Diane Dobry ไม่ได้ตั้งใจที่จะเป็นผู้นำเข้าไวน์ฮังการี

แต่ในขณะที่เรียนภาษาฮังการีเพื่อปริญญาโทด้านการศึกษานานาชาติผู้บริหารฝ่ายประชาสัมพันธ์ของนิวยอร์กวัย 50 ปีได้ค้นพบไวน์ผลไม้รสเลิศที่เธอคิดว่าคนอื่นอาจชอบ

ด้วยประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นอันเก่าแก่ประเทศจึงได้จัดตั้งระบบการให้คะแนนในช่วงทศวรรษ 1500 ซึ่งเทียบได้กับระบบที่สร้างขึ้นในบอร์โดซ์ในอีกสามศตวรรษต่อมา แต่เมื่อลัทธิคอมมิวนิสต์เข้ายึดครองฮังการีความร้อนแรงในการผลิตไวน์ของประเทศก็ถูกสยบลงตามข้อมูลของ Greg Tatar ผู้นำเข้าจากนิวยอร์ก

“ มันไม่เหมือนกับว่าพวกเขาเป็นจอห์นนี่มาเร็ว ๆ นี้” ตาตาร์กล่าว “ ส่วนหนึ่งของสัญลักษณ์ของฮังการีโบราณคือองุ่น มันเป็นส่วนสำคัญในประวัติศาสตร์ของพวกเขา”

และด้วยภูมิภาคการผลิตไวน์ 22 แห่งที่แต่ละแห่งมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองฮังการีจึงพร้อมที่จะก้าวเข้าสู่วงการไวน์ด้วยไวน์ที่มีความซับซ้อนและเต็มไปด้วยรสชาติ

Kristof Wines ซึ่งเป็น บริษัท ของ Dobry เป็นวิธีหนึ่งที่ชาวอเมริกันจะได้ลิ้มรสสิ่งที่ฮังการีนำเสนอ Kristof ได้รับการตั้งชื่อตามปู่ย่าตายายผู้อพยพชาวฮังการีและได้รับการบ่มเพาะเป็นเวลาสี่ปีในขณะที่เธอเยี่ยมชมไร่องุ่นและเรียนรู้เกี่ยวกับการนำเข้า Kristof ได้นำขวด 4,000 ขวดไปยังอเมริกาในเดือนนี้โดยมีสี่แดงไวน์ขาวหนึ่งขวดและไวน์หวานหนึ่งแก้ว มีวางจำหน่ายในนิวยอร์กนิวเจอร์ซีย์และเท็กซัส มาฤดูใบไม้ผลิเธอจะเพิ่มโรเซ่แห้งและผ้าขาวอีกสองสีในสินค้าคงคลังของเธอ

แม้ว่าไร่องุ่นของฮังการีจะมีรากลึกและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่หลายแห่งก็ถูกทำลายโดยการแพร่ระบาดของ phylloxera ในปี พ.ศ. 2425 พันธุ์พื้นเมืองบางชนิดถูกปลูกซ้ำ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด “ พวกเขาทำไวน์มาตั้งแต่สมัยก่อนชาวโรมัน” กล่าวอ้าง Dobry ซึ่งเป็นปู่ทวดของ Istvan Kristof เป็นนักชิมไวน์ของบารอนในปี 1800 เขาและภรรยาของเขา Erzsebet ทำไวน์ของตัวเอง

ชาวอเมริกันไม่ค่อยรู้เรื่องไวน์ของฮังการีมากนักเนื่องจากขาดการตลาดที่เรียบง่าย “ ชิลีมีพื้นที่ปลูกไวน์ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่ใช้เงินถึงเก้าเท่าในการทำตลาดของพวกเขา” โดบรีกล่าว

และไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เข้าใจภาษา เนื่องจากข้อบังคับการค้าของสหภาพยุโรปฉลากบนไวน์ฮังการีจึงมีคำแปลเป็นภาษาอังกฤษ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ Kirstoff เยี่ยมชม www.kristofwines.com .

