พรมแดนที่แน่นอนระหว่างเหนือและใต้ของอิตาลีนั้นไม่สามารถระบุได้ กระนั้นการแบ่งแยกระหว่างเมดิเตอร์เรเนียนอิตาลีและยุโรปภาคพื้นทวีปเป็นเรื่องที่ชัดเจนอย่างน่าตกใจ อยู่ทางเหนือของ Verona บน Brenner Pass เช่นเดียวกับน้ำทะเลสีฟ้าครามของงูแม่น้ำ Adige ลงไปที่ฐานของยอดเขาที่ขรุขระของ Dolomites

ภายใน 35 ไมล์ระหว่างเทรนโตและโบลซาโนเมืองต่างๆเช่น Cortaccia, Caldaro และ Appiano จะเปลี่ยนเป็น 'Kurtatsch' Kaltern 'และ' Eppan ' ต้นมะกอกและส้มที่กระจัดกระจายเป็นครั้งสุดท้ายเป็นทางไปสู่สวนแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ล ร้านหินอ่อนไปจนถึงหลังคาขนมปังขิง เส้นแบ่งทางวัฒนธรรมที่เฉพาะเจาะจงคือยัติภังค์ใน 'Trentino-Alto Adige' Trentino เป็นลูกครึ่งอิตาลีและ Alto Adige (Südtirol) เป็นชาวออสเตรียในความรู้สึกและบริบท สิ่งนี้เห็นได้ชัดในเอกลักษณ์ของไวน์คู่ของภูมิภาค

Trentino ให้บริการไวน์สปาร์กลิงแบบ metodo classico ที่ดีที่สุดของอิตาลีพร้อมกับสีแดงพื้นเมือง Teroldego, Lagrein และ Schiava Alto Adige นำเสนอการแสดงอารมณ์เย็นของ Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Merlot, Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon

Friuli-Venezia Giulia เป็นอีกภูมิภาคที่มียัติภังค์อยู่ที่นี่เท่านั้นเส้นแบ่งจะซับซ้อนยิ่งขึ้น มุมเล็ก ๆ ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือเป็นจุดนัดพบของวัฒนธรรมชั้นนำของยุโรป ได้แก่ เยอรมันละตินและสลาฟ การเย็บปักถักร้อยอันประณีตของทั้งสามชิ้นส่งผลให้สิ่งที่เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่ดีที่สุดในโลก ดิน Alluvial สายลมจากภูเขาและการมุ่งเน้นอย่างระมัดระวังในเทคนิคที่สร้างขึ้นเพื่อให้ได้ครีม Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit และ Ribolla Gialla จาก Collio, Colli Orientali del Friui และ Friuli Grave

พ.ศ. 2462: Alto Adige เป็นส่วนหนึ่งของออสเตรียจนถึงปีพ. ศ. 2462 เมื่อสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 1 มุสโสลินีได้เปลี่ยนชื่อจาก South Tyrol เป็น Alto Adige อิทธิพลของออสเตรียยังคงชัดเจนในพื้นที่นี้เช่นเดียวกับไวน์และในปัจจุบันชาวบ้านส่วนใหญ่พูดทั้งภาษาอิตาลีและภาษาเยอรมัน

พันธุ์องุ่นทั่วไป

ฟรูเลียน: ต้นองุ่นของการต่อสู้ครั้งสำคัญระหว่างอิตาลีและฮังการีในชื่อองุ่นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการในชื่อ 'Tocai Friulano' มีประสบการณ์การเกิดใหม่ที่น่าทึ่งในฐานะฟริอูลีสีขาวที่เป็นเรือธง

Picolit: องุ่นขาวที่น่าหลงใหลนี้ต้องทนทุกข์ทรมานจากการทำแท้งด้วยดอกไม้ซึ่งส่งผลให้มีผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยต่อกลุ่ม ผลผลิตล้ำค่าถูกเก็บเกี่ยวช้าสำหรับไวน์ขนมพาสซิโตที่หายาก

Lagrein: กล่าวกันว่าเป็นลูกพี่ลูกน้องของ Syrah และ Pinot Nero องุ่นแดงพันธุ์นี้กำลังรุกคืบอย่างต่อเนื่องในตลาดนอกเมือง Trentino-Alto Adige

Ribolla Gialla: องุ่นเหมาะกับ Rosazzo, Friuli ซึ่งแสดงถึงรสชาติของน้ำผึ้งและถั่ว บางครั้งผู้สูงอายุในดินเหนียวมันเป็นผู้เล่นในขบวนการ 'ไวน์ธรรมชาติ'

Refosco dal Peduncolo Rosso: องุ่นแดงที่สุกช้านี้ได้รับการตั้งชื่อตามลำต้นซึ่งเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อเก็บเกี่ยวองุ่นแดงที่สุกช้านี้ทำให้ได้ไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงใน Friuli-Venezia Giulia

Teroldego: บางทีอาจจะยืมชื่อมาจาก“ the gold of Tyrol” องุ่นแดงที่มีเอกลักษณ์นี้ได้ปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศของที่ราบ Campo Rotaliano ใน Trentino ได้อย่างสมบูรณ์แบบ