ข่าว

เทรนด์อเมริกัน Amaro

มีเหตุผลที่ เนโกรนี หรือบางรูปแบบของความคลาสสิกปัจจุบันสามารถพบได้ในเมนูเครื่องดื่มที่ดีเกือบทุกแห่งในประเทศ: เราถูกล่อลวงโดยชาวอิตาลีที่มีจูบที่มาพร้อมกับความเซ็กซี่

ที่แพร่หลายในขณะนี้ เหล้าก่อนอาหาร คัมพารีเป็นกุญแจสำคัญของความขมขื่นอันน่าพึงพอใจของชาวเนโกรนี Aperol พร้อมกับลูกพี่ลูกน้องที่มีน้ำหนักเบาและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น Aperol ได้ทำหน้าที่เป็นผู้บุกเบิกที่เลื่องลือบนเพดานปากของเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาช่วยให้เราได้รับและชื่นชมความเฉียบคมในสิ่งที่เราจิบ พวกเขายังปูทางให้ รัก เหล้าสไตล์ฉุนกว่าเดิมที่กำลังแสวงหานักผสมเครื่องดื่มและนักกลั่นของสหรัฐฯ

คำว่า amaro (ซึ่งแปลว่า“ ขม” ในภาษาอิตาลี) เป็นคำที่ใช้ในร่มสำหรับเหล้าอิตาเลียนรสเผ็ดที่หลากหลายซึ่งแต่ละชนิดมีการผสมผสานที่เป็นกรรมสิทธิ์ของรากสมุนไพรเมล็ดพืชในท้องถิ่นและในบางกรณีก็คือเปลือกไม้ (Amaros ที่รู้จักกันดีคือเฟิร์นและแบรนด์ Cynar)

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอามารอสของอิตาลี >>>

หนากระด้างและมักจะมีโน้ตสีดำ - ชะเอมเทศที่มีฤทธิ์รุนแรงทำให้เห็นได้ง่ายว่าทำไมครั้งหนึ่งจึงมีการสั่งยาอมรสให้คนป่วย วันนี้ในอิตาลีพวกเขายังถือว่าเป็นยากึ่งยาและเกือบจะถูกเทลงอย่างประณีตในรูปแบบก ย่อยอาหาร - เครื่องดื่มหมายถึงการบรรเทาอาการปวดท้องหลังจากรับประทานอาหารเย็นมากเกินไป

เวอร์ชันอเมริกันที่เริ่มวางจำหน่ายนั้นสามารถเข้าถึงได้ง่ายกว่าเครื่องดื่มในอิตาลีและสอดคล้องกับความรักของเราที่มีต่อเครื่องดื่มค็อกเทลที่ซับซ้อนพวกเขาผสมกันได้โดยเนื้อแท้

ซีแอตเทิล BroVo เพิ่งเปิดตัว 17 รูปแบบ (เรียกง่ายๆว่า Nos. 1–17) และโดยรวมคอลเลกชันนี้รวบรวมสไตล์อเมริกันที่เกิดขึ้นใหม่นี้

Amaro # 1 คือส้มและเครื่องเทศไปข้างหน้า Amaro # 4 ปรุงแต่งด้วยชบายูคาลิปตัสและพริกป่นและ Amaro # 5 ที่สร้างโดยบาร์เทนเดอร์จากซีแอตเทิล Sara Fisher จาก เฮเซิลวูด มีรสชาติแอปเปิ้ลลูกใหญ่และสมุนไพร

Colorado’s Breckenridge Bitters การชงสมุนไพรที่เข้มลึกเป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง สร้างขึ้นด้วยพืชและรากที่ปลูกในเทือกเขาร็อกกีซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำให้นึกถึงเทือกเขาแอลป์อะมารอสที่ได้รับความนิยมทางตอนเหนือของอิตาลี

โรงกลั่นอื่น ๆ อีกหลายแห่งกำลังทำตามความเหมาะสมโดยใช้พืชในท้องถิ่นเพื่อสร้างจูบที่ไม่เหมือนใครสำหรับค็อกเทลของคุณ

“ ยังมีที่ว่างอีกมากในตลาด Amaro ที่ผลิตในอเมริกา” Brad Parsons ผู้เขียนกล่าว ขม . “ ฉันหวังว่าผู้ผลิตรายอื่น ๆ จะยังคงได้รับคำแนะนำจากสภาพแวดล้อมของพวกเขาและสร้าง Amaros ที่ปลูกในบ้านอย่างแท้จริง”