ออสเตรเลีย,

ระหว่างซิดนีย์และเมลเบิร์น

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชาวอเมริกันคุ้นเคยกับชื่อของย่านไวน์ที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย ได้แก่ Barossa, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley และอื่น ๆ แต่ในความเป็นจริงมีพื้นที่ปลูกไวน์ที่แตกต่างกันมากกว่า 60 แห่งทั่วประเทศ และชาวอเมริกันคุ้นเคยกับ Shiraz ที่โด่งดัง แต่โรงบ่มไวน์ของออสเตรเลียเช่น Clonakilla, Campbells และ Castagna ผลิตไวน์หลากหลายสไตล์และหลากหลาย
การผลิตไวน์ของออสเตรเลียไม่มีที่ไหนที่จะแสดงผลได้ดีไปกว่าการทำไวน์ตามทางหลวงฮูม คร่อมแหล่งผลิตไวน์ของออสเตรเลียที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักมากกว่าหนึ่งโหลการขับรถระหว่างซิดนีย์และเมลเบิร์นนำเสนอการเดินทางด้วยไวน์ที่น่าสนใจ ไม่มีอะไรเหมือนกับการขับรถข้ามประเทศและเยี่ยมชมประตูห้องใต้ดิน (ห้องชิม) เพื่อพัฒนาความเข้าใจอย่างแท้จริงเกี่ยวกับผลกระทบที่แตกต่างกันของสภาพอากาศดินและภูมิทัศน์ที่มีต่อไวน์และเพื่อให้เป็นไปตามลักษณะนิสัยแปลกประหลาดที่กำหนดการผลิตไวน์ของออสซี่ การเริ่มต้นทริปของคุณกับเมืองใหญ่สองเมืองของออสเตรเลียซึ่งทั้งสองเมืองนี้สร้างความลำบากใจให้กับคนรักไวน์และอาหารช่วยเพิ่มความน่าสนใจ
Hume Highway ระยะทาง 600 ไมล์ได้รับการตั้งชื่อตามนักสำรวจ Alexander Hamilton Hume ซึ่งออกเดินทางจากซิดนีย์ในปีพ. ศ. 2367 และค้นพบแม่น้ำ Murray อันยิ่งใหญ่และเทือกเขาแอลป์ของออสเตรเลียและพบพื้นที่ทุ่งเลี้ยงสัตว์ทั่วนิวเซาท์เวลส์และวิกตอเรีย แม้ว่าวันนี้คุณสามารถขับรถได้ภายใน 10 ชั่วโมง แต่ก็น่าสนใจกว่ามากที่จะกระจายการเดินทางในช่วงสี่วันขึ้นไปเพื่อที่จะได้ลิ้มรสไวน์แต่ละภูมิภาคไปพร้อมกัน

