Magnums และ Jeroboams ที่เปิดทุกคืน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้นี้ คลิกที่นี่ .

สำหรับร้านอาหารในเมืองนิวยอร์กเพิ่มเติมโปรดไปที่ ครัว ABC , ถึงคุณ , โมโนเฮาส์ , แดเนียล , ท้องถิ่น , Eleven Madison Park , แอปพลิเคชัน , โรงเตี๊ยม Gramercy , Jean Georges , เบอร์นาร์ดิน , กระแสน้ำ , โรงเตี๊ยม Minetta , ต่อ se , พิโคลีน , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club และ เวอริทัส .