หลักการสำคัญของการทำสมาธิเพื่อหลับตาทำจิตใจให้สงบและกรองสิ่งรบกวนออกไปในความเงียบยังสามารถใช้เป็นวิธีในการสัมผัสประสบการณ์ไวน์อีกครั้ง มากกว่าแค่การจิ้มจุกหลังการทำสมาธิหรือโยคะความสนใจทั้งสองสามารถรวมเป็นหนึ่งเดียวกันได้

เป้าหมายคือ“ เพื่อเพิ่มพูนประสบการณ์ความรู้สึกของไวน์ที่แท้จริงและเริ่มมีประสบการณ์ใหม่ ๆ กับไวน์” Elisha Goldstein, Ph.D. เขาเป็นผู้ก่อตั้ง การอยู่ร่วมกันอย่างมีสติ และหัวหน้าขบวนการคนกลาง

เมื่อไหร่ แชมเปญ Henriot ซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าของคำว่า ปานกลางชิม เมื่อติดต่อ Goldstein เกี่ยวกับความคิดที่จะรวมการทำสมาธิเข้ากับการชิมไวน์เขาก็เปิดรับทันที เขาเป็นเจ้าภาพจัดสัมมนาสำหรับซอมเมอลิเยร์ผู้อำนวยการไวน์และผู้ที่ชื่นชอบไวน์เป็นครั้งคราว โกลด์สตีนได้ฝึกอบรมอีกสามคนให้เป็นผู้อำนวยความสะดวกในการชิมสื่อกลางซึ่งตั้งอยู่ในนิวยอร์กซิตี้ชิคาโกและซานดิเอโก

12 Champagnes ต่ำกว่า $ 100

เทคนิคการทำสมาธิสำหรับการชิมไวน์ครั้งต่อไปของคุณ

“ [Medi-Tasting เป็นเรื่องเกี่ยวกับ] การละทิ้งเลนส์ของการเป็นผู้เชี่ยวชาญและใช้เลนส์ของ 'ผู้เริ่มต้น' เพื่อที่เราจะได้เริ่มมองเห็นนอกกรอบ 'Goldstein กล่าว ขั้นตอนแรกเขากล่าวคือศึกษาลักษณะของไวน์ในแก้ว

“ สิ่งที่ผู้คนเริ่มสังเกตเห็นก็คือขนาดของลูกปัดถ้าเป็นแชมเปญหรือขาถ้าเป็นไวน์” เขากล่าว

จากนั้นคุณจะเริ่ม 'รู้สึก' ไวน์ผ่านอุณหภูมิและน้ำหนัก จากนั้นให้คุณนำแก้วมาแนบหูของคุณซึ่ง Goldstein กล่าวว่า“ เสียงที่ดังขึ้นการเต้นของเสียงนี้ ความสว่างนี้เริ่มปรากฏขึ้นในห้อง [เมื่อเริ่มต้น]”

สำหรับการ 'ดม' ในการชิมไวน์ผู้เข้าร่วมควรหายใจเข้าช้าๆเพื่อสังเกตกลิ่นที่โชยเข้าจมูกและร่างกายตามด้วยการสูดดมครั้งที่สอง

สิ่งสำคัญสำหรับแนวทางของ Goldstein คือที่มา เขาเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับดินของไวน์การผลิตและจำนวนรุ่นที่ช่วยในการผลิตไวน์ ในที่สุดก็มีจิบ

“ ตอนนี้เรากำลังคำนึงถึงประวัติศาสตร์และทุกสิ่งทุกอย่างที่เป็นไปในนั้น” โกลด์สตีนกล่าว การจิบนี้มักจะให้ความรู้สึก“ ห่างไกลจากโลก” เมื่อเริ่มชั้นเรียนเขากล่าว

ภาพถ่ายโดย Cecily Breeding

สำหรับโค้ชที่ใช้งานง่าย Cassandra Bodzak ผู้เขียน กินด้วยความตั้งใจ: สูตรอาหารและสมาธิเพื่อชีวิตที่ทำให้คุณสว่างขึ้น (Race Point Publishing, 2016) การจะเป็นครูสอนชิมอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ในฤดูใบไม้ผลิเธอเริ่มจัดเซสชันเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยให้ชิม Champagnes สามครั้ง มาลิบูบีชอินน์ ในมาลิบูแคลิฟอร์เนีย

“ เราเข้าถึงประสาทสัมผัสทั้งห้า” Bodzak กล่าว ที่เริ่มต้นด้วยการทำสมาธิในพื้นที่ผนังกระจกที่มองเห็นมหาสมุทรแปซิฟิก “ [ผู้เข้าร่วม] ของศูนย์แห่งนี้ในขณะนี้และช่วยเชื่อมต่อกับความสวยงามของวันนี้จากคลื่นที่ซัดเข้าหามาลิบู . . และล้างความเครียดหรือความกังวลออกไป”

สำหรับการ“ กระซิบ” ครั้งแรกนั้น Bodzak กระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมหลับตาและ“ ปล่อยให้ความคิดใด ๆ ที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับกลิ่นนั้นลุกขึ้นโดยปราศจากการตัดสิน ไม่เป็นไรถ้ามันทำให้พวกเขานึกถึงห้องนั่งเล่นของคุณย่า ฉันสนับสนุนให้พวกเขาใช้ประโยชน์จากความทรงจำ”

ปรัชญานี้สามารถดึงดูดผู้เริ่มต้นดื่มไวน์ที่อาจกังวลว่าจะไม่ได้สัมผัสกับกลิ่นหรือรสชาติที่“ ถูกต้อง” Bodzak กล่าว

รสชาติมีเดียที่ผ่อนคลายและสดชื่นยิ่งขึ้นคือ“ Shakti & Champagne” ที่ Surfjack Hotel & Swim Club ในโฮโนลูลู ซ่อนตัวอยู่ในเพนต์เฮาส์ของโรงแรมในวันอังคารที่สี่ของทุกเดือนการควบรวมกิจการของ Shakti Flow ซึ่งเป็นโยคะแบบแอคทีฟและฟองสบู่สามารถรองรับได้ถึง 25 คน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการทำสมาธิในทุกรูปแบบสามารถทำให้วิถีชีวิตและสภาพจิตใจดีขึ้นได้ “ การสร้างความขอบคุณและความขอบคุณนั้นสัมพันธ์อย่างตรงกันข้ามกับความรู้สึกกังวลและหดหู่” โกลด์สตีนกล่าว “ ในห้องนี้มีใครบางคนเคยมีประสบการณ์ในการทำสมาธิ แต่พวกเขาไม่เคยนำไปใช้กับการชิมไวน์เลย”

Bodzak เห็นด้วยกับพลังของ Medi-Tasting “ มันให้ความรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขแบบเดียวกับที่คุณได้รับหลังจากการนวดที่ดีเยี่ยมหรือในขณะที่เพลิดเพลินกับกิจกรรมที่กระตุ้นการสนทนากับเพื่อนหรือครอบครัว” เธอกล่าว “ การทำสมาธิยังช่วยให้ผู้คนเข้าไปลึกและมีสถานะที่สูงกว่าที่พวกเขาทำในชีวิตประจำวันอย่างแท้จริง”