แคนเบอร์ราอากาศเย็นสบาย

มุ่งหน้าออกจากซิดนีย์โดยใช้เส้นทาง M5 (ซึ่งกลายเป็นทางหลวงฮูม) และขับผ่านเนินเขาที่ปกคลุมด้วยยูคาลิปตัสของ Southern Highlands เขตแคนเบอร์ราอยู่ห่างจากซิดนีย์ไปทางใต้สี่ชั่วโมง ภูมิภาคที่ค่อนข้างใหม่และมีอากาศเย็นนี้ล้อมรอบด้วย Australian Capital Territory แต่โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ของ Canberra District อยู่ในรัฐนิวเซาท์เวลส์
โรงบ่มไวน์มากกว่า 30 แห่งกระจายอยู่ระหว่างสถานีแกะและโคและฟาร์มม้าและอัลปาก้า มีพื้นที่สองแห่งที่แตกต่างกัน: สันเขาที่เย็นสบายทางทิศตะวันออกสามารถมองเห็นหุบเขาที่เดิมชื่อทะเลสาบจอร์จซึ่งดินส่วนใหญ่เป็นหินตะกอนและหุบเขายัสส์กว้างที่มีดินหินแกรนิตเก่าเป็นหลัก พันธุ์ไวน์ ได้แก่ Chardonnay, Riesling, Shiraz (มักใช้ Viognier) และ Bordeaux ผสมผสาน
ปิด Hume บน Federal Highway หลังจาก Goulburn แวะทานอาหารกลางวันที่ Lynwood Caféที่แปลกตาในหมู่บ้าน Collector ไม่ไกลเกินไปดีบุกลูกฟูกและปูนซีเมนต์ Lerida Estate มีทิวทัศน์ที่สวยงามเหนือหุบเขา Lake George เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งเดียวในออสเตรเลียที่ออกแบบโดย Glenn Mercutt สถาปนิกที่ได้รับรางวัล Pritzker มีอาหารมื้อเบาและขนมอบในร้านกาแฟบาร์เรลสนามเปตองและชิราซ - วิโอเนียร์ชั้นดี
โรงกลั่นไวน์ Lake George ซึ่งอยู่ถัดไปมีโรงไวน์ Pinot Noir ที่โดดเด่น ไกลออกไปทางใต้โรงกลั่นไวน์ Lark Hill ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์ที่มีลักษณะทางชีวภาพทำให้ Chardonnay เป็นพิเศษ ไร่องุ่นตั้งอยู่ในเขตคุ้มครองสิ่งแวดล้อมเป็นที่อยู่อาศัยของนกและสัตว์ป่าหลายชนิด
Mount Majura อยู่ใกล้กับสนามบิน Canberra มีความเชี่ยวชาญในอาหารสเปนเช่น Tempranillo และ Graciano และให้บริการที่นั่งชิมพร้อมจานอาหารประจำภูมิภาค ทัวร์สวนองุ่นด้วยตัวเองเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ปลูกที่ไหนและทำไม
ประหยัดดีที่สุดมุ่งหน้าไปทางเหนือไปยังโรงกลั่นไวน์ Clonakilla ที่สวยงามประดับด้วยดอกไม้ใน Murrumbateman John Kirk นักวิชาการและนักวิทยาศาสตร์ของเคมบริดจ์ถือเป็นบิดาของอุตสาหกรรมไวน์แคนเบอร์รา เขาปลูกองุ่นครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 1970 โดยมีเป้าหมายเพื่อเลียนแบบไวน์ของCôte Rotie ปัจจุบันหลายคนมองว่า Shiraz-Viognier เป็นไวน์ระดับไอคอนและเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในประเทศ
นอกจากนี้ใน Murrumbateman ยังมีผู้เชี่ยวชาญด้าน Riesling Helm Vineyards ซึ่งประตูห้องใต้ดินตั้งอยู่ในโรงเรียนเก่าแก่และ Shaw Vineyard Estate ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ผลิตขนสัตว์ชั้นดีที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ชิมไวน์จาก Cabernet ที่ได้รับรางวัลก่อนจะเพลิดเพลินกับพิซซ่าอบไม้และอาหารอิตาเลียนจานพิเศษอื่น ๆ ในร้านอาหาร
เยี่ยมชมหมู่บ้าน Gundaroo ในสมัยเก่าที่สวยงามซึ่งอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งมีร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของรัฐนิวเซาท์เวลส์ซึ่งตั้งอยู่ในโรงรถโค้ชเก่าแก่ (Grazing) ซึ่งเป็นคาเฟ่ที่เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าอบไม้ (Cork Street Café) ผับในชนบท ( บาร์ไวน์ของ Matt Crowe) และอาคารอายุ 100 ปีหลายแห่งรวมถึงศาลโบสถ์โรงเรียนและสถานีตำรวจ Globe Inn ซึ่งเป็นอาคารสไตล์จอร์เจียที่ได้รับการขึ้นทะเบียนไว้วางใจระดับประเทศทำให้การแวะพักค้างคืนในเมือง Yass