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า
โทกาจ
(โต - ไก)
นี่เป็นพื้นที่ที่รู้จักกันดีที่สุดในเชิงภูมิศาสตร์เทียบเท่ากับลุ่มแม่น้ำลัวร์และครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในการผลิต 'ไวน์แห่งกษัตริย์ราชาแห่งไวน์' ตามคำกล่าวของหลุยส์ที่ 14 ไวน์หวานเป็นที่นิยม แต่ไม่ควรมองข้ามไวน์แห้ง “ พวกเขากำลังทำไวน์ขาวแห้งที่สวยงามจริงๆที่สามารถแข่งขันกับเจ้าอื่น ๆ ในโลกได้” Greg Tatar กล่าว
ซี่ (EGs)
ด้วยสภาพอากาศที่แห้งแล้งและช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิภูมิภาคนี้มีพันธุ์ 19 ชนิดตั้งแต่ Chardonnay ไปจนถึงSzürkebarát (Pinot Gris) ไปจนถึง Merlot ภูมิภาคที่ผลิต Bull’s Blood ซึ่งเป็นไวน์คุณภาพต่ำของฮังการีซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมีภูเขาที่กลายเป็นเตียงทะเลโบราณตั้งอยู่ข้างภูเขาไฟ “ อาจเป็นภูมิภาคไวน์แดงที่ดีที่สุด” ทาทาร์กล่าว ดินภูเขาไฟผลิตไวน์ที่มีรสเผ็ดและเป็นดิน

มราอัลจา (MAH-traah-yah)
เนินเขาMátraป้องกันลมรุนแรงสร้างภูมิอากาศขนาดเล็กที่เอื้ออำนวย พันธุ์ต่างๆสิบชนิดเติบโตที่นั่นรวมถึง Muscat Ottonel, Cabernet Franc และKékfrankos
ทะเลสาบ Balaton:
พันธุ์ต่างประเทศเติบโตที่นั่นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่ลดลงจากการป้องกันของภูเขา ไวน์ Balaton มีรสสมุนไพร

ไฟฟ้า
ภูมิภาคปลูกไวน์ทางใต้สุดของฮังการี บางคนบอกว่านี่คือพื้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับสีแดงของฮังการี
เมกเซกัลจา (METCH-eh-kai-yah)
แหล่งผลิตไวน์ที่อบอุ่นที่สุดของฮังการีมีฤดูปลูกที่ยาวนานที่สุด พันธุ์ต่างๆสิบห้าสายพันธุ์เติบโตที่นั่นรวมถึง Rhine Riesling และKékoportó
Szekszárd
สภาพอากาศที่สมดุลหมายถึงน้ำค้างแข็งที่หายาก แปดพันธุ์ ได้แก่ Green Veltliner, Zwiegelt และ Olaszrizling
ผู้ผลิตไวน์ที่นั่นผลิตไวน์ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนมากกว่าที่อื่น Zinfandels บางคนก็เช่นกัน
ระหว่างทางไปเวียนนาภูมิภาคนี้เกี่ยวข้องกับโรคราน้ำค้างจำนวนมาก แต่ผลิตไวน์แดงชั้นดีและไวน์หวานที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับ Tokaj

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า

องุ่นที่สุกแก่ผิวบางสีเขียวอมเหลือง เป็นกรดมากขมเล็กน้อย ผลิตไวน์แห้งเนื้อบางเบา

ชื่ออธิบายถึงรูปร่างของใบไม้บางครั้งแปลว่า Linden Leaf องุ่นขาวที่มีความเป็นกรดสูงและสุกในช่วงปลายมีกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ

Muskotály (มัสกัต): แหล่งกำเนิดโบราณตะวันออกใกล้ หลายแห่งเติบโตในฮังการีโดย Sarga Muskotály (มัสกัตสีเหลือง) พบมากที่สุด กลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้นใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความซับซ้อน Muskot Ottonel: นำมาสู่ฮังการีในปลายปี 1800 หอมสุกเร็ว นุ่มและหวานคล้ายกับ Riesling ของเยอรมัน Olaszriszling: หนึ่งในอาหารยอดนิยมของฮังการี เติบโตในทุกภูมิภาคยกเว้น Tokaj Szürkebarát: หมายถึง 'พระสีเทา' สำหรับพระสงฆ์ชาวเบอร์กันดีที่เพาะปลูกครั้งแรก ผลิต Pinot Gris ที่คมชัดและซีดจาง Cserszegi Füszeres: กลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยองุ่นแดงคาดากา: องุ่นแดงที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดของฮังการี สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 โดยชนเผ่าเซอร์เบียเรียกว่าแรค มีกรดสูงแทนนินต่ำ องุ่นแดงหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ทำเป็นไวน์อาสึ สุกเต็มที่มีช็อคโกแลตและเชอร์รี่หวือหวาKékfrankosได้รับความสนใจในช่วงกลางปี ​​1800 ทำไวน์ขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยและเชอร์รี่Kékoportó: การทำให้สุกเร็วกรดต่ำแทนนินอ่อน ๆ กลิ่นดอกไม้เล็กน้อย

ไปที่ด้านบนสุดของหน้า