เดอะ มัลวาเซีย ตระกูลองุ่นมีมาแต่โบราณ อุดมสมบูรณ์ และอุดมสมบูรณ์ ถึงกระนั้น ก็มักจะมองข้ามส่วนประกอบในการผสม แม้กระทั่งการประกอบขึ้นเป็นเศษเล็กเศษน้อยของขวดที่อ้างว่าเป็นไวน์ “พันธุ์เดียว” ที่ทำจากองุ่นขาวชนิดอื่นๆ Victor Poulos ผู้ก่อตั้งและเจ้าของร่วมของ Malvasia Bianca กล่าวว่า “ผมปลูก Malvasia Bianca มาเป็นเวลา 20 ปี และเติบโตเป็นเวลา 16 ปี และเรายังต้องอธิบายวิธีออกเสียงและความหมายของมันด้วย” ไร่องุ่นซินแวล ทางตะวันตกเฉียงใต้ เท็กซัส .

วอลเตอร์ ฟิลิพุตตี นักโอษฐวิทยาแห่ง โรงกลั่นไวน์ Meneghetti ใน Istria ติดตาม Malvasia ถึงศตวรรษที่ 13 โดยมีต้นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ (ปัจจุบัน ไก่งวง และ กรีซ ). ปัจจุบัน Malvasia Bianca ซึ่งเป็นพันธุ์ย่อยสีขาว เป็นไวน์ที่ผ่านการกลั่นบ่อยที่สุด ทำให้ได้ไวน์ขาวที่เบา กรอบ เช่นเดียวกับไวน์ที่มีความซับซ้อน ไวน์หวาน . ทั้งอายุที่ยืนยาวและความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมขององุ่นสายพันธุ์ Malvasia โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Malvasia Bianca บ่งบอกถึงคำมั่นสัญญาและความสามารถในการปรับตัวในยุคของ อากาศเปลี่ยนแปลง .

ในเงามืดของกรุงโรม องุ่นโบราณ 3 สายพันธุ์กลับมาอีกครั้ง

Malvasia Bianca เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนและแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ลาดเอียง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่มีการระบายน้ำดี Nikhila Narra Davis เจ้าของร่วมของ ไร่องุ่นนารา ทางทิศตะวันตก ที่ราบสูงเท็กซัส และ ชั้นใต้ดิน ใน เฟรเดอริกส์เบิร์ก เท็กซัส แสดงความเห็นว่าองุ่นมีประโยชน์หลากหลายตลอดหลายศตวรรษ และเธอทำนายว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของสภาพอากาศจะส่งผลให้มีการปลูกเพิ่มขึ้นในภูมิภาคต่างๆ

---

โครเอเชีย

Malvazija Istarska หรือ Malvasia Istriana (ตามที่รู้จักกันในละแวกใกล้เคียง อิตาลี ) เป็นไวน์ขาวแห้งอันเป็นเอกลักษณ์ของ Istria ซึ่งมีอายุบ่มนานเช่นเดียวกับพันธุ์เดียว แม้ว่าจะมีความแตกต่างทางพันธุกรรมจากพันธุ์ Malvasia เมดิเตอร์เรเนียนพันธุ์อื่นๆ แต่ Malvazija Istarska ก็มีส่วนเสริมและมักเชื่อว่าเกี่ยวข้องกับ Malvasia Bianca ไร่องุ่น Mare Nostrum ของ Meneghetti Winery เก็บรักษาพันธุ์ Malvasia ไว้มากกว่า 40 สายพันธุ์เพื่อบอกเล่า 'เรื่องราวทางวิทยาศาตร์อายุหลายศตวรรษ' ตามรายงานของโรงกลั่นเหล้าองุ่น ที่นี่ในเอเดรียติกตอนบน เถาวัลย์ได้รับประโยชน์จากลมโบราของภูมิภาค ซึ่งพัดลงมาจากภูเขาสู่ชายฝั่ง และสร้างสภาพอากาศที่เย็นสบายซึ่งสนับสนุนการปลูกองุ่นมัลวาเซียที่มีผิวแข็งแรง ผลที่ได้คือไวน์ที่มีกลิ่นหอมของพีช แอปริคอต และกลิ่นดอกไม้ แร่ธาตุ และกระดานชนวน

อิตาลี

Malvasia มีความอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือของอิตาลี Friuli Venezia Giulia เช่นเดียวกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คอลลิโอ และ เนินเขาตะวันออก ภูมิภาคที่เป็นเนินเขา ดินแดน เสริมด้วย ดินหินทราย ให้การระบายน้ำซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้พันธุ์นี้เติบโตในไร่องุ่น อากาศที่เย็นกว่าจากทั้งลมทะเลเอเดรียติกและเชิงเขาอัลไพน์ ทำให้มั่นใจได้ว่าจะสุกและสมดุล ความเป็นกรด . เหมือนอยู่ใกล้ๆ โครเอเชีย , Friulian Malvasias ผสานกลิ่นผลไม้และกลิ่นดอกไม้เข้ากับความเป็นกรดอ่อนๆ ที่สดใส

สหรัฐ

อากาศร้อนแห้งและทรายใน Texas High Plains ดินร่วน สร้างบ้านที่เหมาะสมสำหรับ Malvasia Bianca ห่างออกไปทางตะวันตกของที่ราบสูงใน Mesilla Valley ของเท็กซัส ตามแนวชายแดนนิวเม็กซิโก Zin Valle อยู่ที่ระดับความสูง 4,000 ฟุต West Texas Malvasia Bianca ให้ความสดชื่น โดยแสดงรสชาติของผลไม้เมืองร้อน เช่น มะลิ ฝรั่ง มะนาว และเปลือกส้มในไวน์ขาวที่มีเนื้อสัมผัส Narra Davis กล่าว Poulos แสดงความคิดเห็นว่าเขาไม่มีความแตกต่างในด้านรสชาติหรือโครงสร้างระหว่าง Malvasia Bianca จากทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงใต้กับ Fruili ทางตอนเหนือ “มันไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักในแต่ละภูมิภาคและ ปากน้ำ . มันมีลักษณะเฉพาะที่คงทน”

เดิมทีบทความนี้ปรากฏในฉบับเดือนกุมภาพันธ์/มีนาคม 2023 ของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกได้แล้ววันนี้!