บนพรมแดนที่มีป้อมปราการ

จะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงในการขับรถไปตามทุ่งหญ้ากว้างและข้ามพรมแดนไปยังวิกตอเรีย เมื่อผ่าน Albury ให้ปิด Hume Highway เข้าสู่ Murray Valley Highway (B400) ไปยัง Rutherglen ส่วนต่อไปของการเดินทางเป็นทางโค้ง S รอบ ๆ Hume Highway …ก่อนอื่นไป Rutherglen จากนั้นข้ามไป Beechworth และ King Valley จากนั้นกลับมาบน Highway
Rutherglen เป็นเมืองหลวงของออสเตรเลียในด้านไวน์เสริมที่มี Muscats (ทำจากองุ่นแดง Brown Muscat หรือ Frontignac) และ Muscadelles เดิมเรียกว่า Tokays (องุ่นไวน์ขาวที่มีส่วนช่วยเล็กน้อยต่อ Sauternes ใน Bordeaux) นี่คือไวน์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของโลก ภูมิภาคนี้ยังผลิต Shiraz ที่มีร่างกายเต็มรูปแบบเช่นเดียวกับ Durif (Petit Syrah) ที่มีลักษณะเหมือนดินและสีม่วงเข้ม
เถาวัลย์ถูกปลูกใน Rutherglen ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ของทองคำและในช่วงปี 1890 ไวน์หนึ่งในสี่ของประเทศถูกผลิตขึ้นที่นี่ นิคม Rutherglen จำนวน 19 แห่งยังคงดำเนินการโดยเจ้าของดั้งเดิมรุ่นที่สี่ห้าและหก สภาพอากาศของ Rutherglen ในวันที่อากาศร้อนคืนที่เย็นและอากาศที่แห้งแล้งทำให้แน่ใจได้ว่า Muscats และ Muscadelles มีรสชาติที่เข้มข้นเต็มรูปแบบซึ่งจะพัฒนาชั้นของความซับซ้อนเมื่ออายุมากขึ้นและออกซิไดซ์ในถัง ไวน์ทั้งสองชนิดได้รับการจัดประเภทตามคุณภาพจากน้อยไปมากเช่น Rutherglen, Classic, Grand และ Rare
เริ่มต้นการเยี่ยมชมของคุณที่ Rutherglen Wine Experience ซึ่งผสมผสานศูนย์ข้อมูลคาเฟ่ไวน์ท้องถิ่นและร้านผลิตผลในที่เดิมเคยเป็นผ้าม่านและร้านค้าทั่วไปในปี 1865 จากนั้นมุ่งหน้าไปยัง Campbells Winery ซึ่งมีประตูห้องใต้ดินบรรยากาศอยู่ใจกลาง โรงกลั่นเหล้าองุ่นซ้อนด้วยถังไม้โอ๊คและหมัด Colin และ Malcolm Campbell รุ่นที่สี่ผลิต Muscats, Durif และ Shiraz ที่ได้รับรางวัล ลองชิม Bobbie Burns Shiraz หรือ Barkly Durif พร้อมจานอาหารประจำภูมิภาค
Chambers Rosewood ในบริเวณใกล้เคียงก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2401 เป็นโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ Bill และ Steve Chambers รุ่นที่ห้าและหกปัจจุบันดำเนินกิจการโรงกลั่นเหล้าองุ่นในโรงเก็บดีบุกแบบชนบทที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของชาวออสซี่ที่แปลกตา ทรัพยากรทั้งหมดถูกนำไปใช้ในการผลิตไวน์ราคาคุ้มค่าที่หลากหลายอย่างน่าทึ่งโดยมีเรือธงคือ Muscats และ Muscadelles
ตั้งอยู่ใน Wahgunyah ซึ่งเป็นปราสาทสไตล์สก็อตในปีพ. ศ. 2423 พร้อมด้วยป้อมปราการและหอคอยและถนนรถแล่นที่เรียงรายไปด้วยต้นเอล์มโบราณตั้งตระหง่านเหนือภูมิทัศน์ของ All Saints Estate อิ่มอร่อยกับอาหาร Mod Oz ที่ร้านอาหาร Terrace หรือเลือกซื้ออุปกรณ์ปิกนิกที่ศูนย์อาหารประจำภูมิภาคเพื่อเพลิดเพลินริมแม่น้ำ Murray
Dave Morris หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับรางวัลสูงที่สุดในออสเตรเลียเป็นผู้นำของ Morris Wines ลิ้มรส Muscats และ Tokays และ Morris Durif ซึ่งบุกเบิกโดย Mick พ่อของเขาที่ประตูห้องใต้ดินแบบชนบท The Still House at Terravinia ซึ่งเป็นค็อทเทจพร้อมอาหารเช้าประดับด้วยดอกไม้ซึ่งอยู่ใกล้เคียงสามารถมองเห็นสถานที่เลี้ยงสัตว์เลี้ยงวัวที่โค้งงอในแม่น้ำ Murray
ระหว่างทางกลับเข้าสู่ Rutherglen แวะที่ประตูห้องใต้ดินของ Jones Winery and Vineyard ซึ่งตั้งอยู่ในโรงนาอิฐแฮนด์เมดที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมพร้อมหลังคาเปลือกไม้แบบดั้งเดิม Mandy Jones ที่ได้รับการฝึกฝนจากบอร์โดซ์เชี่ยวชาญใน Shiraz ที่สมดุลและสง่างาม นอกจากนี้ยังมีแกลเลอรีเฟอร์นิเจอร์ทำมือสุดประณีตที่ทำจากไม้ออสเตรเลีย Beaumonts ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเป็นจุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจ

