ตามที่กระทรวงพาณิชย์ของสหรัฐอเมริกาการใช้จ่ายของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาวโดยได้รับความช่วยเหลือจากรายได้ของคนงานที่เพิ่มขึ้นและตลาดงานที่ดีขึ้น

นับเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมไวน์

เมื่อภาวะเศรษฐกิจถดถอยกำลังจะสิ้นสุดลงชาวอเมริกันอาจมีอารมณ์ที่จะใช้จ่ายกับไวน์มากกว่าที่เคยทำในช่วงปีที่ตกต่ำที่สุดในช่วงปี 2552–11

ภูมิปัญญาดั้งเดิมคือผู้คนยังคงดื่ม แต่กลับใช้จ่ายน้อยลง คนที่เคยจ่าย $ 15 สำหรับไวน์หนึ่งขวดยินดีที่จะสปริงเพียง $ 10 หรือน้อยกว่านั้น แม้แต่นักสะสมไวน์ในลัทธิก็ลดขนาดเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Napa Valley ก็ยอมรับมาก

หากผู้บริโภคเริ่มกลับมาใช้จ่ายอีกครั้งหมายความว่าอย่างไรสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ในประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงบ่มไวน์ในแคลิฟอร์เนียซึ่งยังคงจัดหาไวน์ส่วนใหญ่ที่ชาวอเมริกันดื่ม

หมายความว่าพวกเขาควรพัฒนาแผนเกมใหม่

เจ้าของโรงกลั่นไวน์ควรยกเลิกการล่อลวงเพื่อขึ้นราคา การขอเงินเพิ่มอีกเล็กน้อยอาจดูสมเหตุสมผล แต่มันจะเป็นความผิดพลาด

เศรษฐกิจอาจจะขยายตัว แต่ผู้บริโภคยังรู้สึกหดหู่ พวกเขามองหาสินค้าราคาถูกไม่ใช่การบริโภคที่โดดเด่น

ประชากรกลุ่มใหม่ที่ดื่มเหล้ามิลเลนเนียลกล่าวกันว่าเป็นคนใจกว้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ภักดีต่อแบรนด์เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยินดีที่จะลองทุกอย่างถ้าเพื่อนของพวกเขาแนะนำ

พ่อแม่ของพวกเขาอาจเติบโตมาด้วยการดื่มไวน์แคลิฟอร์เนีย แต่คนรุ่นมิลเลนเนียลไม่ได้ทุ่มเทอะไรเป็นพิเศษ ตามรายงานล่าสุดของสภาตลาดไวน์ระบุว่ากลุ่มคนรุ่นเก่าที่มีอายุมากขึ้นมีพฤติกรรมการซื้อของตนเองในขณะที่คนรุ่นมิลเลนเนียลชอบผจญภัยมากกว่า

โรงบ่มไวน์ในแคลิฟอร์เนียควรตระหนักว่าถึงเวลาสับเปลี่ยนสำรับแล้ว ไม่ว่าแผนจะเป็นอย่างไรก่อนภาวะเศรษฐกิจถดถอย (โรงบ่มไวน์ของครอบครัวหลายแห่งไม่มีแผนด้วยซ้ำ) ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำก็เปลี่ยนกฎ

ฉันรู้จากความสัมพันธ์ของฉันกับเจ้าของและผู้จัดการโรงกลั่นเหล้าองุ่นว่าพวกเขาผิดหวัง พวกเขารู้สึกว่าสิ่งต่าง ๆ เปลี่ยนไปและจะเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำอย่างไร พวกเขาเต็มไปด้วยคำแนะนำจากทุกฝ่ายซึ่งส่วนใหญ่ขัดแย้งกัน

กระโดดเข้าสู่โซเชียลมีเดีย อย่าเสียเวลาไปกับโซเชียลมีเดีย ทดลองไวน์ชนิดต่างๆ อย่าเสี่ยงกับการแก้ไขพันธุ์แปลก เป็นผู้นำ. ติดตามตลาด ออกแบบแบรนด์ของคุณใหม่สำหรับกลุ่มประชากรที่อายุน้อยกว่า อย่าทำให้ภาพของคุณสับสน

ไม่น่าแปลกใจที่ บริษัท ประชาสัมพันธ์ที่ปรึกษาด้านสื่อและผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างแบรนด์เป็นที่ต้องการเช่นนี้ เจ้าของโรงกลั่นไวน์ซึ่งสับสนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังหันมาหาพวกเขาด้วยความสิ้นหวังอย่างแท้จริง

แต่แทนที่จะมองว่านี่เป็นเรื่องยุ่งยากที่ไม่น่ายินดีโรงบ่มไวน์ควรมองว่าเป็นโอกาส นี่คือคำแนะนำของฉัน:

• ดูราคาของคุณ นี่ไม่ใช่เวลาที่จะแสวงหาการเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการทำลายสถิติในปี 2012 ซึ่งจะทำให้ไวน์แคลิฟอร์เนียมีจำหน่ายมากขึ้นกว่าเดิม
• ซื่อสัตย์เกี่ยวกับอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพไวน์ของคุณ ขวด 8 เหรียญควรมีมูลค่าอย่างน้อย 8 เหรียญ ขวด 25 เหรียญควรมีมูลค่าอย่างน้อย 25 เหรียญ น่าเสียดายที่ไวน์แคลิฟอร์เนียจำนวนมากเกินไปยังคงมีราคาแพงเกินไป ท้ายที่สุดแล้วราคาแพงเกินไปสำหรับคุณภาพจะกลับมากัดคุณ
• อย่าหักหลังพยายามทำทุกอย่าง Twitter เล็ก ๆ น้อย ๆ Facebook เล็กน้อยหรืออะไรก็ตามที่ไม่สามารถทำร้ายได้ ทำโซเชียลมีเดียในระดับใดก็สบายใจ แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นทุกแห่งควรปรับปรุงเว็บไซต์ให้ทันสมัยอยู่เสมอ ฉันรู้สึกตกใจหลายครั้งที่มีการบำรุงรักษาเว็บไซต์บางแห่งไม่ดีเพียงใดโดยรวมเอาข้อมูลที่ล้าสมัยเข้ากับการขาดข้อมูลโดยรวม
• จัดแสดงไวน์ของคุณ ทำงานผ่านสมาคมโรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้ผลิตไวน์ระดับภูมิภาคเข้าร่วมงานเช่น Rhone Rangers, Family Winemakers, World of Pinot Noir, Paso CAB Collective, The Chardonnay Symposium และอื่น ๆ นำไวน์และผู้ผลิตไวน์ของคุณออกไปที่นั่นเพื่อเผชิญหน้า คุณไม่สามารถซ่อนตัวอยู่ใต้พุ่มไม้และคาดหวังให้โลกค้นพบคุณ