ไวน์และกระท่อมของคนเลี้ยงวัว

ตอนนี้มุ่งหน้าไปที่ Beechworth บนถนน Chiltern-Beechworth หยุดในเมืองเล็ก ๆ ของ Chiltern ระหว่างทาง Grape Vine Hotel (ปัจจุบันเป็นที่พักส่วนตัว) ที่หัวมุมถนน Main St. และ Conness St. มีองุ่นที่ใหญ่ที่สุดของออสเตรเลีย (ซึ่งสามารถมองเห็นได้จากถนน) เป็น Palomino Baxter Sherry ซึ่งปลูกในปีพ. ศ. 2410 ซึ่งปัจจุบันให้ร่มเงาแก่ลานภายในทั้งหมด
Beechworth สร้างขึ้นจากโชคลาภทองคำเมื่อ 150 ปีก่อนปัจจุบันเป็นหนึ่งในเมืองประจำจังหวัดที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุดในประเทศและมีย่านใจกลางเมืองที่เจริญรุ่งเรืองเต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านค้าที่มีความซับซ้อน Wardens Food and Wine เป็นร้านอาหาร / enoteca ที่ดีที่สุดในเมืองท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือด มีบริการอาหารอิตาเลียนแบบนาทีต่อนาทีและไวน์ Beechworth ที่ดีที่สุด ร้านอาหารชั้นเยี่ยมอื่น ๆ ได้แก่ The Green Shed Bistro, Gigi’s of Beechworth, Ox and Hound และ Bouchon สำหรับมื้อกลางวันแบบชนบทในพื้นที่สวนสวย เยี่ยมชม Bridge Road Brewers เพื่อดู microbrews ที่ยอดเยี่ยม Black Springs Bakery เป็นที่พักพร้อมอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศสที่น่ารื่นรมย์ในขณะที่ปี 1860 เป็นกระท่อมของคนเลี้ยงวัวในชนบทที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงามพร้อมการตกแต่งที่หรูหรา
มีโรงกลั่นไวน์สามแห่งในพื้นที่ Beechworth อากาศเย็นบริเวณเชิงเขาของเทือกเขาแอลป์วิคตอเรียน ทั้งหมดมีพื้นที่ขนาดเล็กใต้เถาวัลย์และไม่มีห้องใต้ดินใด ๆ ที่มีประตูห้องใต้ดิน แต่พวกเขาสามารถรับผู้เยี่ยมชมตามการนัดหมาย Giaconda มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่อง Chardonnay ผู้ผลิตไวน์และอดีตวิศวกร Rick Kinzbrunner ใช้วิธีการที่ใช้สมองมากในการทำไวน์ ประตูถัดไปเป็นญาติผู้มาใหม่ Castagna ทางชีวภาพ อดีตนักโฆษณา Syrah คนแรกของ Julian Castagna ซึ่งเป็น Genesis ที่สง่างามได้รับการจัดให้อยู่ในรายชื่อไวน์ 100 อันดับแรกของออสเตรเลีย เขายังเป็นหนึ่งใน Sangiovese ที่ดีที่สุดของออสเตรเลียชื่อ La Chiave ในอีกด้านหนึ่งของเมืองดินหินแกรนิตของ Sorrenberg ได้พิสูจน์แล้วว่าได้รับการบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับ Gamay ที่ดีที่สุดของออสเตรเลียซึ่ง Barry Morey นักปลูกองุ่น / ผู้ผลิตไวน์อธิบายว่าเป็นนักบัลเล่ต์ที่มีร่างกายที่ละเอียดอ่อนและบอบบาง โรงบ่มไวน์อื่น ๆ ที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม ได้แก่ Smith’s Vineyard ซึ่งผลิต Chardonnay และ Shiraz ที่ยอดเยี่ยมและราคาสมเหตุสมผล Amulet สำหรับพันธุ์อิตาลีและแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีอากาศเย็นสดชื่นและไวน์เพนนีเวทไบโอไดนามิค

ประสบการณ์ Milawa

ป้ายถัดไปคือทางตอนเหนือของพื้นที่ผลิตไวน์ King Valley ขับรถไปตามถนน Beechworth Wangaratta ไปยัง Tarrawingee ซึ่งมีป้ายบอกทางไปยัง Milawa ครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นที่ปลูกยาสูบที่สำคัญของผู้อพยพชาวอิตาลีปัจจุบัน King Valley ที่อุดมสมบูรณ์ส่งองุ่นไปยังโรงกลั่นไวน์ชั้นนำทั่วประเทศ Chardonnay และ Pinot Noir มีแนวโน้มที่จะนำไปทำเป็นไวน์อัดลม Cabernet Sauvignon มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและพันธุ์อิตาลีกำลังเป็นที่นิยมในโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กที่เป็นของครอบครัว
ในภูมิภาคย่อย Milawa ของ King Valley Brown Brothers เป็นผู้บุกเบิกนับตั้งแต่จอห์นฟรานซิสบราวน์ปลูกองุ่นแห่งแรกของภูมิภาคนี้ในปี พ.ศ. 2428 บริษัท ที่ครอบครัวเป็นเจ้าของมีชื่อเสียงในด้านการทดลองกับพันธุ์ต่างๆเช่น Barbera, Dolcetto, Moscato และ Tarrango วันนี้ประตูห้องใต้ดินที่คึกคักเปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้ลิ้มรสขวดบรรจุขวดใหม่และชุดทดลองที่มีจำนวน จำกัด นอกเหนือจากไวน์ชั้นเยี่ยมของพวกเขา ร้านอาหารใจกลางเมืองที่มีรสนิยมจับคู่อาหารแต่ละจานกับไวน์ Brown Brothers หนึ่งแก้ว
Sam Miranda Wines ตั้งอยู่ใน Oxley ในบริเวณใกล้เคียงมีประตูห้องใต้ดินที่น่าทึ่งพร้อมหอคอยสูง 40 ฟุตที่ส่องแสงเข้าสู่พื้นที่ชิม ลองพันธุ์แปลก ๆ เช่น Arneis, Tannat, Petit Manseng และ Saperavi นอกเหนือจากยาหยอดที่รู้จักกันดี ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ระเบียงหรือจัดสไตล์ปิกนิกริมแม่น้ำ King River
Milawa ได้กลายเป็นภูมิภาคที่น่าลิ้มลองโดย บริษัท Milawa Cheese Company ที่นำเสนอชีสนมวัวและนมแพะสไตล์ยุโรปใน Milawa Butter Factory อันเก่าแก่ นอกจากนี้ในสถานที่ยังมี Milawa Chocolates และร้านเบเกอรี่ Milawa Cheese Factory ที่มีขนมปังฝรั่งเศสและอิตาลีขนมปัง Sourdough และข้าวไรย์ บริเวณใกล้เคียงมี Milawa Mustards และ Olive Shop โรงแรมลินเดนวาร์ราห์คันทรีรีทรีทที่มีร้านอาหารชั้นดีและของสะสมงานศิลปะเป็นฐานที่ดีสำหรับการสำรวจ

หุบเขาเถาวัลย์เก่า

ตามป้ายบอกทางไปยัง Hume Highway และขับรถไปทางใต้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดไปยังภูมิภาคย่อย Nagambie Lakes ของ Goulburn Valley ภูมิภาคเล็ก ๆ ที่อบอุ่นแห่งนี้ควรค่าแก่การแวะเยี่ยมชม Tahbilk และ Mitchelton Wines ซึ่งอยู่ริมแม่น้ำ Goulburn Tahbilk ซึ่งเป็นเจ้าของครอบครัวก่อตั้งขึ้นในปี 1860 (มาจาก tabilk tabilk ของชาวอะบอริจินซึ่งแปลว่า“ ที่อยู่ของหลุมน้ำมากมาย”) เป็นหนึ่งในสถานที่ที่สวยงามและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของออสเตรเลีย โรงกลั่นเหล้าองุ่นไม้หลายชั้นที่โดดเด่นมีห้องใต้ดินพิพิธภัณฑ์และห้องชิมบรรยากาศ มีการปลูกองุ่น Marsanne ครั้งเดียวที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งเก่าแก่ที่สุดในปี 1927 เถา Shiraz ปี 1860 เป็นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลก คาเฟ่ที่น่ารื่นรมย์มองเห็นพื้นที่ชุ่มน้ำแห่งใหม่และเขตอนุรักษ์สัตว์ป่า
Mitchelton ในบริเวณใกล้เคียงยังมีประตูห้องใต้ดินที่งดงามและร้านอาหารร่วมสมัยซึ่งผลิตผลในท้องถิ่นปรุงอย่างมีไหวพริบและเพลิดเพลินกับไวน์ที่น่าประทับใจของ Mitchelton รวมทั้ง Blackwood Park Riesling และ Print Shiraz นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าพักในที่พักใน Blackwood Park Country House
จากที่นี่คุณสามารถมุ่งหน้ากลับไปที่ Hume Highway เพื่อเข้าสู่ Melbourne ได้ใน 90 นาทีสุดท้าย (อย่าลืมใช้เส้นทางวงแหวนตะวันตกเพื่อการเดินทางเข้าเมืองอย่างมีประสิทธิภาพที่สุด) ทหารผ่านศึกของฮูมคุณจะไม่เพียง แต่คุ้นเคยกับชื่อสถานที่ในออสซี่ทุกรูปแบบบนเส้นทางตั้งแต่ Wooloomooloo ไปจนถึง Warrandyte (และ Tarrawingees ทั้งหมด , Turramurras และ Tumbarumbas ในระหว่างนั้น) คุณจะได้เจาะลึกถึงประเทศไวน์ที่หลากหลายและน่าสนใจที่สุดในออสเตรเลีย

ทางอ้อม Yarra Valley

ผู้ที่ต้องการมากกว่านี้สามารถใช้เส้นทางอื่นไปยังเมลเบิร์นผ่าน Yarra Valley ซึ่งเป็นภูมิภาคปลูกองุ่นชั้นนำของรัฐวิกตอเรีย แทนที่จะเข้าร่วม Hume Highway ที่ Seymour ให้ข้ามไปที่ Goulburn Valley Highway (B340) ในทิศทางของ Yea ที่ Yea ให้เปลี่ยนไปใช้ B300 (Melba Highway) เพื่อขับรถผ่านพื้นที่การเกษตรและป่า Toolangi ในเชิงเขาของ Great Dividing Range ไปยังใจกลางหุบเขา Yarra
โรงบ่มไวน์กว่า 70 แห่งเชี่ยวชาญใน Chardonnay, Pinot Noir และสปาร์กลิงไวน์โดยใช้ประโยชน์จากแสงแดดอันอบอุ่นของหุบเขาสายลมเย็น ๆ และดินที่ระบายน้ำได้ดีเพื่อผลิตไวน์ที่มีอากาศเย็นที่มีรสชาติของผลไม้สุกและมีความเป็นกรดที่สมดุล
คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งเดือนในการลองชิมไวน์ทั้งหมด แนวทางที่ดีที่สุดคือการตัดสินใจว่าคุณกำลังมองหาประสบการณ์การดื่มไวน์ประเภทใด โรงบ่มไวน์ในลัทธิบางแห่งเช่น Mount Mary, Yarra Yarra และ Yeringberg มีการผลิตเพียงเล็กน้อยซึ่งพวกเขามักจะเปิดเพียงปีละครั้งหรือสองครั้งและขายสต็อกทั้งหมดในวันเดียว
หากคุณอยู่หลังสถานที่จัดงานใหญ่ ๆ แวะไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ซับซ้อนที่ Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) สถานี Yering (yering.com) ซึ่งมีชื่อเสียงในด้าน Pinot และ Chardonnay ร้านอาหารและร้านขายอาหารชั้นยอดและ de Bortoli (debortoli.com .au) สำหรับ Chardonnay, Shiraz / Viognier และ Noble One botrytis Semillon รวมถึงห้องอาหารชั้นเลิศและห้องชีส
สำหรับประสบการณ์ที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นลองใช้ Yarra Yering (yarrayering.com) สำหรับสีแดงแห้งของพวกเขาหมายเลข 1, 2 และ 3 ของ Kiltynane ทางชีวภาพ (kiltynane.com.au) สำหรับ Pinot Noir ที่ได้รับการขัดเกลาและ Dominique Portet (dominiqueportet.com) ซึ่ง โรงกลั่นเหล้าองุ่นสไตล์โปรวองซัลมีดอกกุหลาบที่ยอดเยี่ยม ระหว่างนั้นมีโรงบ่มไวน์ขนาดกลางที่จริงจังเช่น Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com) ซึ่งมีพิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยที่น่าประทับใจและ Giant Steps (giant-steps.com.au) ที่มีคาเฟ่สุดเก๋ร้านผลิตผลเบเกอรี่และเครื่องคั่วกาแฟ
คุณสามารถสำรวจการนำเสนออาหารกูร์เมต์ของ Yarra Valley บนเส้นทางอาหารประจำภูมิภาค Yarra Valley ที่ขับรถเองได้ และมีที่พักชั้นเยี่ยมที่เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณตั้งแต่ Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) ไปจนถึง Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au) พร้อมสนามกอล์ฟสองสนามและ Yering Gorge Cottages (yeringcottages.com.au)